泥鳅山药黄芪汤
原料：泥鳅250克，淮山药50克，黄芪30克，葱、姜、精盐、味精、五香粉、湿淀粉、黄酒各适量。
做法：先将黄芪洗净，切成薄片，放入纱布袋，扎口备用。将泥鳅宰杀，去鳃及肠杂，洗净。入沸水锅中焯一下，取出待用。汤锅置火上，加植物油，烧至八成热时加入泥鳅熠散，烹入黄酒，加水适量，放入药袋和洗净切成片的淮山药，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再熄煮至沸，以湿淀粉勾薄芡即成。
功效：暖中益气，补虚止渴，降血糖。
主治：适用于阴阳两虚型糖尿病。
鲜蘑菇豆腐汤
原料：豆腐200克，鲜蘑菇100克，蒜苗、海米各25克，芝麻油5毫升，米醋5毫升，精盐3克，味精2克，胡椒粉2克，清汤适量。
做法：准备蘑菇、豆腐片、水发海米、蒜苗段备用。锅内放入清汤、豆腐、鲜蘑菇、海米、精盐，待烧开后，加入胡权粉、醋、芝麻油，撒入味精，出锅时，撒上蒜苗即成。
功效：清热解毒，补中生津，抗癌，降血脂，降血压，降糖。
海带排骨汤
原料：猪排骨300克，海带100克，葱2根，生姜1块，精盆5克，黄酒10毫升。
做法：海带用温水抱发，洗净后，切成菱形片，生姜拍松，葱打结。猪排顺脊骨切开，斩段，放入开水锅中出水，洗净。取锅，放入清水2000毫升，投入排骨、生姜、葱结、黄酒，上旺火烧沸后，撇去浮沫，用温火焖烧约20分钟，放入海带，加精盐调味，再烧沸10分钟，捻去葱结、生姜，起锅倒入汤碗中，淋上麻油即成。
功效：祛风止痒，降糖，降脂。
主治：适用于皮肤疹痒症、糖尿病伴高脂血症。
地瓜葛根汤
原料：鲜地瓜100克，葛根（干品）50克。
做法：将鲜地瓜洗净切片，与葛根一起加水适量同煮，去渣取汁饮用。
功效：清热宣肺。
主治：适用于糖尿病并发风热型感冒者。
黄豆芽蘑菇汤
原料：黄豆芽250克，鲜蘑菇50克，精盐、味精各适量。
做法：黄豆芽去根洗净，加水煮20分钟，下蘑菇片，调味后再煮3分钟即可。
功效：解毒，增加人体蛋白质，降糖，抗癌。
主治：适用于孕妇妊娠水肿、高血压、糖尿病。
泥鳅汤
原料：泥鳅50克，大枣25克，盐少许。
做法：泥鳅剖开，去内脏，用开水拖去血水及砧潺等。大枣去核，与泥鳅同入锅内煎汤，汤成加盐适量调味即成。
功效：养血祛风。
主治：适用于糖尿病并发皮肤瘤痒症属血虚生风者。
蘑菇三鲜汤
原料：蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，调味品。
做法：蘑菇切片，竹笋切丝，与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。
功效：护肝养胃，益气健脾，降糖。
主治：适用于慢性肝炎、胃炎、糖尿病、肿瘤、慢性支气管炎。
金钩豆芽汤
原料：黄豆芽250克，海米50克，香油5毫升，葱、姜片5克，精盐4克，味精2克。
做法：将黄豆芽掐去根须洗净；海米用开水浸泡15分钟左右，洗净备用。将浸泡海米的水（去除泥砂与杂质）倒入砂锅内，加入海米、豆芽、葱片、姜片、精盐用中火烧开；见汤呈白色，放入味精，盛入汤碗内，淋入香油即可。
功效：解毒，降血糖。
主治：适用于糖尿病患者食用。
白菜根生姜萝卜汤
原料：干白菜根3个，生姜3片，青萝卜1个。
做法：青萝卜切片，加入干白菜根和姜片，加水适量，煮汤1碗，分两次虚服。
功效：散寒解表，行气宽中。
主治：适用于糖尿病并发风寒型感冒，症见鼻塞流涕、纳差者。
薏苡仁绿豆荷叶汤
原料：薏苡仁15克，绿豆50克，鲜荷叶2张。
做法：将荷叶洗净，撕成小块，与薏苡仁同入锅，刀口水先煮30分钟，捞出荷叶再加入绿豆煮烂即可。
功效：清热解毒，健脾消积，降糖。
主治：适用于小儿疮积、食欲不振、口干喜饮、糖尿病消渴。
花鱼姜枣汤
原料：花鱼l条，红枣3枚，生姜2片。
做法：将花鱼去肠杂，同生姜、红枣倒入适量清水中，煮成碗。
功效：补益肺肾，滋阴降火。
主治：适用于肺肾阴虚型糖尿病并发布结核。
参芪母鸡汤
原料：生晒参20克，黄芪60克，母鸡1只，调味品适量。
做法：将生晒参、黄芪切碎，装入布袋中，放入去内脏的鸡腹内，再将鸡置于砂锅内炖至熟烂，弃药袋即成。
功效：益气健脾，降低血糖，增强免疫功能，明目。
主治：适用于糖尿病性视网膜病变属气虚血弱者。
玉合苹果汤
原料：玉竹、百合各30克，蜜枣5枚，陈皮1块，大苹果3个，猪肉250克。
