西周的井田风俗发展到高峰，与周礼结合，形成为井田制。对此周代的铜器铭文有记载，如《殷》云：“锡于五十田，于早五十田”；《不殷》云：“锡汝“臣十家，田十田”等《西周金文辞大系》。《周礼·考工记》中更是详细记载了井田制的具体内容，其云：“匠人为沟洫，耜广五寸，二耜为耦。一耦之伐，广尺深尺，谓之。田首倍之，广二尺深二尺，谓之遂。九夫为井，井间广四尺深四尺，谓之沟。方十里为成，成间广八尺深八尺，谓之洫。方百里为同，同间广二寻深二仞，谓之浍。专达于川，各载其名。”《周礼·地官·小司徒》对井田制作了概括，其云：“乃经土地而井牧其田野。九夫为井，四井为邑，四邑为丘，四丘为甸，四甸为县，四县为都。以任地事而令贡赋。”而贡赋如《孟子·滕文公上》所云是“周人百亩而彻”。
周氏的井田制是与休耕风俗紧密联系在一起的。《周礼·地官·遂人》云：“以岁时稽其人民而授之田野。”就是与夏代“农率均田”一样定期重分配土地。按《周礼·地官·均人》的规定是“三年大比则大均”。其目的是因为“司空谨别田之高下善恶，分为三品，上田一岁一垦，中田二岁一垦，下田三岁一垦，肥饶不能独乐，不能独苦，故三年一换主易居，财均力平。”分配方法是“不易之地家百亩，一易之地家二百亩，再易之地家三百亩”《周礼·地官·大司徒》。在此要说明的是先秦的“亩”与现代作为土地面积的计量单位不同，它是指经人工整治成凸出地面，有一定尺寸的长方形田垄，一垄谓之一亩，据《司马法》所云：“六尺为步，步百为亩”，即一亩宽六尺，长六百尺。
5.深耕·疾耰·易耨
春秋以前，虽然将土地整治成畎亩，“以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止”《诗经·周颂·良耜》。除草作绿肥等已成俗，但耕作技术仍较粗放。春秋以后，特别是战国时期，由于铁农具的使用，使耕作技术大有进步，而形成了深耕、疾耰、易耨的风俗，《管子·小匡》云：“深耕、均种、疾耕”；《孟子·梁惠之上》亦云：“深耕易辱”；《韩非子·外储说左上》也云：“如是耕者且深，耨者熟耘也。”
深耕，据《吕氏春秋·任地》所记载，是根据土壤的结构和墒情安排耕地的先后次序。习惯是先垆后，即先耕粘性较大的“垆土”，以免水分散失而土变硬；然后再耕比较松散的“土”。耕地的深度以见墒为度，即“深殖之度，阴土必得，大草不生，又无螟蜮，兮兹美禾，耒兹美麦。”
耰，就是播种后用耰平土，掩盖种子之俗。《论语·微子》云：“耰而不辍。”郑玄注：“耰，覆种也。”《孟子·告子上》亦云：“播种而耰之。”而疾耰就是是播种后尽快将土块打碎覆盖种子，以免跑墒，以利出苗，此即《国语·齐语》所云“深耕而疾耰之，以待时雨。”
耨，即耘，就是中耕除草之俗，西周时已流行，春秋战国时更是普遍风行，《孟子·梁惠王上》所云“易耨”中之“易”是整治之意《孟子·尽心上》云：“易其田畴”，赵歧注：“易，治也”。《吕氏春秋·任地》中对易耨的要求是“五耕五耨，以审必尽”，《管子·度地》亦云：“大署至，万物荣华，利以疾耨，杀草薉蓺。”就是说当时的农人规定务必把杂草在蔓延之前消灭掉。
这样，到春秋战国时，先秦农业深耕、疾耰，易耨已成为精耕细作风俗的重要内容了，所以《孟子》、《管子》中常常是“耕耨”或“耕耘”连用，以俗称整个农事活动。
6.从物侯到二十四节气
先秦早期主要根据物侯的变化来掌握农时，遂形成了丰富的物候农时风俗。
