原料:
冬瓜100克,鸡蛋1个,姜2片,水淀粉10克。
制作过程:
1.冬瓜去皮去瓤,洗净切碎;鸡蛋煮熟,留蛋黄备用。
2.锅中放入清水、姜片煮开,再放入冬瓜丁煮熟。
3.蛋黄放入锅中煮1分钟,加水淀粉勾芡即可。
小贴士
冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的食品,具有很好的减肥作用。
营养功效
人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白,实际上接近90%的蛋白质储存在蛋黄当中。除此之外,蛋黄还集中了鸡蛋的大部分脂肪,其中一半以上是食用油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。