奶酪之所以诱人，因为它是精品中的精品。敢动奶酪的人，都是因为他们敢于突破人生的局限，把手伸向……
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一个盲人的奶酪之梦：
海伦·凯勒的心中目标
海伦·凯勒这位全世界都知道的盲人成功者，她是如何站在信念的天平上的呢？换句话说，虽然当她生理上和生存上开始面临不幸的时候，她是如何由弱而强去获得自己的心中奶酪呢？
海伦刚出生时，是个正常的婴孩，能看、能听，也会呀呀学语。可是，一场疾病使她变成既盲又聋的小哑巴——那时她才19个月大。
生理的剧变，令小海伦性情大变。稍不顺心，她便会乱敲乱打，野蛮地用双手抓食物塞入口里；若试图去纠正她，她就会在地上打滚乱嚷乱叫，简直是个十恶不赦的“小暴君”。父母在绝望之余，只好将她送至波士顿的一所盲人学校，特别聘请一位老师照顾她。
所幸的是，小海伦在黑暗的悲剧中遇到了一位伟大的光明天使——安妮·沙莉文女士。沙莉文也是位有着不幸经历的女性。她10岁时，和弟弟两人一起被送进麻省孤儿院，在孤儿院的悲惨生活中长大。由于房间紧缺，幼小的姐弟俩只好住进放置尸体的太平间。在卫生条件极差又贫困的环境中，幼小的弟弟6个月后就夭折了。她也在14岁得了眼疾，几乎失明。后来，她被送到帕金斯盲人学校学习凸字和指语法，便做了海伦的家庭教师。
从此，沙莉文女士与这个蒙受三重痛苦的姑娘的斗争就开始了。洗脸、梳头、用刀叉吃饭都必须一边和她格斗一边教她。固执己见的海伦以哭喊、怪叫等方式全力反抗着严格的教育。然而最终，沙莉文女士究竟如何以一个月的时间就和生活在完全黑暗、绝对沉默世界里的海伦沟通的呢？
答案是这样的：自我成功与重塑命运的工具是相同的——信心与爱心。
关于这件事，在海伦·凯勒所著的《我的一生》一书中，有感人肺腑的深刻描写：一位年轻的复明者，没有多少“教学经验”，将无比的爱心与惊人的信心，灌注入一位全聋全哑的小女孩身上——先通过潜意识的沟通，靠着身体的接触，为她们的心灵搭起一座桥。接着，自信与自爱在小海伦的心里产生，使她从痛苦的孤独地狱中拔救出来，通过自我奋发，将潜意识那无限能量发挥，步向光明。
就是如此：两人手携手，心连心，用爱心和信心作为“药方”，经过一段不足为外人道的挣扎，唤醒了海伦那沉睡的意识力量。一个既聋又哑且盲的少女，初次领悟到语言的喜悦时，那种令人感动的情景，实在难用笔述。海伦曾写道：“在我初次领悟到语言存在的那天晚上，我躺在床上，兴奋不已，那是我第一次希望天亮——我想再没其他人，可以感觉到我当时的喜悦吧。”
仍然是失明，仍然是瞎眼的海伦，凭着触觉——指尖去代替眼和耳——学会了与外界沟通。她10岁多一点时，名字就已传遍全美，成为残疾人士的模范——一位真正的由弱而强者。
1893年5月8日，是海伦最开心的一天，这也是电话发明者贝尔博士值得纪念的一日。贝尔博士这位成功人士在这一日成立了他那著名的国际聋人教育基金会，而为会址奠基的正是13岁的小海伦。
若说小海伦没有自卑感，那是不确切的，也是不公平的。幸运的是她自小就在心底里树起了颠扑不灭的信心，完成了对自卑的超越。
小海伦成名后，并未因此而自满，她继续孜孜不倦地接受教育。1900年，这个20岁的学习了指语法、凸字及发声，并通过这些手段获得超过常人的知识的姑娘，进入了哈佛大学拉德克利夫学院学习。她说出的第一句话是：“我已经不是哑巴了！”她发觉自己的努力没有白费，兴奋异常，不断地重复说：“我已经不是哑巴了！”4年后，她作为世界上第一个受到大学教育的盲聋哑人，以优异的成绩毕业。
海伦不仅学会了说话，还学会了用打字机著书和写稿。她虽然是位盲人，但读过的书却比视力正常的人还多。而且，她著了7册书，比“正常人”更会鉴赏音乐。
海伦的触觉极为敏锐，只需用手指头轻轻地放在对方的唇上，就能知道对方在说什么；把手放在钢琴、小提琴的木质部分，就能“鉴赏”音乐。她能以收音机和音箱的振动来辨明声音，又能够利用手指轻轻地碰触对方的喉咙来“听歌”。
