牛蛙2只。
芹菜10克，葱、姜、蒜各少许，南乳汁10克，精盐l／2小匙，鸡精1／2小匙，酱油适量，植物油2大匙，水淀粉适量。
将牛蛙去皮、去内脏，洗净，剁成小块，起锅烧沸适量清水，将牛蛙投入烫3分钟，捞出待用。锅内放底油，用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙、芹菜及南乳汁、精盐、鸡精、酱油、烧至入味，用水淀粉勾芡即成。
牛蛙有滋补解毒的功效，体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛、滋阴壮阳，有养心安神的功效。
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