做法：玉竹、百合、蜜枣、陈皮用水清洗苹果去皮核、切块，全部放入砂锅中，注入大半锅水，煮开时加入猪肉，中火约煮2小时，调味即成。
功效：滋阴润燥，调和五脏，清心火，止咳安神，降糖。
主治：适用于糖尿病患者食用。
紫菜海带排骨汤
原料：紫菜15克，海带150克，猪排骨500克，调味品。
做法：紫菜、海带漂净去砂，海带切丝或片，与猪排骨一起加水煨汤。
功效：补碘。
主治：适用于地方性甲状腺益气健脾，补肾壮骨，降糖降脂降压，糟尿病、高脂血症、高血压、心脑血管病、脑血栓、冲、肿瘤、白细胞减少、病毒性肝炎、糖尿病眼病。
洋参鲫鱼汤
原料：鲫鱼300克，西洋参5克，黄精15克，红枣6枚。
做法：将鲫鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏后洗净，入植物油锅煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛入大碗中。将西洋参、黄精、红枣分别洗净，西洋参切成片。黄精切成小段或切成薄片，红枣用温水泡发。锅置旺火上，放入清水1000毫升，煮沸后移入煸透的鲫鱼，加入红枣，炖煮时改用小火，30分钟后，下入洋参片及黄精段拌匀即成。
功效：清热消肿，生津止渴，降血糖。
主治：适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者来说，夏、秋季食用尤为适宜。
清热降糖汤
原料：新鲜芦根100克，白茅根100克，天花粉少许。
做法：将新鲜芦根和白茅根洗净，晒干，储存，芦根切碎，茅根煮时再剪短，以上二味干品（芦根和白茅根干品各50克）中药店均有出售；天花粉快速洗净，将芦根、白茅根、天花粉倒入大瓦灌内，加冷水浸没；先浸泡半小时，然后用小火慢煎30至40分钟，虑出头汁1大碗。再加入适量的清水煎二汁。滤出药液约大半碗，弃渣。
功效：清热降糖。
主治：适用于糖尿病患者。
三粉银耳汤
原料：银耳20克，海带15克，山药粉30克，南瓜粉30克，猪胰粉30克，料酒，精盐，五香粉。
做法：将银耳和海带分别用清水泡发，银耳泡发后去蒂头，撕成银耳瓣，洗净；海带洗净后，切成小片状，盛入碗中；汤锅置火上，加入植物油烧至六成热，倒入葱花和姜末煸出香味，加入清汤适量和银耳，改用小火煮煨30分钟，随即调入海带片、山药粉、南瓜粉、猪胰粉，淋入料酒，拌和均匀，再煮至沸，撒入精盐、味精和五香粉，调和均匀即成。
功效：润肺健脾，止消渴和降血糖。
主治：适用于阴虚阳亢、燥热伤肺型糖尿病患者，亦可用于各类糖尿病患者。
薯叶粉瓜汤
原料：冬瓜250克，番薯叶100克，黄芪、天花粉各20克。
做法：将冬瓜洗净，去瓤籽后，连皮切成小长方形块状，倒入烧热的植物油锅中煸透，装入碗中备用；番薯叶洗净，纵剖后横切成小片状待用；黄芪和天花粉洗净后，分别切成片，同放入纱布袋中扎口，与冬瓜块同放入砂锅中，加入清水1500毫升，用大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，待冬瓜熟烂，取出药袋，撒入新鲜番薯叶拌匀，小火再煮至沸即成。
功效：清热解毒，利水消肿，降血糖。
主治：适用于阴虚阳浮和胃燥津伤型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者兼有高血压病、肥胖症者尤为适宜。
甘麦大枣汤
原料：淮小麦30至60克，大枣5枚，甘草6克。
做法：淮小麦去外壳，大枣去核，二味与甘草共水煎1小时即成。
功效：滋养心肝，安神，降糖。
主治：适用于心肝阴虚所致的脏燥症、糖尿病伴自主神经功能紊乱。
紫菜萝卜汤
原料：白萝卜250克，紫菜15克，陈橘皮2小片，食盐和调料少许。
做法：将白萝卜洗净切丝，紫菜、陈橘皮剪碎，放入锅内，加水适量，煎煮半小时，出锅前可酌加食盐、调料少许。
功效：软坚散结，降糖。
主治：适用于甲状腺肿大、淋巴结核。糖系病病人伴有胃功能性消化不良。
蘑菇猪肝汤
原料：蘑菇100克，猪肝150克，调味品。
做法：蘑菇洗净切片，猪肝切块，常法以热水煮熟。调味。
功效：养肝和胃，降糖，抗癌。
适用于慢性肝病、慢性胃炎、糖尿病、糖尿病伴眼部疾病、肿瘤。
三“严”良语
中午喝汤速度越慢越不容易胖
