一个人吃饭是件很寂寞的事，也可以是件很快乐的事。过去的已经过去，未来的还要继续，一个人的日子，就从习惯吃饭开始。
一个人别凑合
“随便”和“凑合”，是很多独居的人最常说的两个词。反正好也罢，坏也罢，没有人欣赏也没有人挑剔。所以吃饭的时候凑合一下，不再讲究色香味俱全；屋子随便收拾一下，反正也没有人用来招待。久而久之，人也变得越来越懒散，越来越凑合。
词作家阎肃有“四不”人生感悟，叫“不忽悠、不糊弄、不折腾、不凑合”。因为，人生最怕的就是“凑合”二字。人一旦凑合，标准就低了，心气儿就没了，凑合就成了窝囊、消沉、颓废的代名词。
谁说一个人就不能有精致生活？谁说一个人就没有更高的追求，一个人的时候不需要取悦，不需要迎合，为自己而活，一样可以过得很精彩。
“我睡觉的时候被子必须盖在肚脐眼正上方5厘米处。”
“我月经期不能闻油烟味儿，否则就会上吐下泻精神崩溃。”
“床必须摆在朝阳的地方，不然床单上的缝的小花就该枯萎了。”
……
是啊，在现在这个社会，似乎没有怪癖反倒成了最大的怪癖。晓敏一边窝在床上看电影一边在心里默默地这样想。但是，怪癖之所以称之为“怪癖”，是因为有人觉得它怪。就像演员在演电影，有了观众才会觉得演得更起劲。
那些有怪癖的姑娘们，大多会在自己“不能这样、不能那样”的表演中，遇到说“我从来没有遇到过你这样的女人”等等宠溺之词的男人，并乐意为她们买单，所以她们也会演得乐此不疲。如果没有这样一个配角，那一个女人即使再有诸多的矫情，也只会被人称为“怪”，而不是“可爱”。
这样一想，晓敏也就原谅了自己作为女人太不够精致的这个事实了。因为，她身边恰恰没有这样一个“怪癖观看人”。
因为工作的关系，晓敏虽然和父母住在一个城市里，但却分住在城市的两端，只在周末的时候才会回家看看。与其说是为了节省在路上的时间，不如说是逃离家里那沉闷的空气。前不久，家里又给她介绍了一个相亲对象，是一个刚刚从部队转业回来的男人，本市户口，无房无车，相貌平平，现在还没有正式工作。要在几年以前，这样的条件她连看都不会去看，但现在居然家里人竟一致认可！当她委婉地表达了自己的反对意见时，连一向站在自己这边的爸爸都叹了口气，说“你都三十好几了，反正你也有房子，找个差不多的男人，凑合凑合相互也有个照应……”
虽然晓敏是个什么怪癖都没有的女人，“凑合、凑合”也经常是她的口头禅：早上上班起晚了，没时间做早饭，凑合凑合吃点剩饭也就饱了；秋天的风衣一件上千元，不舍得买，凑合凑合买个便宜的，秋天也就过去了；想去听演唱会门票难买、人太多，凑合凑合看看现场版也可以……但是这次，听到“凑合”这两个字她却觉得无比刺耳。
是啊，如果这些都是可以凑合的话，这样的男人确实也是可以凑合过一辈子的。没有爱情可以凑合，再凑合凑合有个孩子，一步凑合步步凑合，凑合凑合一辈子就过去了，但过得幸福不幸福，就是另一码事了，但这样凑合的人生未免太可怜了一点。
为什么我就非得凑合不可呢？晓敏心里越来越不忿，虽说她不是一个独身主义者，但也绝不认可自己“剩女”这个称号，在她看来，“剩女”这个词本身就是一个不合理的存在，比如说“剩菜”吧，菜本来是给人吃的。别人没吃，那就是剩下来了；比如说“剩货”吧，货物本就是卖的，没有卖出去，那就是剩了。所以，剩女，这个概念的前提，就是：女人必须要嫁人的，过了适龄的年龄没人接收，那就是剩下了。但是，谁说女人必须要嫁人？这个前提是不是不可动摇的真理呢？
