□原料 卷心菜100克，牛肉丸100克，香菇50克，胡萝卜1根，荷兰豆50克，鲜贝100克。
□调料 精盐适量，清水12杯。
□做法
①卷心菜洗净切块；香菇去蒂洗净切条；胡萝卜去皮切条，将荷兰豆洗净，切成段，鲜贝洗净，剞上交叉刀纹。
②锅内放入清水烧沸，分别将香菇、胡萝卜、荷兰豆放里烫1分钟，捞出投凉。
③将肉丸、香菇、鲜贝置清水中旺火煮沸，再改用小火煮30分钟，再放入其他原料水煮20分钟，加精盐调味离火即可。
食用心得
江苏省句容市华阳镇邹一鹏
此汤鲜美可口，适合于胃酸分泌少者食用。
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