讲究健康养生，不是说要求山珍海味，也不是非得要进食什么十全大补美食的那些东西，而是注意平衡饮食的种类及食量，饮、食这二大类的食物都必须均衡的摄取。多吃谷类、豆类、菜类，多吃素食是一帖良药，让你远离现代慢性病及癌症。暴食或是偏食都是健康养生的大忌，长期不当的饮食生活是疾病的最大祸首。饮食要低脂肪、高纤维、多吃蔬菜水果，生食为主，较容易吸收酵素。少吃糖和盐。
1）.国际评定上选的菜是胡萝卜、南瓜、苦瓜、大蒜、黑木耳、花粉等等。国际认定的六种保健饮料品依次是：绿茶；红葡萄酒；豆浆；酸奶；骨头汤和蘑菇汤。
2）.热粥最好可以让食物营养精华一次被吸收，配合肉汤菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好。小米：能除湿、健脾、镇静、安眠。早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。
3）.海带芽中含大量的胶质，是抗老化的食物。醋可使海带芽软化，用醋凉拌海带芽汤或加上冰块变成海带凉汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。海带芽汤加上蛋花，简单方便，热量又低，多吃也不须担心会发胖。
4）.松子裹上蜂蜜当成甜点，磨碎做粥或是淋酱，有滋补强身功效。把松子当成零食吃，具保护心脏血管，又可以帮助排便，还有健脑和滋润皮肤的功效。
5）.白菜可以退烧解热、止咳化痰，丰富的纤维和维生素C，具抗氧化，是的抗癌明星。对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。但是，过敏或虚寒体质的人，不适合大量单吃生冷的白菜，如泡菜等，此时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，就可以中和白菜的寒性。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之气；过敏体质的人可以加姜丝清炒。
6）.大蒜具杀菌和预防疾病的功效，可以降低胆固醇；宜避免空腹食用大蒜。搭配水饺、面食一块吃，较不容易伤胃。或者利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。不过，气候湿热的地区多吃大蒜容易长红疹，还是得适可而止。
7）.荞麦含有强力抗氧化物维生素P，增强血管弹性、防止血液凝结；可以加速血液循环，有降血压、降血脂、降血糖三大功效。助眠的效果很好，清宿便；但治疗手脚冰冷效果较差，可以选择荞麦和面凉拌、煮汤皆可。或是将荞麦加在米饭里一起煮或是熬粥，两种吃法都不错。
8）.蔓菁，又叫芜菁或大头菜，芜菁做粥可以滋补元气，让身体放松；做酱菜则可减轻孕吐不适，是怀孕妇女安胎的好料理。御寒之外，也具有很好的抗氧化能力。芜菁叶、菠菜和甘蓝三种菜都含有丰富的叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好的营养素），最好连叶子一起吃，腌渍、煮汤都是不错的做法。芜菁也可以营养价值及功效相似的白萝卜代用。
9）.胡萝卜，可以养眼；不容易感冒；健美又有点抗癌作用。
10）.豆类营养丰富，最好发点芽再吃，营养比较丰富，又好消化。
§§§第四节健康长寿关键在于延缓衰老
许多长寿调查资料证明和衰老医学预见，人类的正常寿命应当是110-130岁，而衰老却使人类不能达到正常寿命。衰老有两种，即生理性的衰老与病理性的衰老。目前老人的死亡大多属于病理性的，而真正生理性死亡的比例还不到老年死亡人数的10%。80-90岁去世的人经检验，身体都带病，无疾而终是很少见的。因此只有预防病理性衰老，80、90岁以上的长寿者才有可能继续活到100岁。
一、追求健康长寿，关键在于延缓衰老
有关研究已证实，90%的成人病是与衰老相关的疾病，95%的死亡是由衰老相关的疾病造成。据国家有关卫生部门新近公布的资料显示，心脑血管病、癌症和糖尿病已成为威胁中老年健康的“三大杀手”。而许多疾病与病理性衰老和生理性衰老具有同因性，衰老与老年病密不可分。因此，只有积极地采取延缓衰老尤其是病理性衰老的措施，才能健康长寿。
面色是身体健康状况的一扇窗户。随着生活品质的提高，中老年人美容早已成为时尚，而中老年美容最根本的途径是：通过延缓生理性衰老和病理性衰老，防治疾病，使内在健康，以内养外，从而焕发青春。
