在西餐用餐时，人们对于座次的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。与中餐相比，西餐的座次排列既有不少相同之处，也有许多不同之点。
西餐席桌的位次排列仍然是右高左低，掌握了这一原则，排列起来就比较简单了。
1.座次排列的规则
在绝大多数情况下，西餐的座次问题，更多地表现为位次问题。桌次问题，除非是极其隆重的盛宴，一般涉及较少。因此，以下将主要讨论的，是西餐的位次问题。
排列西餐的位次，一般应依照一些约定俗成、人所共知的常规进行。了解了这些基本规则，就可以轻而易举地处理位次排列问题。
★主位为准
西餐位次的高低，原则上以主位为准，右高左低，以靠近者为上，依次排列。一般非官方接待，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人右上方，主宾夫人坐在男主人右上方。众人皆自觉向女主人看齐，当女主人为自己铺上餐巾时，示意用餐开始。
举行两桌以上的西餐宴请，各桌均应有第一主人，其位置应与主桌主人的位置相同。由于我国的习惯同国外有别，为便于交谈，也按宾客的职务、身份安排。即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人的右上方。但瑞典和丹麦的客人，则应坐在主人的左上方。在瑞士，主人坐在桌子的一端，而贵客坐在另一端。
★恭敬主宾
在西餐中，主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座，以便进一步受到照顾。
★女士优先
在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
★面门为上
有时又叫迎门为上。它所指的是，面对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。
★距离定位
一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下，离主位近的位子高于距主位远的位子。
★交叉排列
用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座，但在用西餐时，这种情景便不复存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴会，在排列位次时，要遵守交叉排列的原则。依照这一原则，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧，往往是异性，而且还有可能与其不熟悉。这样做，据说最大的好处是可以广交朋友。不过，这也要求用餐者最好是双数，并且男女人数各半。
2.座次排列的详情
在西餐用餐时，人们所用的餐桌有长桌、方桌和圆桌。有时，还会以之拼成其他各种图案。不过，最常见、最正规的西餐桌当属长桌。下面，就来介绍一下西餐排位的种种具体情况。这将更有助于商界人士更好地理解和掌握排位的基本规则。
★长桌
以长桌排位，一般有两个主要办法。一是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人；二是男女主人分别就座于长桌两端。
某些时候，如用餐者人数较多时，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，以便安排大家一道用餐。
★方桌
以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。
★圆桌
在西餐里，使用圆桌排位的情况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综合运用。