夏代《夏小正》按1年12个月分别记载了不同农时的不同物候，对草、木、以及鸟、兽家禽和鱼的活动都进行了观察。如正月的物候是启蛰、雁北乡、雉震响、鱼陟负冰、田鼠出、獭祭鱼、囿有见韭、鹰则为鸠、柳、梅杏桃则华、缇缟、鸡桴粥，此时可“农率均田”和“采芸”；三月的物侯是彀彀是农田害虫蝼蛄。则鸣、田鼠化、为（一种侯鸟）拂、桐芭、鸣鸠，此时可摄桑委物、颁冰、采识；四月的物候是鸣札，囿有见杏、鸣蜮、王蒉秀、秀幽，这时可取荼、执陟、攻驹；七月的物时候是秀灌苇、子肇肆、湟潦生萍、爽死、秀、寒蝉鸣，此时可灌荼。此后，战国时成书的《小戴礼记·月令》和《吕氏春秋·十二纪》中有关物候的记载大多源自《夏小正》，只不过略有修改而已。
周代《诗经》中也有不少物候风俗的记载，特别是《幽风·七月》是一篇关于物候的诗歌，如“四月秀葽，五月鸣蜩，八月其获，十月陨萚。”“五月斯螽动股，六月落鸡振羽，七月在野，八月在宇，九月户，十月蟋蟀入我床下。”
在先秦的物候经验和知识不断丰富发展的同时，先秦的历法也在不断发展着。《尚书·尧典》中已有二分（春分、秋分）二至（夏至、冬至）的原始概念，其中“日中”（仲春）、“日永”（仲夏）、“宵中”（仲秋）、“日短”（仲冬）分别相当于春分、夏至、秋分、冬至四个节气。春秋时人们已用“圭表”测日影的方法，测定春分、秋分、夏至、冬至四大节气。战国初《左传》中已有“分、至、启、闭”，即春分、秋分、夏至、冬至、立春、立秋、立冬八个节气的记载。到战国后期，《吕氏春秋》中记载了二十四节气的大部分名称，从此二十四节气成为民间传统节令。
从物候到二十四节气是先秦农时风俗的一大进步。二十四气出现后战国时的华夏族人在历来来物候知识的基础上，结合二十四节气归纳整理成七十二候。成书于战国时的《逸周书·时则训》最早记载了这一风俗，其将物候观测与季节气候的变化结合得更为紧密，从而奠定了汉族农时风俗的基本框架。
7.后宫藏种
古时人们迷信妇女有传类繁殖之吉祥，以各种形式，经过她们的孕育，可使农业丰收。先秦农俗中保留有这种古老绵风俗，即“后宫藏种”。《周礼·天官冢宰·内宰》去：“上春，王后帅六宫之人而生之种而献之王”。六宫之人，夫人以下分居后之六宫者。古者使后宫藏种，以其有传类繁之样；必生而献之者，亦能育之，使不伤败，且以佐之耕事，共郊也。”《周礼·地官·司徒·舍人》也亦：“以岁时县（即悬）之种，以共王后之春献种。”郑玄注云：“县之者，欲其风气燥达也。郑司农曰，春，王耕于耤，则后献其种也。”这种“后宫藏种”的风俗，正是祈求农业丰收的第一步：由妇女孕育种子，以将传类繁殖之吉祥。
《诗经》中有孕育风俗的遗存。《召南·有梅》云：“有梅，其实七分；求我庶士，迨其吉兮。有梅，其实三兮；求我庶土，迨其今兮。有梅，顷筐之，求我庶土，迨其谓之。”这首诗的意思是说在果实收获的季节，大会族人于果园之中，恣为欢乐，于是时士女分曹而坐，女竞以新果投其所悦之士，中马者所解佩玉以相报，即相与为夫妇。闻一多先生解释说：史前自然分工，“男任狩猎，女子任采集，故蔬果之属，相沿为女子所有。”既然“果实为女所有，则女之求士，以果为贽，固宜。然疑女以果实为求偶之媒介，亦兼即其蕃殖性能之象征意义。掷人果实，立寓人嗣胤之意，故女欲事人者，即以果实掷之其人以表诚也，”《闻一多全集》之二第142—143页。这种解释，道出了《召南·有梅》这首诗的古俗的文化底蕴。
8.祭祀杜稷
先秦之时，人们憧憬农业的丰收，常用祭祀方式祈求农业神——社稷保佑。社稷本为两个不同的神，社为土地神，稷为五谷神。
社，相传为后土句龙，《礼记·祭法》云：“共公氏之霸九州也，其子曰后士，能平九州，故祀之以为社。”《国语·鲁语上》和《左传》昭公二十年中均有相同的记载。传说时代的共工“人面蛇身”，掌管“百工之事”。其子句龙专管农业生产，懂得栽种谷物及其他作物，遂被人们崇为神氏，谓之“社神”。