即使自己的人生还没有那样一个“怪癖观看人”，但她决定自己给自己规定人生中第一个怪癖：“决不能再对自己凑合！”为了配合这一决定，她一回到家就把家里的所有东西来了一个大清扫，一股脑把那些虽然夹脚但凑合能穿的鞋子、虽然变形但凑合能穿的内衣、虽然不知道有什么用但一直凑合扔在家里的破破烂烂……都清了出去。
看着清清爽爽的家，她觉得自己的心也重新活了过来，似乎那些其他人的话语都从心里消失了。虽然活了这许多年，却似乎从来没有为自己活过，为了讨所有人的欢心，却把自己搞得狼狈不堪，但一个人又怎么能得到所有人的认同呢？
某些人的碎碎念并不是真的为了你好，而只是她们茶余饭后的谈资罢了，你以为凑合的嫁了一个人，就能终止这些声音，那就大错特错了，生娃，闲言碎语；没工作，闲言碎语；出轨了，闲言碎语；离婚了，闲言碎语；婆媳关系，闲言碎语；孩子有病，闲言碎语；配偶劈腿，闲言碎语……反正怎么都是闲言碎语，又管它闲言碎语做甚？
其实，每个人的生命中都有一些凑合的选项存在，可能是一份鸡肋般的工作、一个糟糕的小区，抑或是一顿极简的饭菜，心里总想着要“换一换”但又总是瞻前顾后，就这样年复一年的拖了下去，其实，那不是不愿，而是不敢。害怕自己找不到更好的，害怕生活的改变。
对于有些人来说，虽然自己有梦想，有追求，但追梦的路太苦，太远，于是便在一个众多的人生选择中，选一个看起来还不错、也不需要付出太多努力的选项，看起来似乎是最轻松的。但是，刚开始最轻松最后往往更难走。凑合到最后，发现自己也被生活凑合的抛弃了。
对于生命中的有些东西，该讲究就要讲究，该换就要换。人生也不过就这么短短几十年，没有必要委屈自己，难道不是吗？
自己做饭最健康、省钱
一个人的时候，总觉得自己做饭是件太寂寞的事。因为，即使做得多么美味，也没有人夸奖，于是便没了做饭的兴致。每天，一个人手忙脚乱的起床，匆匆忙忙的喝杯牛奶或吃块饼干，这样的日子，总让人心生倦怠。
打电话的时候，妈妈说：“好好吃饭，吃饱了就不会想家了。”其实，一个人的好好生活，就要从好好吃饭开始。亲自下厨做一顿美食，打开电脑看一部美剧，胃里满足了，心里也就暖和了……
有时一天的好心情来得特别简单，譬如早上亲手做的一顿早饭。
如今很多年轻人不爱吃早饭，究其原因，一是起得晚，晚上熬夜到一两点，早上宝贵的时间全用来补觉了，没时间吃；二是嫌麻烦，懒得自己费工夫，还不如去街边买个煎饼省事。久而久之，肠胃似乎也接受了“没有早饭吃”这个残酷的现实，不吃早饭也不会觉得饿。即使明知道会有害身体健康，但也没想着去改变。
不过，齐洋洋却是80后年轻一族中的反叛者，她虽然年纪不大，却最崇尚健康、自然的生活方式：每天日出而作、日入而息，十点之前一定要上床睡觉，早上六点半一定要准时起床。因为这个习惯，虽然之前找过几个朋友合租过，但彼此的生物钟过于迥异，终以失败告终，还是自己一个人住舒服。
每次跟朋友们出去聚会，她多半会中途退场，被大家笑称为“十点钟的灰姑娘”，甚至有人怀疑她“金屋藏娇”，笑着打趣她，她也懒得解释。
“甲之蜜糖，乙之砒霜”，每个人幸福的标准不一样，为何一定要用统一的标尺去度量呢？
在自己住了一年之后，齐洋洋的生物钟变得异常精确，每天早上六点半她都会准时睁开双眼，然后静静地等上一分钟，闹钟才会珊珊地响起。有时甚至连醒来的时间都分秒不差，把她自己都吓了一跳。
因为早上起得早，也就有了充裕的自由活动时间，可以自己做早餐。虽然这件事听上去很“贤妻良母”，但她也不会做很复杂的早餐，经常做的就是“自制三明治”：从超市买来新鲜的切片面包，最好是原味的。然后用平底锅煎一个简单的荷包蛋，再切上几片黄瓜，几片西红柿，然后把这些材料都夹在面包里，一个简易的健康三明治就做好了，平均耗时不超过五分钟，一般一袋切片面包可以吃三四天，可谓经济又实惠。
