原料
主料：冬瓜；
配料：枸杞子，香菜叶；
调料：清汤、盐、干生粉。
制作
1.冬瓜洗净、去皮，切片后再切成细丝，用清水稍漂，控水，用毛巾吸干水分；
2.冬瓜丝用干生粉拌匀（薄薄的一层不要太厚），蒸2分钟后取出；
3.锅里放清汤，放冬瓜丝抖散，放盐调好味，盛在玻璃碗里，上放枸杞子、香菜叶即可。
特点
形同燕窝，汤鲜味美，冬瓜丝软嫩。
志福心得
用薄冬瓜片拍粉，然后汆水，再切丝也可以。
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