□原料 豆腐干100克，青椒1个，花生米50克。
□调料 酱油1小匙，香油1小匙，醋1小匙，精盐2/5小匙，植物油500克（实耗约20克）。
□做法
①将豆腐干洗净，然后切成小丁。
②青椒去籽，切成小丁，用热油泡过，沥去油。
③油烧热，下花生米，用四成热油炸，呈杏红色，取出沥去油分。
④豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。
④酱油、麻油、醋、精盐等放在一起调好浇在盘中材料上即成。
食用心得
吉林市磐石市国税局王宇翔
这道菜适合于前列腺疾病人群食用。
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