【产品特色】
此粥香甜爽滑，营养丰富。
三十一、猪蹄当归粥
【原料配方】
猪蹄1只，当归10g，粳米100g，酱油、盐、味精、葱丝少许。
【技术要点】
（1）煨猪蹄将猪蹄去毛洗净，剁成块，加入清水和当归，煨熟后捞出。
（2）煮粥在猪蹄汤中加入粳米，大火烧沸后，改用微火熬至蹄烂粥稠。
（3）加料粥用酱油、盐、味精、葱丝作调味料，佐以猪蹄同食。
【产品特色】
此粥咸香可口，营养丰富。
三十二、三白粥
【原料配方】
大米200g，百合25g，莲子30g，银耳10g，冰糖20。
【技术要点】
（1）淘米大米用清水洗净，沥干水分。
（2）配料准备百合洗净切块。银耳洗净，用温水泡发，撕成片。
（3）煮粥锅内加适量水烧开，加入大米、莲子煮开，转中火煮30min。
（4）加料加入百合、泡好的银耳和冰糖略煮即可。
【产品特色】
此粥爽滑香甜，味道鲜美。
三十三、消暑粥
【原料配方】
冬瓜1000g，荷叶1张，大米100g。
【技术要点】
（1）配料准备将大米淘洗干净。冬瓜去皮、去瓤，切成块；荷叶洗净。
（2）煮粥将大米、冬瓜块一起放锅内，加入荷叶，上火熬制成粥，即可食用。
【产品特色】
此粥味道清新可口。
三十四、薏米芡实粥
【原料配方】
薏米100g，芡实100g，大米适量。
【技术要点】
（1）淘洗将薏米、芡实淘洗干净备用。
（2）煮粥混合煮成粥，加油、盐调味食用。
【产品特色】
此粥清香软滑，营养丰富。
三十五、海蛎粥
【原料配方】
鲜海蛎1000g，糯米500g，五花肉150g、洋葱50g，鲜蒜100g，胡椒粉5g，酱油125g，味精10g，熟猪油100g，葱适量。
【技术要点】
（1）配料准备将糯米洗净，浸泡30min；海蛎洗净，去掉壳渣；熟五花肉切薄片；洋葱、鲜蒜切成斜粒。
（2）煸炒葱丝锅置旺火上，加猪油烧热，将葱丝煸炒至金黄色，出锅待用。
（3）煮粥锅洗净，加清水4L烧沸，放进糯米煮沸后，放入海蛎、五花肉，用铁勺顺锅边搅动翻匀；至米心煮透，辅料断生时，加入酱油、味精搅匀，盛在盆内用微火保温。食用时撒上洋葱粒、鲜蒜粒、胡椒粉，浇入葱丝油即成。
【产品特色】
产品糯米柔韧，气味清香，味鲜美。
三十六、果仁腊八粥
【原料配方】
黑米100g，绿豆、红豆、花生仁、腰果、桂圆、红枣共150g，枸杞、葡萄干各15g，冰糖或白糖20g。
【技术要点】
（1）配料准备将黑米、绿豆、红豆用清水淘净，控干水分；绿豆、红豆、花生仁、腰果用温水浸泡30min。
（2）煮粥锅内加适量水烧开，加入各种原料煮开，转中火再煮40min。食用前加入冰糖略煮。
【产品特色】
此粥软糯香甜，营养丰富。
三十七、杂粮腊八粥
【原料配方】
大米30g，小米30g，黄米30g，糯米30g，高粱米30g，红豆30g，莲子30g，桂圆30g，花生仁30g，栗子30g，红枣30g，白糖适量。
【技术要点】
（1）蒸莲子先将莲子去衣去心放入碗中，加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1h，蒸熟取出备用。
（2）配料准备将桂圆去掉皮、核；将栗子剥掉壳及衣。
（3）煮粥锅内放入适量的水，然后把高粱米、红豆、花生仁，红枣洗净倒入锅内煮，待煮至半熟时，再将大米、小米、黄米、糯米洗净倒入锅内一起煮。待锅开后，再用微火煮。将粥熬到七、八成熟时，再将桂圆、粟子倒入粥锅内，继续煮。见粥已发黏时，把蒸熟的莲子倒入粥中拌均匀，开锅再煮一会儿，关火，盛入碗中撒上白糖即可食用。
【产品特色】
粥香味浓郁，色泽美观。
三十八、精制腊八粥
【原料配方】
大米30g，小米30g，黄米30g，糯米30g，高粱米30g，薏仁30g，菱角米30g，芡实30g，花生仁30g，红豇豆30g，白芸豆30g，红豆30g，红芸豆30g，莲子20g，桂圆30g，大麦30g，青梅30g，瓜条30g，百合30g，甜杏仁30g，栗子30g，红枣30g，白糖适量。
【技术要点】
（1）配料准备将菱角米带皮煮熟后去皮；芡实去掉外皮，把米粒取下，上锅煮熟后再去皮；花生仁去皮；桂圆去掉皮、核，备用。
