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第11章 第三天 接待与迎送(2)

介绍陌生者给在场者:对于许多好客的主人,有时会带着一位客人绕场一周,把这个人介绍给地场的每个人认识。其实,这种做法有些不妥。对于陌生者来说,他会被许多姓名搅得头昏脑胀,而且主人的好意常会因为其他客人的来去而打断。最好的办法是让陌生者靠近一群人坐着,介绍她认识他们。即使女主人忘记了替他们介绍,或者介绍因其他事情而中断了的话,那位陌生者也不会感到冷落,介绍迟来者:当然,在一个不太大的宴会中,一位好的女主人,会尽一切的努力,使她所有的客人都能够彼此认识。在一个很大的聚餐会中,当新到者没有马上找到认识的人交谈时,主人应将他或她安排在一两位比较早来的客人旁边。因为,介绍陌生者认识那些要与他坐在一起进餐的人是一种礼仪。

2.不需要介绍的时机。

有些时候,如果没有特别的理由,不必重复地说着一些对方不会记得的姓名。如一位客户到公司视察,经理可以向这位客户介绍接待团中主要的成员,而身边的一些普通工作人员可以从略,不必一一介绍。

另外,在任何场合中,刚到的客人,都不必介绍给正要离开的人认识。同时,当两位客人——尤其是一位年轻女士和一位年轻男士——正在兴高采烈地谈话时,你也不应该打断他们的话,介绍他们认识一位第三者,而这位第三者接着便不经心地参加了他们的谈话。

自我介绍

职场人士在接人待客时,都需要首先与他人进行必要的沟通,以寻求理解、帮助和支持。正确地自我介绍将有助于你与人进行沟通、增进了解,以及建立联系。所以,想扩大自己的交际圈,就要首先学会自我展示、自我宣传。1.自我介绍的时机。

在接人待客中该何时进行自我介绍?这是最关键,也是经常被人忽视的问题。通常该不该做自我介绍,应该视以下几种情况而定:

来客是否与自己相识。

自己与来客的关系。

来客的地位与身份。

来客对自己的关心程度。

在社交场合,与不相识者相处时。

来客是否要求自己做自我介绍。

对方因为健忘而记不清自己,自己是否重新介绍。

而对方对自己不甚了解,或一无所知时。

与来宾身边的人临时接触。

2.自我介绍的形式。

根据来客的目的,以及相互间的各种关系,自我介绍可以分为多种类型,根据不同的情况,适当地选择最合适的自我介绍形式。在做自我介绍时,应先向对方点头致意,得到回应后再向对方介绍自己的姓名、身份、单位等。自我介绍的具体形式:

(1)应酬式。

适用于某些公共场合和一般性的社交场合,这种自我介绍最为简洁,往往只包括姓名一项即可。

“您好,我是小张。”

“您好,我是赵五。”

工作式:适用于工作场合,它包括本人姓名、供职单位及其部门、职务或从事的具体工作等。

“您好,我是一家金融公司的财会助理。”

“我叫张三,我是这家公司技术部主管。”

(2)交流式。

适用于社交活动中,希望与交往对象进一步交流与沟通。它大体应包括介绍者的姓名、工作、籍贯、学历、兴趣及与交往对象的某些熟人的关系。

“你好,我叫李四,我在新朝电脑公司上班。我比较喜欢足球,喜欢认识与我志趣相同的人。”

“我叫王六,是李四的同事,也是一个球迷,我们在同一家公司工作。”

(3)礼仪式。

适用于讲座、报告、演出、庆典、仪式等一些正规而隆重的场合。包括姓名、单位、职务等,同时还应加入一些适当的谦辞、敬辞。

“各位来宾,大家好!我是刘军,我是未来发展有限公司的董事长张小欧。我代表本公司热烈欢迎大家光临我们的展览会,希望大家……”

(4)问答式。

适用于上级视察下级工作等情况。问答式的自我介绍,应该是有问必答,问什么就答什么。

如一位领导视察某下属企业时,向一位新上任的经理提问:“你好,你是新来的经理吗?”

