儿童的生长发育需要含有各种营养素平衡的膳食，如各种粮食、新鲜蔬菜、豆类、豆制品、肉类、蛋类和水果等。这些食物中所含的营养成分绝不是巧克力所能代替的。
食物中的纤维素能刺激胃肠的正常蠕动，而巧克力不含纤维素。和其他糖果一样，巧克力吃多了容易在肠内反酸产气从而造成腹疼。另外巧克力中含草酸，从而影响牛奶中钙的吸收。
巧克力只能作为小食品或临时充饥的糖果，偶尔在饭后吃一点。三岁以下的儿童更应忌吃巧克力。
饮色素饮料影响儿童神经冲动传导目前，我国规定允许使用的合成食用色素仅有克莱红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝及日落黄等，且严格控制用量。市场上出现的五颜六色的清凉饮料对儿童来说，应当尽量少饮。虽然儿童摄入少量允许使用的食用色素不会立即引起临床反应，但也会给机体带来潜在危害。人工色素不仅会干扰人体内各种活性酶的正常功能，使蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的代谢受影响，还会刺激胃黏膜，影响胃的消化功能，并会增加肾脏负担，影响肾功能。这些合成色素积蓄在儿童体内，还会影响儿童神经冲动传导，引起多动症症状。儿童还是少饮色素饮料为佳。
常饮酸奶不利于儿童骨骼发育酸牛奶又名酸乳酪，它的特点是乳糖已分解为乳酸，容易被人体吸收和利用，是一种营养丰富、酸甜可口的保健食品，特别是婴幼儿在消化不良或食欲欠佳的时候，服用酸牛奶最好。因为酸牛奶中含有的乳酸能帮助婴幼儿对食品的营养更好地消化吸收，促使婴幼儿肠胃功能恢复正常。
但酸牛奶中含乳酸菌，若常饮用酸奶，就会破坏人体的正常菌群；其次，酸牛奶是脱脂奶，含有维生素A，而维生素A是脂溶性的，故只适用于对脂肪消化不好的婴幼儿临时使用；第三，酸牛奶中不含钙，故对小儿的骨骼发育没有促进作用。因此，正处于生长发育期的婴幼儿是不宜常饮酸牛奶的。
喝高浓度糖水会损伤肠黏膜白糖中最主要的成分是碳水化合物，别的营养成分极少。每100克白糖中约含水0.1克，能量1674.7千焦，蛋白质0.2克，碳水化合物99.7克，几乎不含维生素，钙30毫克，磷8毫克，铁0.6毫克，镁3毫克，锰0.09毫克，锌0.06毫克，铜0.04毫克，硒微量。
给小儿服用高浓度糖水，易患腹泻、消化不良、食欲不振等疾病，长期服用还会导致营养不良。新生儿喝高浓度糖水，还会使坏死性小肠炎的发病率增加。因为高浓度的糖会损伤肠黏膜，糖发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠黏膜与肌肉层出血坏死，重者还会引起肠穿孔。临床可见腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便。因此，婴幼儿禁止喂高浓度糖水。
常用豆奶喂养婴儿影响脑发育豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁。此外，还含有维生素B等，豆奶确是一种较好的营养食品。
但要注意的是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。儿童长期饮豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。
常喝果子露不利于儿童新陈代谢有些年轻的父母认为果子露与新鲜果汁是一样的，于是便经常给婴幼儿喝果子露。其实，这是错误的。果子露与果汁完全是两码事，果子露不但没有什么营养，反而对婴幼儿的健康有害。
这是因为果子露是人工配制而成的饮料，它除含有白糖和柠檬酸外，还含有一定量的糖精和色素，有些果子露中还加入了少量酒精。这些物质对婴幼儿的生长发育都是不利的。由于婴幼儿身体发育还不完善，上述物质进入身体后不能尽快排出，影响婴幼儿的新陈代谢，妨碍婴幼儿体力和智力的正常发育。因此，常喝果子露对儿童成长弊多利少。
多喝咖啡可引发遗传病
目前，有很多人喜欢喝咖啡，而且以此为时尚。然而，在国外，号称“永久的兴奋之剂”的咖啡已失去往日的威力，专家已发出警告：“咖啡伤身。”据日本报刊报道，一、二杯浓咖啡所含有的咖啡因，足以使人脉搏变快，血压升高。
咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱，另含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，性温味甘苦。
说咖啡伤身的原因在于：咖啡因是一种麻醉剂，它能刺激肾上腺分泌出一种激素——肾上腺素，导致骨骼、肌肉变得紧张，使人始终处于一种躁动不安的状态。长此以往，会对机体造成极大伤害。咖啡因还可导致遗传病的发生，其机理是咖啡因的化学结构与人体的遗传基因脱氧核糖核酸大分子中的一个酸原子非常相似，因此咖啡因极有可能与脱氧核糖核酸结合，使细胞发生变异。科学家们认为，咖啡不宜多饮，尤其是儿童更不宜饮咖啡。
