2.宜食含·棕-3脂肪酸的食物：·棕-3脂肪酸能降低脑血管障碍的发生概率。对于发生了脑血管障碍的患者，它能降低受损的程度。因为·棕-3脂肪酸可以调节血液的状态，抑制血凝块的形成，从而对大脑血管阻塞起到预防作用。
另外，这种营养成分可使细胞变得柔软，富有弹性。这对红细胞来说尤为重要，因为柔软的红细胞便于从狭窄收缩的血管中挤过，把氧气运送给脑部细胞，提高缺血区域脑细胞的存活率。
·棕-3脂肪酸在鱼中含量较高。有研究证实，年龄在60～69岁之间，每周至少吃一次鱼的人，与不吃鱼的人相比，在以后15年内罹患脑血管障碍的机会要减少一半。
3.宜食富含维生素的食物：维生素C能加固血管，维护血管的正常功能，防止血管老化。草莓、西红柿等食物含有大量的维生素C。类黄酮可增强维生素C的功效，在洋葱，萝卜中含量较多。
维生素E能软化血管，增强动脉弹性，还可扩张血管，预防脑血栓的形成。燕麦、大豆、植物油、坚果类、玉米、南瓜、蜂蜜、芝麻等食物中维生素E的含量较高。
维生素A是一种抗氧化剂，尤其是β-胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化修饰成有害的形态，以减轻血管壁的损伤。胡萝卜、菠菜、南瓜和番薯等含有丰富的β-胡萝卜素。
4.葱和洋葱：经现代研究证实，葱和洋葱含有烯丙基硫化物，能够抑制血液凝固，防止血栓的形成。
5.宜食富含膳食纤维的食物：摄入魔芋、香蕉、牛蒡等含膳食纤维的食品，可以预防因排便用力而造成的脑血管疾病。
6.宜饮绿茶：多喝绿茶，可以预防脑血管障碍。有人做过调查，发现常喝绿茶的妇女，比那些较少喝茶的妇女要减少一半罹患脑血管障碍的机会。
忌食
1.含黄油、猪油和奶油等脂类多的食品要尽量少摄取，因为这些脂类可促进血栓的形成。
2.忌食盐。盐会使血压升高，引起脑血管障碍。每日盐的摄取量低于6克，尤其是有脑血管障碍者更应注意控制盐分的摄取。
3.过量饮酒也会引起脑血管障碍。研究发现，每天喝3~4杯酒的人，发生脑血管障碍的机会比不喝酒的人要高出3倍之多。
食疗方
荸荠海蜇头汤
荸荠100克，洗去盐分的海蜇头100克，煮汤，每日2～3次，分次食用。
功效：适用于脑血管障碍者食用。
海带绿豆汤
海带100克，绿豆100克，煮熟，食用，每日1剂；或海带50克，决明子25克，水煎服。
功效：适用于脑血管障碍者食用。
老年痴呆症
老年痴呆症主要呈现在智力方面的逐渐衰退。一般发病年龄在65岁以上，与动脉硬化、炎症、肿瘤、性别无关系。
本病的致病原因还不清楚，一般症状为过度衰老，如毛发脱落、皮肤皱缩、体重减轻、肌肉萎缩等，头颅CT扫描可见脑萎缩、脑回狭小、脑沟增宽、脑动脉发生轻度的蜕变。
大部分病人均呈现兴趣逐渐狭窄，记忆力减退，注意力不易集中，难于接受新事物及适应新的环境，进而丧失对时间、空间的把握和清醒认识，渐渐变得糊涂不清。有些病人呈现坐立不安、多疑、有虐待及狠毒行为，甚至出现妄想、幻觉及怪僻。也有些病人从此陷入抑郁之中，以致语言、动作日益减少和缓慢。
患上老年痴呆症的多数病人的智力持续性减退，最后变得痴呆，还会因其他因素影响而突然加重病情，最后因不能正常补充营养，灯枯油尽而亡。
宜食
1.核桃：具有补肾固精、润肺定喘、益神健脑、强筋壮骨等功效。核桃富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、多种维生素、钙、镁、锌、碘等，是一种滋补强壮食品，在我国素有“长寿果”之美称，对头昏无力、记忆衰退、失眠心悸等有疗效。