这位经理可以回答:“是的,我叫刘晓军,是一个月前新调来的。”

3.自我介绍的注意事项。

(1)节省时间。

如果有对方提问自己,要问什么答什么,千万不要答非所问,或是介绍一些对方并不关心的问题,在做主动做自我介绍时,要简介,尽可能在以半分钟以内完成。为此,可以选择利用名片、介绍信加以辅助。

(2)讲究态度。

进行自我介绍,态度一定要自然、友善、亲切、随和。应落落大方,彬彬有礼。既不能委委缩缩,又不能虚张声势,轻浮夸张。语气要自然增长率,语速要正常,语音要清晰。

(3)真实诚恳。

进行自我介绍要实事求是,真实可信,不可自吹自擂,夸大其辞。

(4)口齿清楚。

除了发音准确外,要作必要的说明,如介绍李某,可是说是“木子李”;介绍章某,可以说是“立早章”这样既听得明确,又便于记忆。

介绍来宾

介绍来宾,是指经过你的介绍,使来宾与第三方,即彼此不相识的双方引见、认识的一种介绍方式。介绍来宾通常是双向的,即将被介绍者双方各自均作一番介绍。1.来宾介绍的时机。

遇到下列情况时,有必要进行他人介绍:接待来宾时,介绍与自己一同前来的与来宾认识。

陪来宾时,遇见了其不相识者,而对方又跟自己打了招呼。

某人久仰来宾,但未谋过面,情况允许可以介绍他们认识。

打算推来宾加入某一方面的交际圈。

受到为他人作介绍的邀请。

陪同来宾前去拜访他不相识的人。

2.介绍顺序。

为作介绍时必须遵守“尊者优先”的规则。

把年轻者介绍给年长者。

把主人介绍给客人。

把来宾介绍给同事、朋友。

把后来者介绍给先到者。

3.介绍时应注意事项。

介绍者为被介绍者人介绍之前,一定要征求一下被介绍双方的意见,切勿上去开口即讲,显得很唐突,让被介绍者感到措手不及。

被介绍者在介绍者询问自己是否有意认识某人时,一般不应拒绝,而应欣然应允。实在不愿意时,则应说明理由。介绍人和被介绍人都应起立,以示尊重和礼貌;待介绍人介绍完毕后,被介绍双方应微笑点头示意或握手致意。在宴会、会议桌、谈判桌上,视情况介绍人和被介绍人可不必起立,被介绍双方可点头微笑致意;如果被介绍双方相隔较远,中间又有障碍物,可举起右手致意,点头微笑致意。

介绍完毕后,被介绍者双方应依照合乎礼仪的顺序相互问候或致意,或做进一步的自我介绍。

正式与非正式介绍

不论是自我介绍,还是来宾介绍,根据不同的场合与情况,可以分为正式与非正式介绍。

1.正式介绍。

在较为正式、庄重的场合,有两条通行的介绍规则:一是把年轻的人介绍给年长的人;其二是把男性介绍给女性。在介绍过程中,先提某人的名字是对此人的一种敬意。比如,要把一位约翰介绍给一个玛丽的女性,就可以这样介绍:“约翰,让我把玛丽介绍给你好吗?”然后给双方作介绍:“这位是玛丽,这位是约翰。”假若女方是你的妻子,那你就先介绍对方,后介绍自己的妻子,这样才能不失礼节。再如,把一位年纪较轻的女同志介绍给一位德高望重的长辈,则不论性别,均应先提这位长辈,可以这样说:“王老师,我很荣幸能介绍约翰来见您。”在介绍时,最好是姓名并提,还可附加简短的说明,比如职称、职务、学位、爱好和特长等等。这种介绍方式等于给双方提示了开始交谈的话题。如果介绍人能找出被介绍的双方某些共同点就更好不过了。

2.非正式介绍。

如果是在一般的、非正式的场合,则不必过于拘泥礼节,如在介绍时可以说上一句:“我来介绍一下”,然后再做简单的介绍,也不必过于讲究先介绍谁、后介绍谁的规则。最简单的方式恐怕莫过于直接报出被介绍者各自的姓名。也不妨加上“这位是”、“这就是”之类的话以加强语气,使被介绍人感到亲切和自然。在把一个朋友向众人作介绍时,说句“诸位,这位是玛丽”也就可以了。在聚会中,友好、愉快的气氛比什么都重要。作介绍时,一般不要称其中某人为“我的朋友”,因为这似乎暗示另外一个人不是你的朋友,显得不友善,也不礼貌。再者,除非特殊情况,人们一般都不习惯对方在没有要求的情况下自报姓名。另外,如果你想知道某人的名字,最好是先找个第三者问一问:“那位穿西装的是谁呀?”其后在你和这位穿西装的玛丽见面时就可以说:“你好,玛丽。”无论如何不要莽撞地问人家:“你叫什么名字?”这显得唐突。如果万不得己也应说得婉转一点:“对不起,不知该怎么称呼您?”

