枸杞可抗肿瘤，能够防御和阻断细胞突变。枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。枸杞能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。
枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。
枸杞可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。
饮食宜忌
一次10克～30克，每天100克。可以直接将枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。性欲亢进者不宜服用。
枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用，也不宜使用药酒（如杞圆酒）这一形式。
由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压的人，性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。
枸杞性温，稍多食无碍，但若食用过多，容易上火。枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。
枸杞鲜果不易存贮，干果在常温下即可保存，温度在25℃以上时应放入冰箱冷藏，保质期1年。
■ 茯 苓 ■
茯苓，别名松苓、茯菟、茯灵、松腴等，是多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核。茯苓又有赤白之分，外皮为茯苓皮，均供药用。
茯苓是我国使用最为广泛的药材之一，很多传统药方中都有茯苓的身影。
营养价值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
食疗功效
茯苓有利水、消肿、固精、安神、健脾胃等多种功能。茯苓还可提高人体免疫功能，有防癌抗癌之功效。
茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
饮食宜忌
每次5克～10克。中气下陷、小便过多，汗水过多或虚寒滑精者忌食。茯苓可用水煎汤饮服或熬粥食用。
■ 板蓝根 ■
板蓝根，又名蓝靛、大靛，为十字花科植物菘蓝的根。
食疗功效
板蓝根味苦，性寒。具有清热、解毒、凉血、利咽的功能，主要用于温热病、发热、头痛、喉痛，亦可用于治疗发斑疹，还可治疗流行性腮腺炎和痈肿疮毒等热炽毒盛之病症。
在临床上，常用板蓝根单味或与贯众、金银花、野菊花等合用，用于治疗某些传染病及热性病。
板蓝根具有体外广谱抗菌（包括痢疾细菌、沙门氏细菌、溶血性链形菌）作用，是消炎、止痛、退热的传统中草药。
近年来研究证实，板蓝根内含有多种抗病毒物质，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。
饮食宜忌
每次5克～10克。板蓝根也有副作用，必须在医生指导下购买和服用。
长期服用或超量服用，可能会造成儿童过敏反应，甚至出现肠胃道出血和造血系统受损害等现象。煎汤或制成中成药食用。
■ 荷 叶 ■
荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶。夏、秋两季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，使其完全干燥即可。
营养价值
荷叶主要含有荷叶碱、柠檬酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等成分，性味平和，色青气香。嫩者、败者，新者、陈者皆可药用。
食疗功效
荷叶具有清热解暑、升发清阳和凉血止血的作用，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏。
荷叶灼焦炭化后具有收涩、化淤、止血的功效，用于多种出血症及产后血晕。有研究表明，荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解毒，有降低血压的作用。荷叶还是减肥良药。
用荷汁研末，每日早晚各服3克，米汤送服，对治疗梦遗泄精有良效。
饮食宜忌
鲜荷叶半张洗净切碎，加水适量，煎后放凉代茶饮用。干荷叶一张揉碎泡茶饮用。荷叶忌铁器。
■ 燕 窝 ■
燕窝来自燕子的津液，基本上是指雨燕科金丝燕及同属类的几种燕类，以津液凝结而成的巢窝，产地分布于东南亚一带。印尼、泰国、越南、马来西亚等地均出产不同种类及级别的燕窝，当中尤以印尼出产的燕窝质地最为爽滑，较受人喜爱。
燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜，唯一的缺点是价钱较昂贵。市面上的燕窝按形状分类为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝及燕球，价格相差甚远。
如果是自服，可选购一些燕碎。有些人以为血燕补血效果更佳，其实不然。按燕窝生产的来源分，可分为岩燕、洞燕及屋燕。岩燕及洞燕的燕窝杂质较多，味道较爽口。相对而言，屋燕窝较清洁，味道也较香滑。
食疗功效
天然燕窝含水分约10%，蛋白质约60%，还含有微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外，燕窝亦含有钙、磷、钾、硫等矿物质，且容易被人体吸收。
天然燕窝性平、味甘，其功效为养肺滋阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳，可用来整肠健脾、调理呼吸道及强化肺部功能等。女士尤其是孕产妇，小孩及病后康复者、吸烟人士等最为适宜。
燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生、增强身体的免疫能力，恢复元气以及增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。
饮食宜忌
燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。炖时可加一些百合，以加强养阴效力。喜欢甜食的人，可在快煮好时加入一些原蔗糖（不要用白砂糖）。喜欢咸食的人，可用百合、黑野米、瘦肉加燕窝熬粥，营养丰富。
■ 药 酒 ■
药酒，古称“酒剂”。使用药酒，是中国传统医学防病治病和保健美容的独特医疗方法。酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，酒和药配置可增强药力，既可治疗、预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。
市面上有人参酒、鹿茸酒、川贝酒、蛤蚧酒及首乌酒等药酒。药酒具有制作简单、便于存放、使用方便、内外可用、价廉省时、安全可靠、疗效显著等特点，因而备受人们喜爱。
食疗功效
药酒能治疗的疾病甚多，凡内科、妇科、儿科、骨伤科、外科、皮肤科、眼科和耳鼻喉科等各科190多种常见多发病和部分疑难病症均可疗之。无论急性疾病还是慢性疾病均适用，而且疗效显著。
由于药酒有补益健身之功，能增强人体的免疫功能和抗病能力，防止病邪对人体的侵害，故能预防疾病而使人免于发病。
药酒能美容润肤，增加人体的外在美，还能养生保健，益寿延年。坚持服用保健药酒，能保持人的精力旺盛，延长人的寿命，使之达到最高极限，对年老体弱者尤为适用。
药酒能作为病后调养和辅助治疗的手段，促进病体早日康复。
饮食宜忌
妇女在怀孕期、哺乳期不宜饮用药酒；在行经期，即使月经正常，也不宜饮活血功效较强的药酒。
年龄愈大，则新陈代谢愈慢，因此，服用药酒应减量。患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏者，应禁用或慎用药酒。补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少饮为宜。
饮用药酒时，应根据中医的辨证施治理论进行辨证服用，限量饮服。
■ 蜂 蜜 ■
蜂蜜是由工蜂采花蜜在巢中酿成的。根据采蜜季节不同而有春蜜、夏蜜、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。
蜂蜜是一种天然食品，味甜香浓，是一种高级营养滋补品。它对妇、幼特别是老人具有良好的保健作用，故被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜对人体健康的益处早已为人们认识。《神农本草经》把蜜列为食物中的上品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。
养蜂者从封盖的蜜房里取出的蜜称为天然封盖蜜，这样的蜂蜜不含水分，比较纯，质量最好。
营养价值
蜂蜜中含有大约35％的葡萄糖，40％的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是含酶最多的一种食物。
蜂蜜中含有少量的蛋白质，约16种氨基酸，其中含有6种人体必需氨基酸，这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分，对人体健康有益。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾、芳香物质、维生素等。蜂蜜的水分占20%。
蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂含量，而且不同种类的蜂蜜中抗氧化剂的含量也不同。总的来说，颜色越深的蜂蜜抗氧化剂含量越高。
