原料
盐水基围虾、蛋白、黄糕、牛肉糕、鸡肉糕、猪肉糕、小乳瓜、土豆泥、胡萝卜、黄瓜。
制作
1.土豆泥加盐调料热底；
2.牛、鸡、猪肉糕、小乳瓜打坯切片，码在土豆泥上；
3.蛋白、黄糕刻宝塔放中间，基围虾身放在肉片的内圈；
4.蛋白、黄糕切条放在基围虾旁，盘边放如意胡萝卜，黄瓜装饰即可。
特点
刀工精细，成菜大气，可食性强。
志福心得
什锦宝塔是仿照沈阳军区李春祥大师的作品。原来不认识李大师，在1999—2002年期间，我一有空就反复练习，练了三年终于练出了形，心中的一块石头才算落地。当时没有师傅指点，自己硬是照葫芦画瓢苦练出来。有首歌这样唱：有妈的孩子像个宝，没妈的孩子像根草。所以我心中经常呼唤：身边有师傅该多好啊，也不会走那么多弯路，那么辛苦了。
※此菜2002年荣获河南省烹饪比赛冷拼第一名，参赛者荣获河南技术能手、河南省五一劳动奖章；在2004年荣获第五届全国烹饪比赛总决赛第二名、全国最佳厨师称号。※
