乌骨鸡肉250克，高丽参10克，阿胶12克。
精盐适量。
将鸡肉片成1厘米厚的大片，再切成1厘米宽的条，再切成小方丁。
高丽参去蒂，切片；阿胶打碎，待用。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，用小火炖约3小时，放入精盐调味即成。
阿胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。距今已有两千年的生产历史。
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