据美国营养学家指出，如果适当延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并能够提前产生已经吃饱的感觉。事实上喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤的时候，等你意识到饱了，很可能摄入的食物已经超过了所需要的量。有专家指出，“人在午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择在中午慢慢地喝汤。
适宜糖友患者喝的茶
糖尿病患者喝的茶有很多，这里列举一些有助于降糖的药茶的制作过程，供患者学习制作：
山楂荷叶茶
原料：鲜山楂20克，荷叶10克。
做法：先将鲜山楂、荷叶择洗干净，晾干后备用。将山楂切成薄片，荷叶切成细丝，临用时煎水或开水冲泡即可服用。
功效：化积散疲。
主治：适用于糖尿病并发冠心病、高脂血症属食积疲滞型者。
苦瓜绿茶
原料：鲜苦瓜1条，绿茶适量。
做法：切开苦瓜上端，除掉瓤，把绿茶放入苦瓜内，挂于通风处阴干；擦干净阴干的瓜外部，与茶叶一同切碎，拌匀，备用。每次取苦瓜茶10克，用沸水冲泡，盖严瓶塞浸泡半小时即可叹用。
功效：止渴生津，消食利水，除湿清热，利于消化，消脂减肥，解劳乏，清心明目。
主治：适用于因糖尿病引起的口渴多饮、多食、多尿等症。
天麻橘皮茶
原料：天麻10克，鲜橘皮20克。
做法：取天麻、鲜橘皮水煎代茶饮。
功效：平肝潜阳，理气和中。
主治：适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者。
苹果胡萝卜茶
原料：苹果、胡萝卜各400克，包心菜200克，蜂蜜适量。
做法：苹果、胡萝卜洗净去皮汁，包心菜洗净，同用果汁机榨取上汁，加入蜂蜜即可。
功效：生津止渴，滋阴润肺。
主治：适用于糖尿病口渴多饮明显者。
葛麦五味茶
原料：葛根20克，麦冬、五味子、天花粉各10克。
做法：将葛根、麦冬、五味子和天花粉分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口，备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次，当日饮完。
功效：生津止渴，降血糖。
主治：适用于燥热伤肺型糖尿病患者。
白萝卜茶
原料：白萝卜100克，茶叶5克，盐少许。
做法：将茶叶用沸水冲泡5分钟，取茶水待用。将白萝卜洗净切成片，放入锅中，加水煮烂，加入盐、茶汁即可。
功效：清热解毒，降血糖。
主治：适用于糖尿病患者。
小麦大枣茶
原料：淮小麦15克，大枣6克，炙甘草、蝉衣各3克。
做法：以上四味加清水同煮汤。
功效：清心热，健脾胃，降血糖。
主治：适用于小儿夜啼、糖尿病患者。
芹菜葛根茶
原料：芹菜200克，葛根15克，天花粉10克，麦门冬10克。
做法：将葛根、天花粉、麦门冬分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。将芹菜的根、茎、叶洗净后切碎。或切成粗末状，放入砂锅，加约2500毫升清水，大火煮沸后改用小火焯煮30分钟，用洁净纱布过滤，收取汁液，一分为二，装入瓶中，待用。
功效：清热除烦，生津止渴，降血糖。
主治：适用于胃燥津伤型糖尿病，对糖尿病伴发高血压病的中老年患者尤为适宜。
山药葛根茶
原料：山药15克，葛根15克，天花粉10克，麦冬10克。
做法：将山药、葛根、天花粉、麦冬分别洗净，晒干或烘干，研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可频频饮服。一般每袋可连续冲泡3~5次，当日饮完。
功效：养阴除烦，生津止渴，降血糖。
主治：适用于燥热伤肺、胃燥津伤和肾阴亏虚型糖尿病患者。
枸杞五味茶
原料：枸杞子40克，五味子40克，食醋500克。
做法：五味子先用食醋泡透，再用小火炒熟，把枸杞子剪成两瓣，与炒过的五味子一同放入保温杯内，用开水冲泡，加盖闷泡2~3天。
功效：滋阴润肺，益气生津，补肾养肝，健脾和胃，降糖。
主治：适用于小儿夏季低热、食欲不振、身体虚弱、体重减轻、糖尿病。
甘草银耳枸杞茶
原料：生甘草5克，银耳50克，枸杞子10克，调味品。
做法：银耳泡发撕成小朵，与枸杞子、甘草加水同煮。调味。
功效：滋阴和胃，益气护肝，降糖。
主治：适用于糖尿病、慢性胃炎、脂肪肝。
菜花柚茶
原料：小白菜60克，菜花60克，柚子100克，盐少许。
做法：小白菜、菜花洗净，柚子去皮、去内衣，加上凉开水，一起放入粉碎机内搅打成汁后添进盐，调均匀后可食用。
