在选购饮水机的时候，不要只是注重外观和价格，而是要注重品牌，大品牌的饮水机涉水部件全部采用国家认证的食品级材料，不会产生重金属污染。但是，有些杂牌和小品牌产品，为了追求利润而降低成本，采用非食品级材料，如工业塑料等，如果与水接触，就很可能向水中释放重金属等有害物质，严重危害我们的健康。
2.看认证
饮水机要为我们提供人体必需的饮用水，所以在选购饮水机时，还要认准产品是否已通过了两个认证：一是中国电器产品安全认证委员会的CCEE产品认证，主要保障产品的电器安全性能；二是卫生许可批件，主要用来保障卫生性能。凡是没有这两个认证的产品都存在安全隐患，请不要购买。
3.看外观
在选购饮水机的时候，对外观的检查也是必不可少的。当机型确定后，应着重检查箱体表面，如喷塑件、塑料件应平整光亮，色泽均匀，无褪色、裂痕、划伤、起泡及变形等问题。
一般来讲，塑料件表面应光滑平整，色泽均匀。色泽粗糙无光，偏黄的塑料一般是回收料，回收料容易变色和产生污染。此外，为了检查机壳设计是否合理和牢固可靠，可以将装满水的瓶子插到“聪明座”上，观察机壳在瓶子冲击力和压力下的状态。如果没有变形现象，各板之间的连接缝没有出现拱直或内陷，手感平整。那么，说明这台饮水机机壳结构牢固，耐冲击机械性能好。
4.看类型
桶装饮水机：这种饮水机一般结构简单，价钱也不贵，无须滤芯，通常都有加温，有的还可以制冷。所谓制冷，当然与冰箱空调的原理不同，用的是半导体制冷。制冷功能在夏季时有用，不妨可以考虑。选购时要注意产品的卫生性能，防止二次污染。
直饮机：饮水方式由“买水喝”过渡到“造水喝”是近年来的新趋势。这种饮水机的滤水桶外观多种多样，有的做得很卡通，只要按个人的喜好选择即可。需要注意的是，有些厂家号称用的“纳米塑料”可以杀菌，不可轻信。选购直饮机的关键在于选择滤芯，这关系到水质的好坏，直接影响到我们的健康。滤芯所用的材料不同，滤出的水也差别很大，建议买一些名牌的滤芯较为可靠。另外，要注意的是底座与使用桶装水是通用的。
在购买直饮机的时候，需要注意几点：（1）出来的是不是小分子团的水，它的稳定性有多久，小分子团的水富含氧，可以促进血液循环；（2）出来的水是不是弱碱性的水，pH值在7.5左右是最好的；（3）是不是可以过滤余氯、细菌、有害重金属、有害有机物、三卤甲烷等等。
5.看功能
从功能使用考虑选购饮水机，如果夏季使用率较高，且又喜欢冷饮者，则应购买冷热饮水机；如果不喜欢用饮水机调制冷饮的，日常只用于泡茶和冲咖啡，购买一台温热饮水机就可以了，既实用又经济。
最后一点，需要提醒大家的是，不可贪图便宜。一项调查研究显示，75%的市民选择购买300元以内的饮水机，其原因在于人们对于饮水机的不了解，认为购买饮水机无须讲究，只要便宜即可。实际上，现在一些产品质量不过关的饮水机也趁机充斥市场，日前国家质检总局公布的饮水机产品抽样合格率仅为62.5%，近四成的饮水机都存在着安全隐患。
此外，目前市面上许多低价饮水机主要出自一些小厂，它们都靠零件组装、冒牌、贴牌生产饮水机，并以低价冲击市场，其技术往往不过关，而且这些饮水机大多使用的材料都不合格，产品卫生更不过关，对人的健康完全没有保障。
3.厨房
1.抽油烟机可以随意挑选？
抽油烟机在厨房中扮演着重要的角色。我们都知道，抽油烟机会减少油烟对人体的伤害，但很多人都认为，抽油烟机的功能都差不多，只要随意买一台就可以了。
殊不知，选购抽油烟机时也有很多讲究。因为抽油烟机在运转时会发出“呼呼”声，这种声音会增添人的焦躁情绪。据医学证实，过度的噪音污染不仅会分散注意力，降低工作效率，而且还会导致人的耳部不适，进而出现耳鸣、耳痛的症状。此外，还会损害心血管，造成神经系统功能紊乱。
因此，我们在购买抽油烟机的时候，一定要选购一台性能理想的抽油烟机，以避免油烟对身体造成种种危害。
专家提示，人们应该根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的抽油烟机。欧式抽油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；薄型抽油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；深型抽油烟机造型美观，与其他款式的抽油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；亚深型抽油烟机介于薄型和深型抽油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。
那么，我们如何能够理性地选购一台抽油烟机呢？
1.看标志，包括抽油烟机的标识和使用说明书。在抽油烟机上应标出其型号、生产厂商或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果抽油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。同时每台抽油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。
