对于个职业吃货来说,美食的诱惑那就是个致命弱点,谷幽兰她并不是只吃不做,于来而言,吃别人做出来的东西,那只是种美味享受,却没有半点的成就感,就像刚上高中那会迷恋上手抓饼一样,几乎每天都要吃上两个,直到最后自己都快腻味了,才在网上搜集各种资料自己制作,从那以后她就喜欢上了自己动手做美食。
手抓饼千层百叠,层薄如纸,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股香味扑鼻而来,让人闻着香味等不及的想要抓起来就吃,这也是为何谷幽兰会如此喜欢了,若是再搭配些蔬菜、鸡蛋、或者培根的话,那就是人间美味了,换了谁都会迷恋上这种独特的美食了。
尽管她穿越到了这落后的山村,条件比较艰苦,可不代表不能用其他的佐料来代替,好歹那几天天天进山,值钱的东西没找到,能吃的东西还是搜罗了不少回来,加上她还晒制了些蕨菜干,做手抓饼时刚好能用来当佐料,想到这里,谷幽兰好像已经闻到了饼的香味,不得不说还没开始做她就嘴馋了起来。
“婶子,你帮我和面醒面吧,我去备点干货当佐料,这都还没开始做,我都咽口水了,真的好久都没馋过那味了。”
只是想想谷幽兰就有些迫不及待的想吃了,本来还打算自己和面发面的,最后还是改变了主意,她得空出手来做别的,不然全都亲力亲为了,花费的时间也太多了,而她真心等不及了。
“瞧你那馋样,真的有那么好吃吗?说的我把我肚里的馋都要勾出来了。”
看着谷幽兰说到手抓饼时满脸的期待,沈红英还真的被勾了很大的兴趣,要知道谷幽兰在吃食上面的造诣可不是一般的高,不由得真把这事放在了心上。
她都是三十多岁的人了,从来没见过有人把手艺传给外人的,哪怕是祖辈上的手艺都是传嫡不传庶,传男不传女,为的就是怕被独门手艺流传了出去,更别说现在还是谷幽兰主动说要教她,若说不感动那是假的。
“婶子,你听我的没错,等你学会就去弄个小摊位,鲁叔刚好有牛车,不管是出摊还是收摊都很方便,不在家的时日多了,也不用三天两头跟阿毑和妯娌间闹不愉快。”
谷幽兰能看出沈红英是真的有点心痛了,又再次游说了下,虽然不觉得鲁叔会做出什么对不起妻儿的事来,但沈红英自己真的独立了,她的人生应该会比现在好恨多。
“咳,红英你们在说什么呢?什么摊不摊的?”
屋内谷幽兰跟沈红英一边忙着手上的活一边聊天,谁也没有留意无房子外面的动静,鲁玉堂从外面进来突然接过话还惊了她们一下。
他会这么问倒也不是想确认下她们是否在背后说他母亲以及嫂子们的坏话,因为他知道沈红英从来就不是那种爱嚼舌根的人,他只是单纯的想知道那个摊是什么,有些好奇而已。
“去去去,这里没你大老爷们的事,想知道啊,等到了那天再说吧。”
本来因周冬秀的事沈红英心里就有些堵的慌,这会鲁玉堂也跟着来了山腰上,沈红英只当他是来请自己回去的,心里还有气自然也不会有什么好脸色。
“媳妇,别生气了,这是在幽兰家呢,好歹给我留点颜面吧。”
事实上从鲁玉堂进了屋子后,谷幽兰就借机离开了厨房,先前在家沈红英受了那么大的委屈,这会不管鲁叔来半山腰的本意是什么,她都必须给他们夫妻制造独处的机会,这不她前脚刚踏进闺房,随后就听到了鲁玉堂的话,一时没忍住嗤笑了出来。
“你…,你要是没事就去弄点柴火回来,要不就去弄点竹子帮幽兰把外面的篱笆修整下。”
沈红英本来就不是特别的生气,只是心里憋着口闷气吐不出来,听到谷幽兰的笑声整张脸都红了,不由分说就推着鲁玉堂就往外走,虽然谷幽兰人不在场,可却听的真切,这让她羞的恨不得找个地缝钻进去躲躲。
“那我就去这附近转转。”
看着自家媳妇脸上的红晕,鲁玉堂有点心痒痒地还想多呆会,想到沈红英面子薄,加上这又是在谷幽兰家,便打消了这个念头,他倒是不觉得有什么,就是媳妇儿抹不开面子。
“叔,柴火我这够用了,修篱笆用的竹子我这房子后面就有,不用走太远。”
听着鲁玉堂往外走的声音,谷幽兰急急忙忙地从里屋跑了出来提醒道,她别的倒是不怕,主要就担心大家都分头行动,等会晚餐还不知道要到什么时候才能有着落。
“知道了,你忙吧,我去屋后竹林里转转。”
鲁玉堂丢下这话径直朝屋后的竹林走去,别的事他可能不拿手,修篱笆这事他应付起来还是游刃有余的。
屋内的小厨房里,待谷幽兰把所有的佐料配好时,沈红英早就把需要的面团醒好,就等着谷幽兰开动。
“婶子,我先做一个给你看看,晚点你再自己试试做下。”
既然早就打定了主意要把做手抓饼的方法教会沈红英,谷幽兰就没有半点含糊的,说着便直接动手了。
面团是醒了很大一盆,只见谷幽兰熟稔的分了个拳头大小的面团,直接用擀面杖杆成薄薄的一张面皮,然后把面皮折扇子一样的折成长条,接着把长条卷成个圆形,这手法倒有点像包子铺做春卷的做法,完事后放在一旁静置。
心里估计着时间差不多了,谷幽兰伸手从事先准备的佐料里撒了些在面团上,然后再把面团压扁,这个年代还没有平底锅,心里盘算着这个点子真的要去集镇上弄个摊位的话,回头不整个平底锅似乎还真行不通。
“婶子,刚才做饼子的顺序和手法你可瞧清楚了,其实这个饼子很简单的,你先动手做下试试,我们把这些面粉先做一半,剩下的等点火了再做。”
谷幽兰说着又从钵里抓了一大把的面团出来杆成薄皮,一边跟沈红英解说,手上的动作也没停下,相比第一次演练时动作快了很多,主要是想看看沈红英的悟性如何,另外这些做好的面皮可不能叠在一块,这时空还没有植物油,面皮若是叠在一块的话,最后肯定会变成面糊。