2.花生：具有增强记忆力、延缓大脑衰老的功效。花生是一种滋补益寿的食品，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、8种必需氨基酸、卵磷脂和维生素E及钙、铁等，花生又称“长生果”。
3.蛋黄：蛋黄富含卵磷脂。卵磷脂进入体内被消化后，有助于合成大脑中的乙酰胆碱。胆碱流入血液中，很快地到达大脑各神经元之间，有利于增强记忆力。摄入含胆碱食物的多少，能影响人的精神状态。适量地供给胆碱对改善老年性痴呆有一定作用。
4.大豆：大豆富含的亚油酸可减少胆固醇，防止动脉硬化。尤其是所含的皂角苷和卵磷脂具有显着的保健功效，能够有效地预防大脑衰老和延缓人体老化。
5.花粉：花粉中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和对生命有重要作用的微量元素，特别是所含的黄酮类物质是延缓细胞衰老的基本功能因子。对于老年痴呆症患者有很高的食用价值。
6.银耳：又称白木耳，具有补肾益气、生津润肺、提神健脑等保健功效。它含17种氨基酸、多种维生素与银耳多糖，被誉为“菌中之冠”。老年痴呆症患者宜适当食用银耳。
7.芝麻：芝麻富含维生素E，可促进细胞的分裂，能防止自由基对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质的积聚，起到延年益寿的功效。所以，老年痴呆症患者宜适当食用芝麻。
忌食
1.忌食辣椒、花椒、烈酒、肥猪肉、猪油及各种油炸类等辛辣刺激、油腻、高脂肪食物。
2.忌食生冷、难以消化的红薯、冷饮、各种生瓜果。
食疗方
菠萝汁
菠萝削皮挖眼、切碎、榨汁。常饮。
功效：适用于老年痴呆症。
油煎核桃仁
核桃仁适量，油煎，加食盐少许。常服。
功效：适用于老年痴呆症。
枸杞炖羊脑
枸杞子50克，羊脑1个，加水适量，隔水炖熟，调味进食。常服。
功效：适用于老年痴呆症。
帕金森综合征
帕金森氏病又名震颤麻痹，是一种中老年常见的缓慢进展性运动障碍疾病。帕金森氏病以静止性震颤、运动障碍、强直和姿势平衡障碍为其主要临床特征。
帕金森氏病的典型症状为：面部表情减少，称为面具脸；手指节律性震颤，形成所谓搓丸样动作；站立时呈头部前倾、躯干俯屈的特殊姿势；行走呈慌张步态，即小碎步。
其发病是由于脑黑质、蓝斑和迷走神经背核等部位的细胞发生变性，导致多巴胺递质生成障碍，造成多巴胺能系统与胆碱能系统的不平衡，从而引起的一系列临床表现。
很多疾病或因素可以产生类似帕金森氏病的临床症状，被称为帕金森综合征。如感染、药物（多巴胺受体阻滞剂等）、毒物（一氧化碳、锰等）、血管性病变（多发性脑梗死）和头部外伤等因素，皆可导致帕金森综合征。
另外，中枢神经系统变性也可伴有帕金森症状。如多系统萎缩的病变早期，可表现为单纯的帕金森病，之后逐渐出现神经系统的一些其他症状，如自主神经功能障碍等。
宜食
1.宜食含有苯丙氨酸的食物：苯丙氨酸在体内可生成多巴胺，肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶中苯丙氨酸的含量较高。
2.宜食富含维生素的食物：脑组织易受到自由基的攻击，维生素C和维生素A是体内重要的抗氧化剂，能保护细胞对抗自由基的损害，可延缓大脑老化，预防帕金森综合征。
猕猴桃、草莓等食物中含有较为丰富的维生素C，南瓜以及果仁类食品中含有丰富的维生素E。两者应同时摄取，可以提高抗氧化的效果。
维生素B6参与多巴胺的合成，对帕金森综合征的防治有益。在金枪鱼、秋刀鱼中维生素B6的含量较高。
忌食
禁烟酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。
食疗方
天麻炖猪脑