如果你和海伦·凯勒握过手，5年后你们再见面握手时，她也能凭着握手来认出你，知道你是美丽的、强壮的、体弱的、滑稽的、爽朗的，或者是满腹牢骚的人。
这个克服了常人“无法克服”的残疾的“造命人”，其事迹在全世界引起了震惊和赞赏。她大学毕业那年，人们在圣路易博览会上设立了“海伦·凯勒日”。她始终对生命充满信心，充满热忱。她喜欢游泳、划船，以及在森林中骑马。她喜欢下棋和用扑克牌算命；在下雨的日子，就以编织来消磨时间。
海伦·凯勒，身为一个三重残废，她凭着她那坚强的信念，终于战胜自己，体现了自身的强者价值。她虽然没有发大财，也没有成为政界伟人，但是，她所获得的成就比富人、政客还要大。
第二次世界大战后，她在欧洲、亚洲、非洲各地巡回演讲，唤起了社会大众对身体残疾者的注意，被《大英百科全书》称颂为有史以来残疾人士最有成就的由弱而强者。美国作家马克·吐温评价说：“19世纪中，最值得一提的人物是拿破仑和海伦·凯勒。”
身受盲聋哑三重痛苦，却能克服它并向全世界投射出光明的海伦·凯勒及其很好的理解者沙莉文女士的成功事迹，说明了什么问题呢？答案是：请学会培养自己由弱而强的能力！如果没有信心这样做，那么你就无法实现自我。
信心是心灵的第一号化学家。当信心融合在思想里，潜意识会立即拾起这种悸动，把它变成等量的精神力量，再转送到无限智慧的领域里促成成功思想的物质化。
的确，一个人心存疑惑，就无法发挥人性的优势，就会失败。
相信自己有强项，并且能找到自己的强项，发挥自己的强项，一个人必定会得到这样的结果——由弱而强，这就是海伦-凯勒获得心中奶酪的要诀。
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用钢铁铸造“奶酪”神话：
卡内基的巨大
卡内基被誉为钢铁大王，其“奶酪”是这样被动的！
南北战争期间，卡内基便与弟弟汤姆和林维尔、席夫拉、比波5个人，每人出资1250元创立了铁桥公司，比波的股金正如卡内基许诺的那样，由卡内基代出。
从公司一创立，卡内基便盘算好了，这段时间再请宾夕法尼亚铁路的汤姆逊董事长和陆军助理次长斯考特加入，这样，再增加股金，就可以扩大公司，到时候林维尔和席夫拉就没有发言权了。这是卡内基的一贯战略，但他只在心里盘算，谁也没有说。
公司成立没多久，卡内基又让弟弟汤姆出面联系，将制铁天才工程师柯路曼与比波上校拉到了一起。卡内基想，这样，他便为将来发展成为称霸全美的大企业奠定了基础。卡内基对此允满信心。
为了笼络、掌握住比波上校，卡内基不仅垫付股金，还对他多方面极尽关怀，无微不至。他打听到比波喜欢马，便专门让人为比波送去了一匹漂亮的种马。
公司成立后接到的第一笔订单是由潘汉德尔铁路在俄亥俄州的一家地方公司下的。这家地方铁路计划在斯拖本维城建一座桥，横跨俄亥俄河。这件生意在卡内基的竭力争取下拿到手了，并且在卡内基的反复游说下，这家铁路公司的董事长同意将原计划的木桥改为建造一座90米长的铁桥。
当潘汉德尔铁路董事长约韦特看到工地上数十根长铸铁制成的铁柱时，不禁大吃一惊，看着那些并排的铸铁满脸疑惑：“这么长的铁柱，怎么能使他们立在俄亥俄河中呢？”但不久，俄亥俄河大铁桥成功地建造均匀毕，沉重的火车头拖着3节货车，安全地通过了铁桥。这在当时是一件奇迹，因此，卡内基的铁桥建造公司一下子名震全国。
按照卡内基的安排，不久宾夕法尼亚铁路的汤发经逊董事长以其妻子的名义人股，成为大股东；陆军部的汤姆·斯考特持有8万元股票，以折半为条件，用卡内基的名义持有。公司取宾夕法尼亚州的别名，改为拱心石桥梁公司。这样，卡内基牢牢控制了公司的发言权，有汤姆逊与斯考特入股，订单自然源源不断，远远不只宾夕法尼亚铁路公司，其它公司的铁路建桥工程订单也雪片一般蜂拥而至。