而对她来说，自己做饭的乐趣还不止这一个，她还有一个更大的快乐来源：黄昏菜市场。虽然小区门口就有无数的蔬菜超市，但那些摆在箱子里精神抖擞的蔬菜却一点让她提不起兴致，仿佛T台上的模特，虽然好看，但却少了一丝人间的烟火气质，味道就变了。
每天下班回家时，她都会提前一站下车，绕到菜市场去转一转。而市场的周围，经常会有一些住在附近的农民在卖自家种的蔬菜菜市场，扎好的一把大概八两重的各种各样的菜，一把1元，1.5元，2元，3元，最贵不过3.5元——多半是些当季的萝卜、南瓜、豆角、青菜等家常食材。长得也造型各异，却新鲜非常，看上去就有一股新鲜的生命力。
大概是因为小时候在农村长大的关系吧，她对泥土似乎有着一种天生的亲切感，似乎只有这时，才能感觉到自己是真实的活在这个世界上，而不是一个空中楼阁。慢慢挑选完后，可以在落日的余晖或者路灯的斑驳中，慢慢地走回家中，那种别致的充实感就是生活本真的味道。
中国自古有句话叫：“民以食为天”，不管你是一个人还是两个人，不管你生活得好与不好，每天都要吃饭。经常有参加工作几年的人抱怨，说发福了、变胖了，究其原因，就是经常在外边吃饭，每天朋友聚会、公司应酬接连不断，而外面的饭油水多，脂肪多，胆固醇多，焉能不胖？
而对于刚刚开始一个人生活，毫无厨艺可言的人来说，也可以做一些简单的膳食来改变自己的生活。譬如将常吃的方便面换成简单的挂面，煮的时候放上一把青菜或一个鸡蛋；没有食欲的时候给自己煮上一碗白粥；另外还可以学着熬高汤，一次吃不完可以用保鲜盒冷藏起来，下次可以直接用来煮面等等，有时一个小小的改变，就可以给自己带来一次新生。
一个人的懒人自制早餐：
1.蔬菜粥（材料：米、胡萝卜、洋葱、黄瓜、姜、火腿、盐、香油）
制作方法：将米洗好放入锅里，加入适量的水，将所有的材料切丁，姜切成末，米煮开后要经常搅拌，煮了10分钟以后，放入洋葱丁和胡萝卜丁，搅拌煮5分钟后放入火腿肠，再煮5分钟，最后放入黄瓜煮5分钟左右，煮粥的时候适时添加水，临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀，关火。最后滴入香油搅拌即可。
2.蛋炒饭（材料：隔夜饭、鸡蛋、盐）
制作方法：鸡蛋打散，冷米饭稍加打散；炒锅烧热，用油充分润锅后控出；放入米饭，用炒勺压散并炒热；淋入蛋液快速翻炒，使蛋液均匀包裹住米饭；撒上胡椒粉（可用可不用）和盐炒匀，起锅装盘。
3.葱花鸡蛋饼（材料：鸡蛋、面粉、水、盐、葱花）
制作方法：鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀，锅内抹少许油，将面糊倒入中央，然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形，待面糊定型之后，翻面再煎一会儿即可。
4.西式早餐（材料：鸡蛋、牛奶、火腿片、芝士片、黄油）
制作方法：把鸡蛋打散，加一点牛奶；把火腿片切碎、热锅，黄油化开后倒入蛋液。一开始用中火，等蛋液在锅里开始固化后转小火。
蛋液凝固到一半，表面还很液体的时候，把芝士片和火腿片放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放；接着在芝士上面摆切碎的火腿片，等蛋液已经凝固到可以移动的时候，把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来。两边都再煎一会儿，等里面的蛋液也熟了就可以起锅了。