取天麻10克、猪脑花100克，放入沙锅内，加水适量，以文火炖1小时左右，调味后喝汤食猪脑花，每日服用1次或隔日服用1次。
功效：适用于帕金森患者。
沙棘菊花饮
沙棘50克，菊花10克。
将沙棘、菊花洗净后共同煎汤，每日两次，可早、晚服用一次，也可代茶饮。
功效：适用于帕金森氏病合并高脂血症。
肩周炎
肩关节周围炎，简称肩周炎，又称冻结肩、肩凝症，因其多发生于50岁左右的中老年人，故又称“五十肩”。
主要症状为肩关节活动障碍及活动受限，其特点是外展、上举及旋转受限，因而梳头、穿衣、扣纽等困难，但进行屈伸活动，即做前后方向的拉锯运动尚可，此点可与关节内病变相鉴别。
病程较长者，患侧三角肌可能萎缩，但无红热等其他局部体征。
中医认为本病多为风寒湿痹、气血淤滞所为，当以疏风散寒、活血通络、宣痹止痛为治。
宜食
1.B族维生素可促进能量代谢，防止乳酸堆积，从而减轻对肩周软组织的慢性致伤作用。胚芽米、全麦面包、动物肝脏、牛奶等食物中含有较为丰富的B族维生素。
2.柠檬酸是糖代谢得以顺利进行的重要物质之一，可促进糖的有氧氧化，抑制乳酸的生成，对防止肩酸有效。柑橘类以及桃、梅子和食醋等食品中柠檬酸含量较高，可适度摄取。
3.维生素E可以促进血液循环，为组织和细胞带来养分，及时运走代谢产物，并可防止老化。果仁、鳗鱼、南瓜、鳄梨中含有较多的维生素E。
忌食
1.忌吃肥腻食品：肥肉、奶油、油炸食品等均属肥腻食品。肩周炎属中医的“痹症”范畴。中医认为，痹证主要是由于体内气血痹阻不畅所致，而高脂厚味的食物轻易影响脾胃的运化而生湿，湿属阴邪，易加重气血痹阻。医学专家发现，患有肩周炎的病人，假如天天吃大量的高脂肪类食物，将出现关节强直、疼痛肿胀以及功能障碍，关节炎的症状明显加重。故患肩周炎的病人不宜吃肥肉、奶油和油炸食物。
2.忌吃用铁锅烧的饭菜：因为人体内较多的铁可与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子结合，可形成铁蛋白蓄积于关节的黏液之中。每一个铁蛋白分子含有4500个铁原子，如再与铁结合就达到饱和，饱和的铁蛋白具有毒性，它和游离的铁能促进关节炎的发作。因此，患肩周炎的病人最好不要用铁锅煮饭。
3.忌吃海味：因为海参、海带、海菜、海鱼等含有一定的尿酸，这些尿酸被身体吸收后，能在关节中形成尿酸盐晶，使关节炎的病情加重。
食疗方
附桂猪蹄汤
制附片、桂枝各8克，桑枝40克，羌活20克，猪蹄1对，川椒、胡椒、食盐、味精各适量。
将猪蹄去毛洗净剁块；诸药布包，加水同炖至猪蹄烂熟后，去药渣，用食盐、味精、川椒、胡椒等调味，煮沸服食。
功效：可温阳散寒，通筋活血。适用于肩周炎。
羌桂血藤粥
羌活、桂枝各13.5克，血藤40克，糙米75克。
诸药水煎取汁，加糙米煮成稀粥服食，每日2次。
功效：可祛风除湿，通络止痛。适用于肩周炎。
退行性关节炎
退行性关节炎又称肥大性关节炎，多见于老年人，因而也称做老年性关节炎。老年性退化是引起退行性关节炎的主要原因，女性发病率高于男性。由于关节软骨变性、软化、弹性丧失、裂碎和脱落，软骨内骨化形成骨刺，关节中软骨由于磨损变薄，甚至消失，使关节腔变狭窄和不平，骨端变形，导致关节畸形，活动受限。
骨和关节组织的退行性变化，尤其好发于承重的关节和多活动的关节，是老年人膝盖疼痛的主要原因。过度负重或过度使用某些关节，可促进退行性变化的发生。
此外，如关节内骨折、糖尿病、长期不恰当地使用肾上腺皮质激素等原因，均可促进退行性变化的形成，或加速已存在的退行性变化的发展。关节疼痛是退行性关节炎的主要症状，表现为钝痛，晨起或关节处于某一位置过久后，疼痛最为明显，稍加活动即可减轻，但活动过多时，疼痛又加重。关节僵硬，休息后更为明显，活动时关节可发出粗糙的摩擦声。这些症状可随着病理变化的加剧而加重。另外，局部关节还可出现肿胀、有渗液、肌肉萎缩等。
