花月辰并没有说太久,该说的,昨天晚上组长以上开会的时候基本上都已经说了,现在再多说一遍,也只是强调这次宴席招待的重要性而已。
散会之后,秦风穿上白色厨衣,戴上二十五厘米的厨师帽,正式成为了烹饪分部的站炉掌勺厨师一名,从现在这一刻开始,也意味着他将要接受总厨(席志军)——厨师长(贾海)——名厨(鲁禹岭)——炉灶领班(陈昌青)的多重领导。
秦风在昨天考试的时候,因为回答得阴阳怪气,陈昌青对此一直心怀不满,秦风到他这儿来报到的时候,也没给他好脸色,很是淡漠地说道:“你是从切配工考上来的,也算是我们酒店的老员工,规章制度相信不用我多啰嗦了,回头我把点菜机给你,你呢,也机灵点,看到有拿手的菜,赶紧地应点下来,烹饪菜肴数量的多少,这是关系到我们整个小组的绩效考核,别到时候你扯我们后腿,明白了没有?”
“明白了,领班。”秦风今天的态度还算不错,像是昨天在考试的时候,他和陈昌青八竿子都打不着的关系,秦风甩他才怪,今天就不一样了,对方是领班,帮助鲁大师协调厨师与酒店的供需关系,从团队精神上来讲,秦风也必须听命、而不是阳奉阴违。
中午的午餐高峰时间渐渐来临,而陈昌青却似乎忙过了头,一直没有记起要给秦风点菜机终端,期间,秦风看见另二位厨师和厨工都在忙着,他也不好意思闲着,上去催促过陈昌青,而且还不止一次,对此,陈昌青总是以“正忙着呢”为由,把秦风之事抛诸脑后。
不过,秦风也看出来,陈昌青不是瞎忙,真的很忙,云馨的餐饮部规模这么大,食客也多,点菜机终端显示的菜单,一部分是通过软件、根据厨师登记的拿手菜进行分配,另一部分,就需要厨师手工操作,这叫“应点”,服务器收到之后再把信息反馈至配菜间,配菜间则在第一时间配好主辅料,通过窗口传递给炉灶间,现在,别说是陈昌青,就连他的助手也忙得不亦乐乎,帮忙把厨碟传送给他、以供他烹饪,陈昌青烹饪完成的菜肴装盘之后,助手又忙着定型,再通过传送带输送到传菜区。
连续催了几次,秦风也不好意思打扰他,只好站在旁边干瞪眼。
中午十二点一刻的时候,花月辰巡视到烹饪分部,陪同的有助理小芸,总厨席志军以及炉灶厨师长贾海。这里的炉灶间是半封闭式的,有门,但是,上半部分的玻璃窗框并没有安装玻璃,不影响里外的交流。当巡视到鲁大师这一组的时候,她看到了其他人都在紧张地忙碌着,就只有秦风没事干,一个人靠着打荷台,仰望着“嗡嗡”的油烟机发呆。
花月辰马上就气不打一处来,当即就厉声道:“秦风,你在干什么?”
“花总?”
炉灶间里的人都停下了手上的活,不约而同地招呼着。
“我请你来,是让你研究油烟机的吗?”花月辰拧开门,来到秦风面前,很不客气地训道。
秦风被问懵了,而这时候,陈昌青却很惊讶地问道:“咦,点菜机上的菜单刷新那么快,秦风你没应点吗?”
“点菜机?我哪里来的点菜机?”
“你还没去领点菜机?我不是告诉过你……”
“你他*妈的什么时候告诉过我?”秦风顿时怒了,合着你小子阴我呢,口口声声说找他要点菜机,原来这玩意是要自己去领取的。
“秦风,你放尊重点,再怎么说,我是你的领班炉头,你现在是什么态度?”陈昌青脸阴阴地说道,末了一指另二位厨师,问他们道:“计洪,计俊,你们两个也在场,倒是给评评理,当时我有没有提醒他别忘了领点菜机?”
计洪和计俊是两兄弟,计洪是兄长,计俊是弟弟,他们并不想得罪陈昌青,正如他所说的,他是领班炉头,得罪他,绩效考核的时候找茬给你穿小鞋,有的他们好受,再说,陈昌青所说的也的确是事实,尽管这只是一部分事实,他隐瞒了领取点菜机的对象,歪曲了真相,结结实实的阴了秦风一把,可见,这个人是很会搞阴谋的。
“报告花总,陈头的确有提醒过秦风……”回话的是计洪,他惜字如金,同样只陈述了事实的一部分,却是配合了陈昌青,把真相完全地歪曲了。
“你他*妈的告诉我,让我找你要点菜机……”
“够了!”花月辰扭头就走,到了门边的时候,回头说道:“其他人继续,秦风你跟我来。”
当鲁大师听到消息,来到以他名字命名的炉灶间的时候,花月辰已走多时,而秦风也随同前往十四楼,去挨花总教训了。
花月辰前脚进入经理室,秦风后脚就跟了进来。
“你相信我是故意偷懒了,是不是?”一进门,秦风就大声嚷嚷道。
“把门关上。”花月辰坐到自己的老板椅上,一看门还开着,忙对秦风说道。
秦风对她命令式的口吻很不舒服,一拧脖子道:“小芸,花总命令你把门关上。”
门“啪嗒”一声,真的是小芸在外面拉着把手给合上了。
花月辰怒视着秦风,而秦风也毫不退让,同样怒视回去。
僵持了一段时间,花月辰不耐烦了,到身后的文件柜里拿出一个文件夹,说道:“我给你换个组……”
“不换!”
“就厨师长那一组吧……”花月辰翻阅着炉灶组花名册,在贾海领衔的那一组定格了下来,又道:“厨师长人和气,领班炉头和带班厨师都挺好相处……”
“我说不换!你没听清楚吗?”秦风拧着头,瓮声瓮气说道。
说完之后,花月辰那边一时半会儿没了话说,秦风正自奇怪,却忽然听见“啪”一声,花月辰把文件夹拍着办公桌上,头一埋,顿时就传来“嘤嘤”啜泣之声。
不会吧,这么容易就哭了?
“花总……”
“别叫我花总……”花月辰别过身躯,一边擦着眼泪,一边抽噎道:“你对我……想骂就骂,想欺负就欺负……什么时候当我是花总了?”
“我欺负你?这叫怎么个说法……好吧,我真心实意和你道过谦了啊……”
秦风吃软不吃硬的性格又体现了出来,和花月辰对着吼就从来没怕过,可要是一见她掉眼泪,那就完全没辙了。