□原料 鳕鱼肉200克，红薯200克，洋葱1个，香菜少许。
□调料 黄油2大匙，精盐适量，味精1/2小匙，胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清各少许。
□做法
①将鳕鱼肉切成片状，装入碗内，加鸡蛋清、水淀粉抓匀上浆；洋葱去皮切块，香菜洗净切碎备用；红薯洗净去皮切块。
②锅内放入清水烧沸，放入鳕鱼片烫1分钟，捞出沥干。
③锅中加黄油熔化，加入洋葱煸炒，倒入8杯猪骨高汤，下入所有原料、调料，小火煮至红薯、鱼肉熟软时，撒入法香即可。
食用心得
吉林省通化市柳河县万勇
此汤富含维生素C、E及多种矿物质，可增强细胞的抗氧化能力，防止老年斑生成。