饮酸味饮料过多易导致酸血症酸味饮料多以柠檬酸为主要原料，加入食糖、糖精及食用色素配制而成，五颜六色，酸甜爽口，最为儿童所喜爱。但是，这种饮料食用过多，就会使大量有机酸骤然进入人体，会导致酸血症，使体液的pH值下降，进而出现疲乏无力等症状。
吃香蕉过多会引起胃肠功能紊乱香蕉的营养价值很高，据测定，香蕉肉含有蛋白质、糖、淀粉、果胶和维生素A、B、C、E，还含有钙、磷、铁等矿物质。另外，香蕉含有丰富的镁，而镁有预防癌症的作用。实验证明，缺少镁的动物，消灭癌细胞的能力大大减弱，而易患癌症。
有的孩子特别喜欢吃香蕉，家长也觉得香蕉既富有营养，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。
但是，近年来药理学家们研究发现，多吃香蕉对婴幼儿来说是不宜的。主要因为香蕉中含有一种叫做“5－羟色胺”的物质，这种物质过多会引起胃肠功能紊乱。因此，香蕉虽然味道甜美，富有营养，但是对婴幼儿来说，也是不宜多吃的，以免引起胃肠功能紊乱。
吃鱼肝油丸过多可导致维生素A过多症鱼肝油含丰富的维生素A和维生素D，浓缩鱼肝油丸每毫升所含维生素A是维生素D的10倍。
在吃鱼肝油丸预防或治疗佝偻病时，人们常以维生素D的含量来计算药量，而忽略了维生素A的含量，结果往往造成维生素A过量。引起的病状表现是患儿前臂、下肢、颞部及后枕部出现移动性骨病，常伴有软组织肿胀和压痛。6个月以内的小儿可有颅骨软化、两颞部突出、前臂与小腿肿胀与疼痛，及皮肤干燥、粗糙，出现皮疹或丘疹，有片状脱屑和瘙痒；口唇与嘴角常有皱裂并且容易出血；毛发稀少、枯干或脱落；还可出现食欲减退、消瘦、乏力、烦躁、水肿和鼻出血等。
如小儿出现发育不良或有佝偻病症候而须服鱼肝油丸时，应在医生指导下服用，避免服鱼肝油过量带来不良后果。
常吃葡萄糖会发生营养不良葡萄糖虽是营养品，但是健康儿童不宜常吃。因为生物机体的功能普遍存在着“用进废退”
的规律。当人体小肠可以直接吸收葡萄糖时，尽管肠道的负担减轻，但肠道正常分泌的双糖酶和其他消化酶的功能，可因被单糖从小肠直接吸收而发生退化。时间久了，便会造成肠道消化酶的分泌功能低下，影响食物的消化和吸收，容易发生营养不良等病症。因此，健康儿童不宜常吃葡萄糖。
食用罐头过多不利于脏器官的排毒解毒随着人们生活水平的不断提高，罐头食品在人们生活中的比重也在逐渐增大，特别是水果罐头，它不仅可以弥补产地、季节的不足，还可以丰富生活。罐头食品虽好，但儿童则忌多食。
尽管各地、各厂家的罐头种类繁多、原料不一，但在制作过程中的工艺都是相同的。为达到色香味俱佳及长期贮存的目的，罐头中都要加入一定量的添加剂，加入人工合成色素、甜味剂、香料、防腐剂等。这些人工合成物，对成人健康影响不大，但是对儿童来说就不同了。
由于儿童的发育从各方面来讲都还不太成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都非常弱。因此，食用的罐头太多，则会加重脏器官的解毒排毒负担。一个人如果身体长时间超过处理这些物质的最大限制，那么就可能会影响身体的健康和发育，甚至还可能因某些化学物质的逐渐积蓄，而引起慢性中毒。罐头之中的维生素等营养成分经过加热等处理及存放时间较长，也会有相当多的损失。儿童应以新鲜食品为主，罐头食品则应该少食或不食。
食生冷的瓜果会损伤脾胃阳气儿童过食生冷的瓜果容易引起腹痛、腹泻，这是常见的病症，但往往容易忽视该类食物的忌口。尤其是在夏天，由于大量进食生冷瓜果，导致腹痛腹泻，并经常反复不愈，而大便化验往往不能发现致病因素。这就要求小儿不能过食生冷瓜果，尤其在腹痛腹泻之际或刚愈之时。
中医认为，小儿脏腑娇嫩，尤其脾胃功能处于生长发育阶段，不能适应过多的生冷瓜果。加上小儿牙齿未长，或长而不全，咀嚼功能较差，生冷瓜果很难嚼碎。小儿的脾阳相对不足，为稚阳稚阴之体，如过食生冷瓜果，一是这些食物本属寒性之品，更容易损伤脾胃阳气，使脾阳更为不足。中医认为，脾的主要功能是消化和吸收，这一功能受损，导致脾胃虚寒，消化、吸收不能进行。二是生冷瓜果不能嚼碎，引起食物的积滞，使胃肠的蠕动功能减弱，进而影响脾阳的伸展，阴寒更盛。现代医学也指出，小儿分泌的各种消化液中的消化酶的活力较低，消化道的运动功能也极不稳定，对各种食物都有一个适应消化过程。而且小儿胃呈水平胃，容易积食，加上胃肠蠕动的功能本身较弱，所以过食生冷瓜果更容易造成消化不良。
儿童平时要注意忌过食生冷瓜果，如果胃肠道功能较差或有合并胃肠道疾病时，更应严格忌口。同时，应进一步治疗，如中医采取益气健脾、消食导滞方药的运用，使患儿脾胃功能恢复，也可以服用西药消化酶等。总之，鉴于小儿脾胃功能不健全的特点，平时忌食生冷瓜果，是保证小儿生长发育的一个重要方面。
多吃笋会造成骨骼畸形
每100克鲜竹笋中含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，糖类5.7克，能量为83.7千焦，纤维素0.8～1克，钙2毫克，磷56毫克，铁4.2毫克，尼克酸(烟酸)0.6毫克，维生素C7毫克，维生素B10.8毫克，所含维生素B2、维生素A原(胡萝卜素)均比一般蔬菜高。竹笋所含蛋白质的质量很优异，包括了人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。另外，竹笋的一大特点是：低脂肪、低糖、多纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，是减肥的佳品。
