“饭馆？”归云问他。
“都是几家大的，生意都算不错，所以进的量也大。我同菜贩子讲了价，每斤又便宜出三四毛，这些赚头倒是真的很足。只可惜每日帮他们做这些坯子馅料，店里有的生意却真是应付不来了。”
归云立刻给老范倒了杯水，又感激又内疚，“让您多劳了。”
老范推让，“小卓太太，你老客气就是你的不对了。”
归云笑，“是应该的，我仰仗了你。”便又仔细问了下情形。
原来时下局势不稳，大饭店里的厨师辞工回家乡逃去后方的多，厨房人手总紧张，许多费人手的东西来不及做，就来同“老范饭庄”这样做半成品的铺子进货。
老范计算了下，道：“店里固然赶这笔单子加了点来做，费了工人费，最后倒是也没亏，还比前几月小赚了一笔。”
归云听得很上心，心里起了些念头，当下就跟着老范一起去送了货，并认识了饭店的主事。
她在言语间问得很仔细，主事的也看出门道，暗示：“如果有专门的人给我们做这些，那是再好没有，店里的确缺人得很。但我们是老字号，可不能砸招牌的。”
回家路上，归云对老范说：“是不是该出点钱打通这个关节做长久生意？”
老范赞同，“我也听出这么点意思来。”
两人一合计，均觉得可行，不过次日就为那主事的送了些礼品，便顺利和饭店签了长约。如此一来，又签了两家饭店做点心坯子和馅料的长期供应。老范又同归云一起在新雅粤菜馆请了几个常常合作的菜贩子吃饭，便把优惠价格也讲定了。
老范很是佩服归云的眼光，但又担心，“店里怎么办？”
归云早想好了，说：“如今堂吃未必稳定，咱们将厨房扩大，专心做好半成品。店堂减小面积，省一些服务的人工。”
老范点点头，但问：“一半加工一半营业，这样好吗？”
“我还是想留着堂吃的生意。”归云轻轻说。
她不想就此关店专做加工的营生，每每看到店堂里卓阳留下的菜单，思念就来得无尽而汹涌。这店也是卓阳留给她的，她想要支撑一个圆满，等他回来。