介绍后的礼节

当你与对方经过介绍认识后,应该与对方握手。通常被介绍者应该先趋前主动伸出手来。握手时,必须要正视对方的脸庞和眼睛,并且要面带微笑,握手不要太过用力,也不应只用两三只手指轻轻一握敷衍了事。

有些人握住别人的手,紧紧不放,只顾热情地说话,尤其在路上,这种做法显得很不妥。但有一种情况也要注意,即,当你的手来不及揩干或弄脏了,千万不能热情过度,趋前一握,然后赶紧收回手,这时可以含笑解释没有伸出手来的原因。

在与第一次认识的人握手时,可以不必开口,但须记住对方的姓名,假如当时人数较多,来不及一一记清,那就先记住对方的姓,假如你想在握手时用语言表示一下,那么可轻声地说:“我十分高兴认识你。”或简单地说声“久仰”亦可。

戴手套的男士,在握手时,需要将右手手套脱下,对于女士,可以不必把手套脱下。如果时间太匆忙,来不及将右手手套脱下,也可以不脱,但不要忘记说一声“对不起”。戴帽的男士,在户外遇到介绍时,除非有女士在侧,否则是不需脱下帽子再握手的。

一位男士被介绍给女士认识时,他要等女士伸出手时,才能相应地伸出手去,否则伸手出来万一得不到良好反应,场面就尴尬了。但作为女士,除非十分不便,否则应该主动地伸出手来,至于坐着的女士,不管对方是男是女都不需站起来,坐着握手就可以了,除非对方是主人或长辈,但对于十七八岁以下的少女来说,对于长辈及年长的人不管男女,都要起立趋前握手,并要脱下手套。

介绍过后,假如有名片的话,应迅速地拿出来递给对方,收取的一方,如果没有的话,可道歉地说明未带备,但如果两个朋友在路上同行,碰上第三者,你的朋友只是在礼貌上给你们简单作一介绍,那么,只需与对方点头微笑和握手便行,递名片是不合时宜的。

请客礼仪

不论在生活,还是工作中,都会碰到宴请客人的时候,不要认为请客,就是简单地吃喝一顿,其实,这里面也是大有学问的。

请客原则

不论在家里,还是餐厅里请客,都要掌握一些最基的原则,这样才能让一顿饭吃出份量,吃出礼仪来。

首先,请客的菜要根据来客的口味配制。如果客人中有老人或小孩,最好突出一两个适合老人或小孩口味的菜。不要只顾及自己的口味与喜好,或着认为上档次的餐就是好的,而不征求对方的意见,最恰的作法就是,先让对方点菜,如果在家里请客,就要先了解对方的饮食习惯与口味,然然根据这些习惯与喜好来调制饭菜。

其次,入席时,如果是熟悉的客人可自由入座,如果是一位新朋友,则应按传统方式来坐,主宾坐上首,其他客人坐在下首。记住,一定要将最合的位留给对方,一般情况下,都会选择让客人坐里面,自己在外面应酬,如上菜,或是起身拿餐具等。

再次,上菜时,应从主人旁边端菜,以便主人摆菜。菜上好后主人要主动热情地招待客人进食。如果是客人点的菜,品尝后要学会点头称赞,如果是自己点的菜,要先让客人先吃,在吃的过程中,要学会为客人夹菜。

另外,敬酒时主人对宾客或长辈应亲自持瓶斟酒,态度可亲。劝酒要在客人放下筷子时方能进行,不可强劝。要根据客人的酒量与场合,适当地进酒,不可以以我为主,如果客人是驾车来,要学会主动为客人着想,不让其多喝。最后,宴席中,和客人谈话内容要高雅、愉快,使席间充满欢声笑语。也不要说太逗的话,以免来客“喷饭”,使大家感到不雅。在散席后,主人要陪客人闲聊一会儿,但不宜太久。

敬酒

在家接待客人难免要喝酒的,作为主人,喝酒时要注意先给客人把酒斟满,要记住“酒满茶半”,客人的酒杯一定要斟满,不论什么酒,一定要当着客人面把盖打开,给客人之中谁先斟也有讲究,要给长者或领导先斟满。当客人回敬酒时,你一定要站起身来,表示感谢,当比你年长的客人要与你碰杯时,你一定要把你的酒杯低于对方酒杯一块后再相碰,碰后的酒杯不要轻意地放在桌子上,要看一下对方有什么说的没有,自己也不要先坐下,要等对方坐下后,自己再坐下,这是礼貌。

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