2.靠感觉，在购买抽油烟机时可以用手去感觉一下抽油烟机四周是否漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该抽油烟机的吸油烟能力强。也可以直接感受抽油烟机的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动，安静、运行平稳的抽油烟机是首选。
3.看结构，抽油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。抽油烟机一般需要固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩之外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。
4.看售后，应该选择售后服务好的生产者和经营者，最好选购知名品牌的抽油烟机，这些企业有着素质较高的服务队伍、先进的生产技术和生产能力，不仅能生产较好质量的抽油烟机产品，还能提供优质的售后服务，解除使用抽油烟机过程中的后顾之忧。
选购一台性能良好的抽油烟机后，要经常擦洗表面，用不锈钢清洁剂或清洁蜡进行擦拭保养，擦拭时要顺其纹理进行。清洗时，先将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3~5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10~20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗，这种方法对器件无腐蚀。
2.家用菜板一个就够？
菜板是我们每个家庭的必需品，也是每个餐厅饭店都要用到的。很多家庭往往备有一个菜板，他们认为自家用的菜板一个就够了。殊不知，菜板上有很多细菌，是造成食品交叉感染的基地。
据科学测定，每平方米的菜板上就有25亿个葡萄球菌，45亿个大肠杆菌，再加上细菌的不断繁殖，就更容易使我们感染各种疾病，威胁我们的健康。
卫生专家表示，避免菜板上的细菌不断繁衍、滋生的好方法除了经常清洗之外，还要多准备几块菜板，至少要有3个菜板，将熟食、生肉及其他食物分开切，“生板”专切生肉生菜，“熟板”切熟肉熟食，这样清洗起来也方便。另外，我们都知道，菜板一般是木制的，由于木制的菜板使用时间过久，容易出现裂缝，这些裂缝不易清洗，容易滋生细菌。细菌的扩散与交叉感染更会严重影响到我们的健康。所以，这些地方一定要经常洗刷或用开水浇烫，最好用消毒液进行消毒。因为用硬棕刷在流水下刷洗菜板，可清除掉1/4的细菌，已洗干净的菜板还应放在家用消毒液中浸泡15分钟，取出后再用清水冲洗干净，这样才能有效地清除细菌。
在每次切完菜（特别是剁完肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣，清洗完毕，用布揩干。使用一周后，最好用开水烫洗一遍，然后放入浓盐水中浸泡几个小时，取出阴干。这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。
如果菜板已生老霉，可将菜板用淘米水或洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，不要轻易将湿菜板放在阳光下面暴晒，以防其变形而影响使用。炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完后，应用洁布擦净，将其立放在通风处晾干，以防产生霉菌。
如果菜板有了异味，可浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，或用生姜、洋葱擦几遍，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。
另外，由于材质不同的案板各有特点，所以选购时要注意区分。一些质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、均匀、没有杂质和刺激性气味的。购买菜板前，可以先闻一下它的气味，如果有股酸酸的味道，很可能含有硫黄，就不要购买；一些颜色偏白的菜板通常是用硫黄熏蒸漂白的缘故，残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
木制菜板密度高、韧性强，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。选购时，一定要注意有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛及头昏等症状，而杨木菜板的硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
需要提醒的是，不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。总而言之，建议选用竹菜板，因为这类菜板光滑耐用不变形，也不会掉下竹渣，而且竹板新鲜光滑细腻显得干净，不容易染上其他颜色，也不易滋生细菌。