夏启在率军与有扈氏大战于甘地前说：“夏代即祭祀灶神，用命，赏于祖；弗用命，戮于社。”《尚书·甘誓》。其意就是说努力完成命令的，便在先祖的神位面前行赏；不完成命令的，便在社神面前给予惩罚。商代称“社”为“土”，甲骨卜辞中有许多商王祭祀社神祈求风调雨顺，年岁丰收的记载，如“求年如土”《通》；三三六。等。《诗经·商颂·玄鸟》所云“宅殷土茫茫”，在《史记·三代世家》中仅被改为“宅殷社茫茫”，商汤时因大旱不雨，曾亲自“祷于桑林之社”，祈求社神降雨赐福。商都朝歌城内即置有祭祀社神的社坛。周武王灭商后的第二天即下令“修社及商纣宫”《史记·周本纪》，以备举行祭社仪礼。《史记·周本纪》中对武王的这次社祭作了详细的记述：
“及期，丰夫荷罕旗以先驱。武王弟叔振铎奉陈常车，周公旦把大铖，毕公把小铖，以夹武王。朝宜生、太颠闳天皆执剑以卫武王。既入，立于社南，大卒之左右毕从。毛叔郑奉明水，卫康叔封布兹，召公奭赞采，师尚父牵牲。尹佚祝曰：殷之末孙季纣，殄废先王德，侮蔑神祗不祀，昏暴商邑百姓，其章显闻于天皇上帝！于是武王再拜稽首，曰：‘膺更大命，革殷，受天明命。’武王又再拜稽首，乃出。封商纣子禄父殷之余民。”
“尹佚”《正义》云：“尹佚读祝文以祭社也”。这篇祝文的内容既表明这次“革殷”是因为纣王“殄废先王明德，侮蔑神祗不祀，婚暴商邑百姓”而“受天明命”的圣举；又表达周武王敬祀神祗，承嗣商社，祈求灶神保佑之意。
周代对社神的祭祀，实行了“封土立社”的制度，《礼记·祭法》云：“王为群姓立社，曰大社；王自为立社，曰王社；诸侯为百姓立社，曰国社；诸侯自立社，曰侯社；大夫以下，成群立社曰署社。”“置社”孔颖达疏曰：“大夫以下，士庶成群，聚族而居。其群众满百家以上者得立社，为众特置，故曰置社。”此即《白虎通》社稷所云：“封土立社，示有土也。”这种置社俗称“民社《礼记·月令》：“命民社”，以与上述“官社”相区别《周礼·地官·族师》云：周代“五家为比，五比为闾，五闾为族，五族为党，五党为州，五州为乡。闾二十五家，闾无社，不满百家也；一族一百家，族有社，满百家也。”故周代的民社有族社、党社、州社。对土代的农业来说，最有意义的是对“民社”的祭祀。《周礼·地官·州长》云：“州长若以岁时祭祀州社，则属其民而读法”。“凡州之大祭祀，其事”。孔颖达疏曰：“岁时谓岁之二时春秋耳。春祭社以祈膏雨，望五谷丰熟，秋祭社者以百谷丰稔所以报功，故云祭社州社也”。又曰：“大祭祀谓州社稷。……党祭萗，族祭脯”。对“党祭萗，族祭脯”，《周礼·地官·族师》云：族师“春秋祭脯”，《周礼·地官·党正》云：党正“春秋祭萗”。所谓“脯”，周俗为人物灾害之神；所谓“萗”周俗为水患之神，可见族社、党社、州社等民社所祭都是有关农业生产、人物灾害、水患的脯神、萗神。正因为周代民社承继了朴素原始自然崇拜的遗风，所以“天子诸侯祭社用籍田之谷，大夫以下无籍田，则丘乘之民共之，祭祀社神的祭物，都是“出于民之所自供”孙希旦：《礼记集解七·郊特性第十一之一》，并在民间形成了祭祀土地神的节日——春社和秋社。
社没有社主，春秋前均用木制，故俗称“木主”。夏、商、周三代所用木不同，“夏后氏以松，殷人以柏，周人以栗”《论语·八佾篇》。又《淮南子·齐俗训》又有一说云：“有虞氏用土，夏后氏用松、殷人用石，周人社用粟。社为一方坛，无屋、社坛里藏有社主。此俗流传至今汉族各地的社（即土地亩）均极小而简陋。
稷，本指先秦北方最主要的粮食作物粟，被崇拜为五谷之神，实乃事出有因，《礼记·祭法》云：“是故历山氏之有天下也，其子曰农，能殖百谷；夏之衰也，周弃继之，故祀以为稷。”孔颖达疏：“‘故祀以为稷’者，谓农乃弃，皆祀以配稷之神。”又引申指祭祀谷神。对此，东汉时的班固在《白虎通·杜稷》中又作了进一步的说明，其云：
