□原料 大虾干100克,西芹300克。
□调料 精盐1/2小匙,味精1/5小匙,葱油2小匙。
□做法
①将大虾干投入沸水锅中,用开水焯一下,捞出,沥水,待用。
②西芹除去老黄叶,用清水冲洗干净,将西芹切块,放在开水锅焯1分钟,捞出冲凉,和虾干、精盐、味精、葱油等调料拌匀入味,装盘即成。
食用心得
湖北省襄樊市南漳县九集镇张玉
菜中的虾干具有丰富的钙质,适合于骨质疏松人群。