1865年4月7日，南军总司令提出南军官兵遣返家乡的条件后，向北军宣布投降。这标志着为时4年多的南北战争彻底结束。一周后林肯总统遇刺。所以人们这时都在谈论政治，但是卡内基却想到了另一个问题，他对他弟弟汤姆·卡内基说：“我要将都市钢铁制造公司与独眼巨人公司合并。毕竟，要双眼的巨人才能应付今后的铁路的要求。战争一结束，大量的订单一定会涌来的。”卡内基预料“买美国货，使用美国制的铁轨”这一法案将获得通过。他预计，随之而来的，是一个钢铁的时候。实际这一点他早在创设铁桥公司之前就已预料到了，战争中他就说过，“帆船时代过去之后，南北战争的发生，也使木造船舰几乎成为历史名词了”，“钢铁时代来临了！”卡内基告诉弟弟，他要辞去在宾夕法尼亚铁路的工作。这一年，卡内基29岁。
辞职对于卡内基来说是一次大的转折，他的这种选择，事实证明是对的。战后不久，美洲大陆的铁路革命便轰轰烈烈地展开了。联邦政府和议会首先核准联合太平洋铁路，再以它所建的铁路为中心路线，核准了另外三条横贯大陆的铁路路线。事实上，远非这些。纵横交错的各种相连的铁路建设申请纷纷提出，达到灵敏十条之多。这样一来，钢铁的需求量大增，钢铁生意成了一本万利的生意。卡内基这时候想的，是如何垄断大陆横贯铁路的铁轨和铁桥。他带着这个问题，同好朋友亨利·菲浦斯和邦迪波特离开美国，踏上了去欧洲大陆的旅程。
卡内基回国以后，就像重新上了发条的机器一样，发疯似地向钢铁发起了进攻，不久，卡内基在联合制铁厂建起一座高22．5米的熔矿炉，这在当时是全美最大的熔矿炉，以柯曼之女、汤姆·卡内基的未婚妻露西的名字命名为露西炉。他大刀阔斧地行动：聘请化学专家驻厂，检验买进的矿石、石灰石和焦碳的品质，使产品、零件及原料的检测系统化、组织化。当时的企业，从原料的购进到产品的卖出，往往处于混乱的状态，到结帐时才知道盈亏，完全没有什么科学的经营方法。卡内基则不同，他大力整顿管理秩序，改变了那种不周密的管理方式，贯彻了各层次职责分明的高效率的概念，大大提高了生产力。
卡内基全力投身于钢铁事来的同时，也没有放弃其它生意。这时候他得知，有一个名叫乔治·普尔曼的人，发明了一种新式卧铺车，赢得了大量订户。这无疑对他的伍德拉夫卧铺车制造公司是一个巨大的冲击。于是，他与汤姆·斯考特串通，亲自找到普尔曼，采取威胁与利诱的双重手段，征服了普尔曼，将他拉进他的公司，与伍德拉夫公司合并，组成新的公司，名叫普尔曼皇宫卧铺车制造公司。这样，他的卧铺车厢制造业又有了新的发展。
在当时，巴尔的摩、俄亥俄铁路与宾夕法尼亚铁路以及纽约中骨铁路并称为美国三大干线的所有铁桥工程以及一些大城市的铁桥工程订单几乎全部由卡内基持有。钢铁的需求量极大，所以，纠缠在卡内基头脑中的，除了钢铁还是钢铁。从欧洲旅游回来以后不久，卡内基便提出要采用贝西默和道兹兄弟的新的方法制造钢铁，以取代铣铁和铸铁，但遭到弟弟汤姆乃至斯考特先生的反对。新的制钢铁方法对于磷的处理束手无策，但是后来密歇根州苏必略湖畔发现了无磷矿石，这一难题不攻自破。卡内基请他的弟弟参与他的钢铁计划，保守的弟弟还是不答应，因此，卡内基与弟弟汤姆闹翻。这倒刺激了卡内基，面对亲朋好友的反对，他毫不退却，决意干下去。幸好汤姆的岳父柯尔曼倒是对钢这种新产品表现出强烈的关心。在他的提议下，卡内基在匹兹堡南方的布罗多克买下了这块地建造钢铁厂。
也许是因为无磷铁矿石的秘密公开了的缘故，原先持反对意见的汤姆·斯考特和汤姆逊这时的态度倒变了，也加入钢铁厂的建造。一位名叫麦坎德莱斯的曾经帮助过卡内基母亲的银行家，也投资参加建厂。远在邓弗姆林的堂弟乔治这时也来到了美国，投入到工厂建设。卡内基将改良后的道兹专昨制铁法、韦伯法和贝西默法三种方法并用，加以研究、应用，获得成功。整个建厂投资70万，卡内基投资25万，占资本的1／3，是大股东。柯曼投资10万元，其他投资者则在5万元以内。公司取宾夕法尼亚铁路董事长汤姆逊的名字，叫艾加·汤姆逊钢铁公司。这样，还未投产，整个宾夕法尼亚铁路的钢轨订单已经牢牢在握了。
