菠菜猪红汤
原料：
猪红500克，菠菜500克，盐、味精各少许。
制作：
1.菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪红（凝固熟者）切方块。
2.把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪红，文火煲沸后，放入菠菜叶煲沸；加盐、味精调味供用。
功效：
润肠通便，养血止血。适于高脂血症，体虚者，老年人阴液不足，症见燥结便难；或津液不足之烦渴；或痔疮出血、鼻出血等。
说明：
菠菜又名菠棱，性味甘凉，含有叶绿素、草酸。胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷、锌等成分，功能润燥滑肠、清热除烦、生津止渴。猪红即猪血，性味咸平，含有丰富的铁质，有调血润燥的作用。
注意：
菠菜含有丰富的草酸，不宜与含钙丰富的食物共煮，以免因形成草酸钙而有碍消化及对钙的吸收。
鲜蘑海米豆腐败汤
原料：
鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，盐、味精、香油、胡椒粉、醋各适量。
制作：
1.把蘑菇和豆腐切成小片。
2.锅内添水，放入豆腐、鲜蘑、泡洗好的海米、盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，放入味精，出锅，撒上洗净切段的蒜苗即成。
功效：
蘑菇性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强。长期服用能收到抗癌和降血脂、降血压的功效。是高血压、高脂血症、冠心病患者的理想保健食品。
海米白菜汤
原料：
白菜心200克，水发海米50克，清汤300毫升，香菇、青菜心、盐、味精、葱姜丝、香油各适量。
制作：
1.将白菜心洗净，用刀切净根帮部，略拍后切成长3厘米、宽1厘米的条；香菇切成片；青菜心切成3厘米长的段。
2。炒锅置武火上，加入清水烧沸，放入白菜、香菇、青菜心略烫，捞出在凉水中投凉，控去水备用。
3.炒锅内加入清汤、盐、味精、水发海米、葱姜丝，烧沸后，下入白菜心、香菇、青菜心，略煮片刻，最后淋入香油，起锅盛入汤碗中即可。
功效：
汤清味鲜，白菜清爽可口。清热开胃、养心安神。适于高脂血症，胃热、口干少津、食欲不振、心烦不安者。
双白海参汤
原料：
海参（水发）200克，薤白20克，葱白3根，盐、酱油、味精各适量。
制作：
1.将海参、薤白、葱白洗净，海参切条，薤白、葱白切段。
2.共入锅加适量水，用中火煮至海参肉熟软加入盐、酱油、味精即成。
功效：
香柔嫩，汁浓味美。具滋阴养心、发表散寒、行气散结止痛之效。适于高脂血症，心绞痛时有发作、胸痛畏寒、气短乏力者。但食用此药膳时，不宜同食啤酒。
活血通络牛肉汤
原料：
牛肉250克，怀山药、云苓各12克，三七粉0.6克，盐、黄酒、胡椒粉、陈皮粉、山楂粉、味精各适量。
制作：
将牛肉洗净、切块，怀山药、云苓洗净切片。然后将牛肉入锅，加适量水，用武火煮沸后，继改中火炖肉至熟软。捞出牛肉切片后重入锅，并加入怀山药、云苓片、三七粉继煮至沸，再加入黄酒、陈皮粉、胡椒粉、山楂粉、味精调味即成。
功效：
鲜香软糯，食之可口。具补脾胃、安中益气、活血化淤、止痛之效。适于气滞血淤、脉络痹阻所致高脂血症，胸闷、胸痛、心律不齐，舌紫有淤斑者。
红花杞子鸡汤
原料：
童子鸡1只，红花6克，枸杞子15克，姜、黄酒、盐适量。
制作：
1.将鸡宰杀后去毛，剖腹去肠杂、内脏后洗净；枸杞子洗净，姜洗净切片；将枸杞子、红花放入鸡腹内。
2.然后把鸡置盆内，加入盐、姜、黄酒等调料和适量水，入锅隔水清蒸至鸡肉熟烂即可。
功效：
有降低血脂、改善冠状动脉循环和营养心叽的作用。适于肾虚不足、肝肾阴虚而致高脂血症、高血压患者食用。孕妇暂不宜食。
西洋参玉竹猪心汤
原料：
西洋参15克，玉竹15克，猪心、肺各1具，葱25克，盐5克，菠菜200克。
制作：
1.将西洋参、玉竹择净后，用清水漂洗，再用纱布色奸备用。将菠菜洗净后，晾干水备用。
2.将猪心、肺用清水冲洗干净，放入锅内，加入适量清水，放入药包，先用武火烧沸后，改用文火将心肺炖至熟透为度。取出药包，将心肺切碎与菠菜一起放入沸汤中，投入盐，混匀，起锅即或。
功效：