健康的素食
以前自己一个人住，吃饭多是和朋友聚餐或者去快餐店解决。每次听到有人说自己吃素，都会觉得她“矫情”、“不可思议”。而自己，向来是无肉不欢的，如果一天没吃到一点荤腥，嘴里就有一种寡淡的感觉。
直到自己开始一个人住，与朋友们外出吃饭的机会少了，我才开始试着亲自“洗手作羹汤”。肉类的不会做，便用些青菜豆腐做些简单料理。时间长了，竟也把素食吃出了很多不一样的滋味，胃肠清爽了，连体重都下降了。再出门吃饭的时候，竟对满桌的肉食有了腻烦的感觉……
何怡的第一次吃素体验是在一次很偶然的经历中。
一个工作日的下午，她偶然接到了很久没联系的初中同学的电话，问能不能来她这借住两天。虽然很突然，但何怡还是很高兴地答应了她的要求——反正也是自己一个人住，多一个人也不妨事，何况还是许久不见的老朋友呢！
等到见了面，何怡才知道，原来老同学这次是来给北京周边的一个寺庙做义工的，还邀她一起前往。何怡也觉得这是个难得的体验机会，便欣然同意了。
虽然何怡在北京已经算是老北漂了，但从来不知道在离家这么近的地方，竟还有如此清净的所在：寺庙坐落在一座山的半山腰，因为来得早，游人并没有很多。在通往正庙的桥上向下俯瞰，可以看到山脚的朦朦白雾，周围的树木郁郁葱葱，经常可以看到有松鼠在树间一闪而过的身影，颇有一种世外桃源的感觉，让人心旷神怡。
因为是第一次来这种地方，对义工的活动并不是很清楚。在朋友的引导下，经过一系列“挂单”（术语：指行脚僧到寺院投宿）、登记等常规流程，何怡被分派到斋堂服务，负责为大家分饭。
这天的午饭是豆角和炒空心菜，主食有馒头和粥，还有一个餐后水果。吃饭的时候，几十名信众们分坐在长桌的两端，有寺院的义工举着“止语”的牌子在过道上来回巡视。虽人数不少，却并不闻碗箸之声，每个人的脸上都是一副虔诚的表情。虽然只是些粗茶淡饭，却让一向无肉不欢的她第一次感到素食的美妙。
义工工作结束后，吃了几天素食的何怡再重新吃肉，竟然有些不习惯。她这才知道，原来，吃素并不是像她认为的那样，只是像苦行僧一样吃一些青菜豆腐，而是有全素、半素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素等多种分类。如今，随着食品安全问题的日益严峻，越来越多的年轻人开始加入素食一族，对于更多数人来说，素食无关信仰与宗教，更代表了一种绿色健康的生活方式。
但是，何怡的吃素之路开始之初却遇到了不小的阻碍，其中最尴尬的时候就是聚餐。大家都在兴致勃勃地大快朵颐，只有她象征性地吃一些豆豆菜菜，要是相熟的朋友还好说，否则在整个饭局上就要被不断地询问：“你是回民？”“你信仰佛教？”“是不是在减肥？”似乎显得自己特别矫情不合群一样，最后她终于想出了一个杀手锏——“医生不让我吃！”才总算渡过了这一难关。
接下来，第二个阶段她要对抗的就是自己的食欲。刚开始吃素的时候，因为肚子里的油水一下子变少了，所以经常会觉得饿，看见路边的熟食店都会眼睛发直。但坚持了两个月后，素食的好处却慢慢显露了出来，最明显的就是身材好了，人变美了，不仅体重从原来的60公斤降到了55公斤，长久以来晦暗多油的皮肤也变得清爽起来，让身边的朋友大为惊叹，和网上素食小组的朋友一交流，原来很多女孩吃素就是为了它的美容效果。
现在很多女孩皮肤长痘、出油、粗糙，就是因为吃肉太多，使体内的乳酸成分上升，这种乳酸成分随着汗液来到皮肤的表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤松弛、失去弹性、长出皱纹。
