第47章 菜花炒咸肉

原 料：

嫩菜花250克，咸肉80克，蒜蓉、料酒、鲜汤、糖、味精、食用油各适量。

制作过程：

1.将嫩菜花洗净，摘成小朵，咸肉切成片。

2.将菜花和咸肉分别放入沸水锅中焯熟，捞起控干水分。

3.炒锅上火，放食用油烧热，下蒜蓉、咸肉炒香，然后加入菜花、糖、鲜汤，烧沸片刻即成。士

小贴

一次也不宜吃太多。

营养功效

咸肉是通过向肉品中加盐，并经过一定风干过程而成的食品。咸肉在总体上仍保留了肉品中的大部分营养，并且风味独特，是深受大众欢迎的下饭菜。