宜食
1.宜食含有硫酸软骨素和胶原的食物：关节软骨中含有大量的硫酸软骨素和胶原，它们可以保持关节软骨的弹性。另外，胶原能保持皮肤的娇嫩，具有润滑关节的作用，并有助于钙在骨骼中沉积，促进骨的形成。甲鱼、海藻、山药等外表黏滑的食品中，硫酸软骨素较为丰富；鸡胗、肝脏、虾等食品中含胶原较为丰富。
2.宜食富含维生素C和锌的食物：维生素C和锌是合成胶原所不可缺少的原料，对关节软骨的维护具有重要的作用。维生素C在花菜、草莓、西红柿、猕猴桃等食物中含量较高，牡蛎和芝麻中含锌较为丰富。
3.宜食含有EPA和维生素E的食物：EPA（二十碳五烯酸）能够抑制炎症反应，维生素E具有抗氧化作用。两者都能缓解关节疼痛。海水鱼油中含有EPA，动物肝脏、南瓜等食品中含有维生素E。
4.宜食用奶制品和鱼类等含钙量高的食品。
忌食
忌食辛辣、刺激的食物。如辣椒、咖啡、咖喱等。
食疗方
薏米粥
薏米60克，糖60克，木瓜15克，干姜9克。
先将薏米、木瓜、干姜加水适量煮烂成粥，再调白糖服食，每天1次。
功效：本方可祛风湿、健脾胃、通经络。适宜退行性骨性关节炎或风湿病患者、糖尿病患者（糖尿病患者不要加糖）。
猪腰粥
取猪腰1对洗净切片，人参6克、核桃肉10克与粳米200克加适量水共煮成粥，随意服用，每日1剂。
功效：祛风除湿，补益肾气。主治膝关节炎，适用于肾气不足者。
腰痛
腰痛的原因较复杂，脊柱、腰部肌肉、韧带、神经系统的病变，以及腹腔内脏器的疾病等，均可引起腰痛。但大多数腰痛是由于椎间盘突出或老化而引起的。
急性腰痛大多数是由于用力弯腰、挑重担或举重物导致急性腰扭伤或腰肌劳损所致，常突然发生，且腰椎两旁肌肉出现痉挛而有触痛表现。
慢性腰痛中以慢性腰肌劳损最为常见，其主要表现是腰部酸胀痛，休息后可缓解，但卧床过久又感不适，稍事活动后又可缓解，活动过久疼痛再次加重。
若腰痛如炸裂一样，并沿臀部放射至大腿后侧和小腿外侧，伴有针刺样感觉，疼痛过后下肢感到麻胀，躺卧后症状可减轻，但站立、行走，甚至咳嗽、打喷嚏、排便用力时，腰痛则明显加重，很可能为腰椎间盘突出症。如果腰痛以第四腰椎和第五腰椎旁疼痛明显，并向一侧下肢放射，甚至有明显的麻胀感，平卧时患侧下肢不能直腿抬起，则可能为根性坐骨神经痛。此病多见于30～50岁的中年男性。
腰痛患者应进行适当的休息，定时改变姿势，避免弯腰持物等，这是减轻症状、防止再发的根本方法。
宜食
1.宜食含有EPA、生物素的食物：EPA（二十碳五烯酸）能够抑制炎症反应，生物素能缓解肌肉疼痛。两者对腰痛的防治有较好的效果。深海鱼油中，EPA的含量较为丰富，生物素在动物肝脏、花生、鸡蛋以及沙丁鱼中含量较高。
2.宜食富含硫酸软骨素、钙的食物：骨骼中含有大量的钙，腰椎间盘中含有大量的硫酸软骨素，但随着年龄的增长，其含量会逐渐减少。因此，对中老年人来说，适当补充钙和硫酸软骨素对腰痛的改善极有好处。沙丁鱼等小鱼以及牛奶、大豆等食品中含有大量的钙，尤其是牛奶中钙的吸收率高，而且大豆还含有丰富的EPA和生物素；硫酸软骨素在海藻、山药、甲鱼中含量较高。
忌食
忌食绿豆。绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
避免过多地食用生泠寒湿的食物，即使在夏天，也不宜多饮冰冻的饮料。对于性寒滑的水果，如西瓜，也不宜一次进食太多。
食疗方
茴香炖猪腰
茴香15克，猪腰一对，葱、姜、盐、酒各适量。