润肺养阴，生津止渴。适用于高脂血症、心脏病，心悸怔忡、烦渴多饮、口干舌燥、大便干结等。
生地田七洋参鸡蛋汤
原料：
鸡肉200克，生地20克，西洋参10克，田七5克，盐、味精少许。
制作：
1.西洋参、田七分别洗净，生地、西洋参切片，田七捣碎；鸡肉洗净切块。
2.将以上用料全部放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2小时，加入盐、味精调味供用。
功效：
补气养阴、化淤止痛。适用于高脂血症、冠心病、心绞痛或心律不齐属气阴两虚，心血淤阻者。症见心悸气短、体倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、时发时止、夜间尤甚、睡眠不安。
玉莲百合瘦肉汤
原料：
猪瘦肉400克，玉竹30克，莲子30克，百合30克，大枣5枚。
制作：
将猪瘦肉洗净切块；玉竹、莲子，百合、大枣（去核）分别洗净，与猪瘦肉同放沙堤内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲：小时，加入盐、味精调味供用。
功效：
补气健脾，养心安神。适用于高脂血症、高血压、冠心病属心脾两虚者，症见心悸、心慌、多梦、体倦乏力、饮食减少。
黄精玉竹牛肉汤
原料：
牛肉500克，黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，姜4片，盐、味精各少许。
制作：
将牛肉洗净切块，用开水焯过；黄精、玉竹、龙眼肉、姜分别洗净，与牛肉同放沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2—3小时，加入盐、味精调味供用。
功效：
补脾益阴，养心安神。适用于高脂血症、冠心病，高血压属气阴两虚者。
灵芝田七瘦肉汤
原料：
猪瘦肉二50克，龙眼肉15克，灵芝30克，田七6克，姜斗片。
制作：
1.将猪瘦肉洗净。切块；龙眼肉、灵芝、田七、姜分别洗净，灵芝切小块，田七捣碎。
2.将全部用料一起放沙煲内，加清水适量，武火煮沸后.改用文火煲2小时，调味供用。
功效：
有补气活血之功。适用于高脂血症、冠心病属气虚血淤者。症见心慌、心悸、胸翳闷痛、痛如针刺、时发时止、气短神唛、失眠多梦、饮食减少。
清心老鸭汤
原料：
老鸭肉500克，猪心150克，玉竹15克，党参10克，枣仁6克，鲜芦根50克，姜片5克，盐少许。
制作：
1.将鸭肉斩成块状洗净。把猪心切成4块，泡水30分钟去残留血块，清水洗净待用。
2.将鸭肉、猪心和洗净的党参（去芦，米炒）、枣仁、玉竹、鲜芦根、姜片一同放入沙锅内，注入适量清水，加盖煮沸，用文火煨约30分钟至汤香味浓，去掉芦根、党参、枣仁，调入盐，吃肉饮汤。
功效：
清热滋阴，生津止渴，补心养血，强心清心。适用于高脂血症、冠心病、风湿性心脏病、心悸和心律失常等。
百合玉竹蛤肉汤
原料：
蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，姜5片，盐、味精适量。
制作：
将蛤蜊肉洗净，切片，百合、玉竹、姜洗净，与蛤蜊肉同放沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至肉熟烂，加入盐、味精调味饮用。
功效：
滋阴养心，润肺安神。适用于高脂血症，症见心烦、失眠、口渴、手足心热等。
生藕肉片汤
原料：
生藕400克，干冬菇10克，猪肉100克，猪油10克，盐4克，白糖10克，料酒、味精、葱末、姜丝各适量。
制作：
1.藕洗净削皮，切成象目艮片（即菱形片）；冬菇用温水浸泡洗净；猪肉洗净切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐对汁浸泡5分钟。
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，先将猪肉片煸炒片刻，然后注入清水2000毫升，同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分钟后，放盐、味精，盛入汤碗内即成。
功效：
藕生食爽口，煮食宜壮老。有补心、开胃、生肌之功。适用于心、脾两虚而致高脂血症，心悸气短，纳少乏力，大便溏薄，贫血便血等。