二、“药食同源”——典型的延缓衰老产品原料
随着中西医的交融、医学和现代生物技术的有机结合，延缓衰老与老年病防治的研究在日新月异的进步。一些典型的名贵中药材与植物提取物有机结合，代表了医学和现代生物技术的最前沿。其崭新成果，正使人类走出衰老与疾病的沼泽，走向健康长寿的彼岸。
①珍珠粉珍珠粉作为养生保健之佳品，已逾千年历史。《中华人民共和国药典》记载：“珍珠安神定惊，明目消翳，解毒生肌。用于惊悸失眠，惊风癫痫，目生云翳，疮疡不敛”。清末慈禧太后，年过60皮肤仍润泽柔滑，经考证与她长期服用珍珠粉有很大关系。
1998年中医药学报第五期的《珍珠药理作用与临床研究发展》对珍珠的药理功效进行的总结，表明珍珠具有美容、明目、镇静安眠、止血、改善心律不齐、壮阳、清除自由基、加强学习记忆、增强免疫功能、抗辐射、治疗子宫出血、延缓衰老作用等多种功能。
日本矶边利伊医院院长、中国医学研究所所长、著名营养学家利伊俊士博士总结：珍珠所含的氨基酸、锌、硒等分别具有调节内分泌、延缓衰老、抗癌等功效。
②蜂胶蜂胶是蜜蜂从胶源植物（主要是一些茂盛的长寿植物，如松属树、杨属树、桦木属树等）的芽苞、树皮或茎秆伤口上采集来的粘性分泌物——树脂与花粉、自身分泌物的混合体。它是由20余类、近300多种成分组成的复杂天然化合物。
大量研究表明，蜂胶具有抗肿瘤、降脂、降糖、防治心脑血管疾病、防腐抗氧化的作用，不仅是珍贵的天然广谱抗生物质，而且是珍贵的免疫增强剂。
③灵芝孢子粉灵芝深受历代医家的推崇，并以“太上之药”的高贵形象和灵验功效深入人心。每当灵芝成熟的时候，在它那美丽的华盖上面，往往会释放出一些咖啡色的粉末。这些如雾状的东西，一遇风吹雨打，转瞬间无影无踪。这种灵芝成熟时释放的粉末状物体，被现代人称为灵芝的精华——灵芝孢子粉。
灵芝孢子粉具有显著的药理作用，它的作用比灵芝更强、更全面。灵芝孢子粉在抑制肿瘤、增强免疫力方面远远超过灵芝，它的疗效相当于灵芝的75倍，不愧为灵芝的精华部分。临床应用灵芝孢子粉可以治疗慢性肝炎、消除化学药物对肝脏的损害、延缓衰老、防止组织纤维化、治疗糖尿病等。近年来，灵芝孢子粉主要用于癌症的预防与治疗。
④大豆异黄酮一些专家认为食用大豆异黄酮是日本人长寿的秘密。日本人平均寿命居世界之首，每日人均异黄酮的摄入量为17.96mg，著名的长寿之乡冲绳县居民每日大豆异黄酮的摄入量为32mg。
大豆异黄酮是采用现代生物技术从一般食用大豆中提取的一种高浓缩的精粹。1993年美国国立癌症研究所与著名生产企业合作，研究大豆对癌症的预防作用。实验证明，大豆异黄酮能降低乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率。同期，许多科研工作者发现了大豆异黄酮在预防和治疗更年期综合征、骨质疏松、心血管疾病等方面有明显的效果。
⑤原花青素美国土著有饮用松树皮煎熬制成的茶的习惯。相传十九世纪，法国探险家在前往圣罗斯河的探险途中，不幸受困于冰雪中，在恶劣天气及粮食短缺的双重影响下，因严重缺乏维生素C而患了坏血病，生死关头，由于饮用该茶而保住性命。
随后，人们对这种具有神奇功效的松树皮进行深入研究，从中找到一种人体不能自行合成的天然抗氧化物质OPC即原花青素。20世纪70年代，法国科学家马斯魁勒博士又发现了原花青素另一个更好的来源——葡萄籽。
现代研究表明：原花青素具有清除自由基、保护血管、降低胆固醇、肌肤美白防皱、防癌、保护视力、缓解关节疼痛和抗过敏等多方面作用。
除此之外，原花青素在保护神经系统、预防牙齿疾病、促进血液循环、强化心脏机能、改善静脉曲张、预防老年痴呆等，都有令人满意的效果。
三、“太上之药”——稀罕而珍贵
①珍珠：天然珍珠十分罕有，有人估算大概10000个珍珠蚌才有一颗。清朝嘉靖八年，两广巡抚林富上书说：“五年采珠之役，死者五十余人，而得珠仅八十两。”
②蜂胶：一只蜜蜂每次仅能采集大约10毫克的蜂胶，一箱拥有数万只蜜蜂的蜂群，年平均采集量只有50克，目前全世界蜂胶总产量只有黄金产量的十二分之一。
③灵芝孢子粉：收集灵芝孢子粉绝非易事，大约1吨灵芝才能收集到1公斤灵芝孢子粉。
④大豆异黄酮：在自然界中，只有少数豆类植物的果实含有大豆异黄酮。用1吨大豆能得到的大豆异黄酮也就只有1公斤左右。
