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第478章 豌豆粥

□原料 豌豆150克,粳米200克

□调料 红糖75克,白糖75克,糖桂花2.5克。

□做法

①将豌豆、粳米除去杂质,淘洗干净,放入锅中,加进1000克凉水,放旺火上煮,撇去浮沫,稍煮一会儿改用小火熬,熬时不断用勺推搅,使豌豆熟得均匀,约熬3小时,待豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉即可。

②熬好的粥需用小火保温;糖桂花加入150克凉开水,调成汁。食用时,先在碗内放上红糖、白糖,盛上豌豆粥,上面再点上桂花汁、玫瑰汁,用羹匙搅匀即成。

食用心得

吉林省松原市宁江区周达

这道粥清淡可口,增强食欲,并含有丰富的维生素B,可以调节性腺分泌平衡,有助于防止脂溢性皮肤炎产生。

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