3.碗筷洗后可以直接“入库”？
很多人习惯洗完碗筷后，就直接把它们放入碗柜中，他们认为这样不会存在健康隐患。其实不然，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，会滋生细菌。
潮湿地方最容易染上细菌，据检测，每只碗和每支筷子上约有细菌病毒1600~3100多个。我们都知道，细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的橱柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌及大肠杆菌等，很容易污染食物，引起人的肠道疾病或其他不适症状。
另外，有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，有的人为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、菜板等都放在橱柜里，也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，其实这些做法都不科学。碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上了，也很不卫生。南方部分地区气候潮湿，碗筷容易滋生细菌，加之夏季蟑螂等爬虫较多，因此消费者更应重视餐具储存环境的卫生和消毒。而把碗筷用抹布揩干，实质是将抹布上的细菌抹到刚洗过的餐具上。正确的方法是：用自来水冲洗干净后，将碗碟倒扣过来，待水干后，再放入橱柜中。所以，家庭用膳最好做到专人、专筷、专碗。洗碗时，除了清洗碗的里外，还要对碗底和碗脚仔细清洗。研究人员经过检测证明，许多看似干净的碗，把它们摞起来后，其脏污大都跑到碗底部了。碗底成了细菌繁殖的温床，碗底的细菌是最多的。因此，洗碗时一定不能忽视把碗底内外都要清洗干净。
专家建议，厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，基本的要求就是通风、干燥。我们可以在厨房里设置一个碗碟架，清洗完毕后把碟子竖放，把碗倒扣在架子上，使碗碟很快风干；也可以选用透气性良好的不锈钢筷筒，把它钉在通风处。建议每1~2天使用消毒柜消毒1次，这样既能起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。值得注意的是，须将餐具洗净、沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间、降低电能消耗。
不过，餐具消毒一般没有必要使用消毒液，因为许多物理方法就能达到消毒目的。譬如用开水煮餐具5~10分钟，或把清洗后潮湿的洗碗布及碗筷（金属筷除外）放在微波炉里用中火加热3~5分钟，都可有效消毒、杀菌。
另外，专家提醒，注意不宜用化纤丝洗碗，因为它能把一些不易被人们肉眼发现的细小纤维沾在餐具上，而后随食物进入人体肠胃内。这些工业化学纤维在肠腔黏膜上滞留，会刺激或诱发胃肠道疾病。
更重要的是，要定期更换筷子。其实，筷子最容易传播幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。特别是多数家庭洗筷子的时候，并不是一双双慢慢地清洗，而是整把一起搓洗，很难彻底把筷子洗干净。还有的家庭，一副筷子用了很多年都没有换过，餐桌上很多人用这样的筷子夹同一盘菜时，病原微生物就会通过筷子传播。有人检验过一双未经消毒的筷子，结果发现上面有39000多个细菌。
所以，为了防止筷子传播疾病，最好的办法是经常进行消毒。将筷子洗后再放入开水中煮沸3分钟，或者放入蒸锅中蒸5分钟，都能够起到杀灭大部分细菌的作用。除了消毒以外，一双筷子的使用时间不可过长，至少每半年要更换一次。一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，如果继续使用，对人体健康是极为不利的。如果长时间不换筷子，还会引发伤寒、痢疾等疾病。
需要提醒的是，应该避免使用油漆筷子，这类筷子虽漂亮美观，又容易洗涤，但是油漆是有毒之物，无论红漆、黑漆或清漆，涂在筷子上，都会对人体有害。因为油漆是由基质、油脂、有机溶剂、填充剂和苯料加工制成的，其常用的溶剂有苯、二甲苯、丙酮、丁醇等。这些溶剂都是有毒物质，在常温下就能挥发，而且温度越高挥发越快。这些有机溶剂能通过呼吸道被吸入肺部，还能通过皮肤、口腔黏膜的接触进入人的体内。另外，这些有机物在油脂中容易被溶解，可以随食物进入人体。长期使用油漆筷子，必然对人体造成危害。
4.厨房多放几个垃圾桶卫生方便？
厨房是一个对饮食卫生和住宅整体的卫生状况有关键性影响的地方，如何设置垃圾桶的位置在厨房设计中却往往被忽略，一般是随意放在厨房的角落里，而且大多数家庭都是这样做的：把一个废旧的或者专用的盛垃圾的塑料袋套在敞口的垃圾桶里盛装垃圾，或者干脆买一个特大号的垃圾桶让垃圾慢慢累积，当垃圾桶实在装不下了才扔掉。