中医认为，竹笋无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效。近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘，防止大肠癌、乳腺癌的最佳蔬菜。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
用鲜竹笋煮白米粥食之，可治久泻久痢、脱肛等症；用竹笋与陈皮、冬瓜皮共煎汤，对因肾炎、心脏病、肝脏病等引起的水肿有明显的消除作用；用毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏的滋补品，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等也有较好的疗效。
笋中含有大量的草酸，而草酸很容易与钙结合成草酸钙，妨碍人体对钙、锌的吸收和利用。
儿童骨骼发育尚未成熟，如果体内缺钙，会造成骨骼畸形，患佝偻病。儿童长期缺锌，就会生长发育迟缓、智力低下。
食莴苣会引起头昏、嗜睡莴苣营养丰富，每100克可食部分中含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，糖类1.9克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.02毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素C3.8毫克，热量46千焦。另含菊糖、甘露醇、莴苣素以及钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。
莴苣叶的营养价值更高，每100克中含钙高达110毫克，是茎的15.6倍；含胡萝卜素2.24毫克，约是茎的112倍；含维生素C31毫克，是茎的10倍。
莴苣的乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。其含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。每100克莴苣中含碘8微克，这种微量元素对于人的基础代谢、智力和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防治血管硬化的作用。另外，莴苣不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，也参与骨骼的生长过程，这对于缺氟地区的儿童和老人均是重要营养之源。其芳香烃羟化脂能分解致癌物亚硝胺。
但是，莴苣中的生化物对视神经有刺激作用，会引起头昏、嗜睡的中毒反应，因此有眼疾者和儿童不宜多食。食用前应将莴苣皮和老根部分去掉，切后用开水烫一下，凉拌、炒、煮、腌渍或干制皆宜。但须注意的是，莴苣怕咸，盐要少放一点，否则味恶。
羊肝最损小儿机能
羊肝性凉，味甘苦。有养肝、明目、补血、清虚热之功效。
适宜患有夜盲症、眼干燥症、翳膜障眼、小儿疳眼、目暗昏花或热病后弱视之人食用；另适用血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
《药性论》：“青羊肝服之明目。”《随息居饮食谱》：“诸般目疾，并可食之。”《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。”
但根据唐代药王孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦苣食，病青盲。”可见小儿不宜吃羊肝。
不宜让小儿食糙米
糙米是许多人喜欢食用的一种“粗”类食品。食用糙米能预防动脉硬化、糖尿病、脚气病等多种疾病。对防治皮肤粗糙、青春痘、皱纹等效果也较明显。因而，糙米成为很多家庭喜爱的主食。然而，专家们发现，少年儿童长期食用糙米却是对健康不利的。
糙米是剥去稻的外壳而成的，没有精米白，人们谓之“褐色米”，其基本保留了外皮和胚芽部分，营养成分损失很少。人们日常食用的精米因加工精细去掉了部分胚芽及表层，损失了不少营养素，因而被称为“残渣米”，甚至更有人认为其营养价值几乎为零。但实际并非如此。据测定，糙米除钙、镁矿物质及维生素B有所减少外，其他营养成分几乎相差无几。糙米除因农药残留率高而给人造成危害外，一些营养学家还发现糙米外皮中的钙、镁并不能很好的被人体吸收，这是由于它的外皮中含有一种能妨碍小肠吸收钙、铁的特殊成分，经常食用糙米者若不能摄取比平常多5倍以上的钙、铁量，人体就会因钙、铁缺乏而产生贫血及骨骼脆弱等疾病。少年儿童正处于生长发育时期，钙、铁需要量较大，因而还是少吃糙米为好。
