除了刀叉之外，西餐的主要餐具还有餐匙、餐巾等。以下将分别对它们进行介绍。西餐桌上出现的盘、碟、杯、水盂、牙签等餐具，其用法与中餐大同小异。
1.餐匙
餐匙，有时也叫调羹。品尝西餐时，餐匙是一种不可或缺的餐具。餐匙同中餐汤匙相比，在形状和使用上也有很大的不同。职场人士应该掌握其区别、用法两大问题。
★餐匙的类别
在西餐的正餐里，一般会至少出现两把餐匙，即汤匙和甜品匙。它们形状不同、用途不一，摆放的位置也有各自的既定之处。
相对而言，个头较大的餐匙为汤匙，通常它与餐刀并列纵放在用餐者右侧的最外端。另一把个头较小的餐匙则为甜品匙，在通常情况下，它应当被横向摆放在吃甜品所用刀叉的正上方，并与其并列。如果不吃甜品，用不上甜品匙的话，有时，它也会被个头同样大小的茶匙所取代。汤匙和甜品匙，各有各的用途，不可相互替代。职场人士只有了解了这一点，才不至于闹出笑话来。
★餐匙的用法
使用餐匙，也是要从外侧向内侧取，即先拿离你最远的那把，然后再拿最近的那把。要注意，勺子是不能含在嘴里的，一般勺子边缘到嘴边就倒进去。
★注意事项
在使用餐匙时，有下述四点必须予以高度重视：
第一，使用餐匙取食时，动作应干净利索，切勿在甜品、汤之中搅来搅去。另外，还要适可而止，不要过量，而且一旦入口，就要一次将其用完。不要一餐匙的东西，反复品尝好几次。餐匙入口时，应以其前端入口，而不是将它全部塞进嘴去。
第二，使用餐匙时，要尽量保持其周身的干净清洁，不要动不动就把它搞得“色彩缤纷”，“浑身挂彩”。
第三，餐匙除可以饮汤、吃甜品之外，绝对不可直接舀取其他任何主食、菜肴等。
第四，使用过的餐匙，切不可再放回原处，也不可将其插入菜肴、主食，或是令其“直立”于甜品、汤盘或红茶杯之中。
2.酒水杯具的使用
西餐酒水杯具的选择与使用，在酒店、酒吧、餐馆、酒楼中有较严格的规定。
一般来说，大大的玻璃酒杯是用来喝水的；又小又圆、杯颈比例适当并有装饰的杯子是用来喝白葡萄酒的；中等或大个的品酒杯子是用来喝红葡萄酒的；大肚或细长的杯子是用来喝甜酒或波尔图葡萄酒的。
酒水杯具的具体用法如上表：
一般离你最近的杯子就是先要用到的，但这不是一个严格的规矩。在一些餐馆，红酒和白酒的杯子是挨着的，然后才是喝水的杯子。