（2）蒸莲子将刷洗好的莲子，掰成两半，把莲心取出，将处理好的莲子放碗内，加入适量的水，蒸熟取出备用。
（3）煮粥锅内放入适量水，然后把高粱、栗子、红豆、白芸豆、红豇豆、红芸豆洗净倒入锅内煮；待煮半熟时，再将大米、小米、黄米、糯米、大麦、薏仁、花生仁洗干净倒入锅内一起煮；待锅开后，再用微火煮。
（4）加料待粥煮熬到七至八成熟时，再将百合、桂圆、菱角米、芡实、甜杏仁、红枣倒入粥锅内，继续煮。见粥已发黏时，再把青梅、瓜条切成小方丁，同煮熟的莲子一起倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会，关火，盛入碗内，再撒上白糖即成。
【产品特色】
此粥香甜黏软，富有营养。
三十九、松仁粥
【原料配方】
松子仁25g，糯米50g。
【技术要点】
（1）配料准备将松子仁捣碎成泥。
（2）煮粥用清水把糯米淘洗干净，将米和松子仁泥同放入锅中，用微火煮至米粥黏稠时即成。
【产品特色】
此粥营养丰富，具有生津润燥的辅助功效。
四十、薏米红枣粥
【原料配方】
薏仁300g，香米200g，红枣200g，冰糖100g。
【技术要点】
（1）煮粥将薏仁和香米洗净，放入开水锅中，先用旺火煮一会，再用微火慢慢熬。
（2）加料米煮至五成熟时，加入洗净的红枣和冰糖，熬至黏稠即可。
【产品特色】
香甜可口。
四十一、皮蛋瘦肉粥
【原料配方】
松花蛋2个，猪瘦肉丝150g，葱丝25g，姜丝25g，盐25g，味精5g，香菜50g，香油少许，大米500g。
【技术要点】
（1）煮粥将大米洗净放入开水锅中，先用旺火煮一段时间，改用微火，熬至黏稠。
（2）加料把松花蛋切成玉米粒大小的方丁，与猪瘦肉丝一起放入锅内，然后再加入姜丝、葱丝、盐和味精，待肉丝熟后，放入香菜，淋上香油即可。
【产品特色】
产品鲜美适口，风味独特。
四十二、栗子粥
【原料配方】
栗子20个、大米200g，白糖适量。
【技术要点】
（1）淘洗将大米淘洗干净。
（2）煮粥栗子去皮壳与大米一起煮，煮熟后加白糖食用。
【产品特色】
此粥清香可口，富有营养。
四十三、核桃粥
【原料配方】
核桃仁50g，大米100g。
【技术要点】
（1）配料准备将核桃仁去皮，捣烂。
（2）煮粥把米淘洗干净后，放入锅内，加适量清水，用微火煮米至烂后，加入核桃仁，略煮片刻即成。
【产品特色】
此粥鲜香味美，营养丰富。
四十四、栗子茯苓粥
【原料配方】
主料：栗子10个，白茯苓15g，糯米30g。
调料：白糖适量。
【技术要点】
（1）配料准备将栗子去壳去衣，洗净后切两半。
（2）煎汁将白茯苓去杂，迅速洗净，放入铝锅内，加适量冷水，用小火煎半小时后，去渣留汁。
（3）煮粥将栗子放入茯苓汁中，用中火烧沸后，倒入糯米，若水少可适量加些水，煮至栗熟成粥，出锅即成。
【产品特色】
此粥清香味美，富含营养。
四十五、百合绿米粥
【原料配方】
竹米450g，绿米200g，百合250g，冰糖300g。
【技术要点】
（1）煮粥将竹米和绿米直接放入开水锅中，先用旺火煮，再用微火熬。
（2）加料熬至黏稠时，将洗净的百合同冰糖一起放入，煮熟即可。
【产品特色】
产品竹香飘逸，翠绿如溪，甜润适口。
四十六、鲈鱼排骨粥
【原料配方】
鲈鱼肉200g，碎花生仁100g，排骨小块150g，葱丝25g，姜丝25g，味精5g，精盐25g，香菜少许，香油适量，大米500g。
【技术要点】
（1）煮粥将大米洗净，放入开水锅中，先用旺火煮一会，改用微火煮。
（2）加料把鲈鱼肉切成片，同排骨小块一起放入粥锅中，然后加入葱丝、姜丝、味精和盐，煮至排骨熟后放入碎花生仁和香菜，淋上香油即可。
【产品特色】
产品味美，营养丰富。
四十七、鲜藕粥
【原料配方】
粳米30~50g，鲜藕50g，白糖适量。
【技术要点】
（1）配料准备将粳米淘洗干净；鲜藕洗净，切成薄片。
（2）煮粥粳米加水煮至半熟时，加入鲜藕煮至粥熟即可。
（3）加料食用时，拌入适量白糖即成。
【产品特色】
此粥爽滑香甜，富有营养。
