水果可以补充适当的维生素和其他营养，在非正式场合并没有对吃水果有过多要求，怎么吃并不重要，然而在正式场合，请客人品尝水果时，吃水果就要同礼节联系在一起了。
在正式场合，要用清洁的果盘盛装水果，端上水果的同时应该准备好水果刀或成套的水果餐具，并且要保证不论是水果刀还是成套的水果餐具的清洁。
通常来说请客人们品尝水果应该预备一种以上水果，以便能够给他们提供一个选择的机会。水果应该在洗净后装入水果盘中，切忌用手直接拿水果。主动为客人削水果、剥水果皮都是不卫生的。注意不要拿着削好、剥好的水果硬逼着人吃，这些也是不太礼貌的行为。
请人吃一些需要去皮的水果，像西瓜、哈密瓜、香瓜、菠萝时，事先应去皮，切块，装盘，吃时可用水果刀切成小块，再用叉子取食。有时在家吃瓜，直接切块递上未尝不可，不过至少要准备一个水果盘，使客人把切块后的瓜果放在盘中端着食用，同时应该注意细节，事先准备好客人擦手的毛巾。
在宴会上吃水果，食者应根据不同种的水果采用相应的食用方法。梨和苹果，应用刀切成4～8瓣，再用刀去皮核，然后拿着吃或用叉子、牙签插着吃；香蕉可用手剥皮，用刀切成小块吃，整根拿着吃是不雅的；橘子可用手剥了皮，一瓣一瓣地吃；而橙子则需用刀切成4～8块，像吃西瓜那样，将皮剩下；葡萄不可整串拿着吃，而要用手一个个揪下来吃。遇有果核时，应用手掌托在嘴边，将果核吐于掌中，然后弃于盘沿，与吐鱼刺肉骨一样，直接吐在桌布上是十分不雅的；西瓜、菠萝等水果通常都是去了皮切成块公用，使用叉子或牙签插着食用。
外出做客在社交场合时，吃水果也有许多要求。例如，首先应把手洗净，吃葡萄不可整串拿着吃，而应一颗一颗揪下来吃。吃带核的水果要用手遮着嘴吃，以便把果核吐在手中或匙中，然后放到果皮盘内。吃李子，可先用手将其掰开，去核后再吃。杏、桃之类的水果以水果刀去皮去核后，应分成适当的小块食用。橘子、荔枝去皮即可吃。吃水果时不宜一下把嘴塞满，而应当一小口一小口地吃，不要边吃边谈，更不允许把果皮、果核乱吐、乱扔。另外，无论客人招待多么罕见的水果，都不允许悄悄地拿走。这些经常被视为没有教养的表现。
◎ 宴会交谈
宴会为社交和娱乐提供了一个很好的平台。一般来说参加宴会的客人很难相互认识，鉴于此，主人应该一一介绍。介绍时应注意要向客人说明来宾的构成，具体在介绍某人时要将他的姓名、称衔和职业爱好等一一介绍。
交流是宴会上客人相互了解和结识的前提，因此要注意宴会上的谈话内容的选择，要尽量达到大部分参加宴会的客人都有兴趣。一般比较适合谈一些愉快健康的见闻或真切的感受等。谈话的形式可分为以下三种。
（1）全体客人同时参与谈话，而对于这种交谈，通常最近的新闻大事、社会消息、市场经济为大家谈论的焦点。
（2）临近座位上两人的谈话，如个人爱好、个人最近身体或工作情况等都是不错的开场论题。
（3）多人谈话包括同席人，但不是全体，谈话时，最好找一个适时的主题开始，如文学艺术、体育、音乐等。
谈话的同时还要注意谈话时气氛的调节，切忌只同亲近的人或就近的人谈而冷落了全席的人。不应该闭口不谈，应始终找些共同的话题，引起全席人的情绪，调动氛围，使气氛热烈而欢快。但交谈时尽量不要涉及政治方面的问题，因为政治上大家难免有不同看法，甚至完全对立，造成话不投机半句多的局面，闹得宴席上很不愉快。谈话时也尽量不要谈及职业问题，一谈起职业来就容易使人感到有比高低之嫌。
