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第18章 18·吃的境界

老程想了半天也没有想清那人想做些什么,于是就问道:“你说说什么是吃?为什么要说吃也是门学问?”

程立一听就笑了,这点他是最清楚的,前世他就总结过类似的东西,所以张口就来,“境界一“果腹”,

吃的第一大境界当然是“果腹”,俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。我们现在很多百姓就就是出于现在的层次,他们每天辛勤劳动,无非就就是为了填饱肚子,俗话说家有余粮心中不慌,但是太多人家里什么都没有,一旦遇到点灾荒就是破家灭门的事情,所以我才想要片庄子,看看有没有改善的可能。

饮食文化境界二“饕餮”

吃的第二大境界应该是“饕餮”。什么好吃吃什么,而且没有结束,为什么那些世家大族动不动就是华服美食,所处在的就是这个阶段,但是孩儿说句大话,他们根本不懂什么是吃,不过就是人云亦云罢了。想想皇宫里的混养莫呼您老是吃过的,味道怎么样?

饮食文化境界三“聚会”

吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。族人、朋友在一起会餐都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究,“吃”是个形式,关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、诞日聚会、升迁宴请,友人来访,随便找个理由都可以去,这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。

饮食文化境界四“宴请”

吃的第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨,关键在于这个招待背后的目的。所以,这种吃重在讲究一个排场,价钱昂贵,非是家资丰厚的人才能做的,当然用公家的钱就不一样了,所以才会有什么公榭钱之说,也是很多官员贪渎的手段之一。

饮食文化境界五“养生”

吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”,是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。是药三分毒,所以一些小毛病比如胃痛之类的完全可以用药膳之类的东西来疗养,这种吃多以正宗的煲汤为主:甲鱼汤、老鸭汤、野山菌汤等,足足地焖上十多个小时,满满地端上来,味道纯正,饱饱地喝上一顿,无比滋润,真乃人生一大幸事,就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。

饮食文化境界六“解馋”

吃的第六大境界应该是“解馋”,吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次:一是吃“物”,如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、山珍、海味;二是吃“名”、吃“文化”。

饮食文化境界七“觅食”

吃的第七大境界应该是“觅食”,那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣,是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次,一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子;一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现,豁然开朗,一下子就对上了当时的心情和感觉。

饮食文化境界八“猎奇”

吃的第八大境界应该是“猎艳”,所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店,如:国外来的、深山老林里来的等都在这一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是爱吃之人、有品位的勋贵等。价钱中档,不用担心被宰。

饮食文化境界九“独酌”

吃的最后一个境界应该是“独酌”,在于一个“品”字,吃什么不太重要,关键是一个寥落的心情,要么伤感、要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里,店面古朴,又十分宁静。这个时候还应该有一瓶窖藏的好酒,最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌,物我两忘。“

巴拉巴拉一大段说的老程的下巴都掉了下来,看看自己的儿子仿佛不像是一个幼小的孩子,而是一个游荡在美食世界里的一个游魂。

想想自己本来以为家里多了个麒麟儿,结果是个吃货老饕,心里的落差说没有那是骗鬼呢,但是这样也好,没有野心是活在李二治下的最先决条件,因为这些年跟着这个老大一路走过来,但凡有点野心的人都被他干掉了。

“处立,既然你的兴趣在这个方面,父亲就不多说什么了,皇帝马上要登基了,到时候会有人过来教你礼仪,其余的时间为父会找个先生过来教导你一些文章,别像为父一辈子让人当成个只会杀人的屠夫,乱世重武,但是仗总有一天会打完的,到那时候我们这些老杀才都会被当成猪养起来,所以能走文就别走武,这是为父对你的不多的要求之一。”

老程是上惯了的沙场的人,那些惨烈不希望自己的孩子在走一次,所以才会有这样的交代。

程立当然知道他是怎么想的,但是这家伙从来没有为谁拼死拼活的觉悟,所以很干脆的答应了,又聊了会家常老程就走了,看着一行十几骑逐渐远去,还真的很爽,自己终于自由了。

自由,在封建社会的顶峰阶段,还真不是一般人能有的,包括程力在内,周围的眼线肯定会紧紧的盯着他的,但是这跟他没有关系,老子就是来享受的,让你们好好看看原来日子可以这么过,至于造反当皇帝?呵呵,您哪里凉快哪里歇着去,享受惯了的人让他朝九晚五的去上班,这有些想当然了。

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