羊后腿肉400克，洋葱瓣100克。
植物油50克，绍酒、酱油各2大匙，醋、白糖各1小匙，精盐、鸡精各1／4小匙，香油1／2大匙，葱、蒜片各少许，淀粉适量。
羊肉切成薄片，下入七成热油中滑散滑透，迅速倒入漏勺，用小碗加入酱油、醋、白糖、精盐、鸡精、水淀粉调匀，对成芡汁。
粉丝冲冷水晾凉，垫于盘底、猪肉末、鸡肉末与所有辅料混合拌匀，置于其上。
炒锅上火烧热，加适量底油，下入洋葱煸炒片刻，再放入葱、蒜片、羊肉片煸炒，烹绍酒，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅即可。
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