“王者何以有社稷者，为天下求福报功。人非土不立，非谷不食，土地广博不可偏敬也；五谷众多不可一一而祭也，故封土立社，示有土尊。稷，五谷之长，故封稷而祭之也。”
先秦之时，对社、稷两种的祭祀崇拜本来是分得十分清楚的，社为土地神，稷为五谷神。即《荀子·礼论》所云：“故社，祭社也；稷、祭稷也。”但是周代春秋以来，社神与稷神逐渐合而称之为“社稷”，《周礼·春官·大宗伯》云：“以血祭祭社稷、五祀、五岳。”郑玄注云：“社稷土谷之神”。社稷仍为农业神被崇拜。
周代社稷五祀的神祗是：社神后土句龙；稷神田正（一为烈山氏之子柱，一为周始祖弃）；五祀是木正句芒、火正祝融、金正蓐收、水正玄冥、土正后土《左传》昭公二十九年。这是先秦对与人们生产和生产有密切关系的土、谷、金、木、水、火等神祗的祭祀，其中土、谷神是关系国计民生最重要的神祗，又逐渐异化成了象征国家的守护神，成了国家的代称，《礼记·曲礼下》即云：“国君死社稷。”《礼记·檀方下》亦云：“能执干弋以卫社稷。”
先秦祭祀社稷用血祭，《周礼·春官·大宗伯》。即宰杀性牢祭祀。
9.焚巫求雨
先秦之时，风调雨顺对农业的丰欠有着决定性的作用，雨逐成了主宰农业收成的神而被人们祭祀，称之为雩祭。《礼记·祭法》云：“雩萗，祭水旱也。”孔颖达疏云：“‘雩萗、祭水旱’者亦坛名也。雩，吁嗟也，水旱为人所吁嗟；萗，亦营域也，营域而祭之，故曰雩萗也。”《荀子·天论》亦云：“雩而雨，何也？曰，无何也，犹不雩而雨也。”《左传》桓公五年又云：“龙见而雩”。
雩祭之俗始于商代，常常举行巫术求雨，即由巫师燃火祈雨，若求得，甚幸；若求不得，巫师则需自焚祈雨，这种祭祀方法当时又俗称燎祀。《周礼·周官·大宗伯》云：“以烟祀祀吴天上帝，以实柴祀日月星辰，以燎祀司中司令、风师雨师。”所以，先秦燎祀与雨旱关系密切，卜辞中云：
辛水卜，尞风，不用，雨《殷契佚存》227。
贞，燎于帝云，《殷虚书契续编》2，4，11。
祭酉卜，又燎于六云，五豕卯五羊？癸酉卜，又燎手六云，六豕卯羊六？
先秦求雨的巫师俗称“雨师”，又俗称“赫松子”。相传赤松子是神农的雨师，据西汉刘向所撰的《列仙传》云，其“服水玉以教神农。能入火自烧。往往至昆仑山上，常止西王母室中，随风雨上下。炎帝少女追之，亦得仙俱去至高辛时复为雨师，今之雨师本是焉。”神农即炎帝，《史记集解》引皇甫谧曰：“《易》称庖牺氏没，神农氏作，是为炎帝。”又引班固曰：“教民耕农，敌号曰神农”。据考：炎黄大战时，炎帝曾用赫松子用巫术求雨，黄帝则用反巫术下旱魃停了雨，于是赤松子祈雨不得而被巫王青：《赤松子神话与商周焚巫祈雨仪式》，《民间文学论坛》1993年第1期，这就是先秦焚巫求雨之俗。赤松子也由于自焚升天而成“仙”，在先秦遂演变成掌祈雨巫师的专用名。
商代甲骨卜辞中有不少焚巫求雨的记载：
戊戍卜，烄雨？于舟烄雨？《殷虚文字甲编》637，商务印书馆影印本。
贞：烄有从雨？贞，勿烄亡其雨。《殷虚书契前编》5，33，2，罗氏印本。
甲申卜，宾贞：姣，〈有从雨〉？，贞，勿烄，亡（其）从〈雨〉。《殷虚书契前编》6，27，1，罗氏印本。
亩烄，出雨？《殷虚文字乙编》1228，6319，科学出版社影印本，“烄”字，卜辞从火从交，《说文解字》曰：“交，胫也，从大，象交形，据张秉权《商代的祭祀与巫术》（《历史语言研究所集刊》49本，1978年）考：大是人的象形字，所交是象置交胫于火上，正是梵人的会意字。
《文选·思玄赋》注引《淮南子》中亦云：“汤时，大旱七年，卜，用人祀天。汤曰：‘我本卜祭为民，岂手自当之。’乃使人积薪，剪发及爪，自洁，居柴上，将自焚人祭天。火将燃，即降大雨。”
