首先,番茄先谢谢众位书友的捧场和支持,是你们的支持支撑着小番茄的一路走来,虽然很多次想过烂尾,不过后来一想,做事嘛就要有始有终,虎头蛇尾的事真没什么意思,随时书的进展,大纲里的故意已经安排的差不多,很多我们的‘哥哥’就会再次出现,当‘哥哥’再次出现的时候,无疑,也就是这本书结尾的时候。
【食鼠】闲话少说,转到正题之上,当食鼠人的故意开始之后,相信有不少书友会感觉到呕心吧,相信很多会会对吃老鼠这种感觉到不可思议吧,番茄之前也是这样想的,心想那些肯定都是怪人。番茄的家乡就流传着“吃老鼠肉,长老鼠豆;吃老鼠粮,长老鼠疮”这样的一句歌谣,从什么时候流传来的不知道,但是老祖宗传来的话,毕竟还是有他们的道理的,番茄对此也是深信不已。
然而,没有想到的是,一向所坚持的原则,却是跟几个书友交谈之后发生了颠覆,因为番茄发现他们对这种吃老鼠的事,并不在意,其中一个叫‘飞天羽毛’的书友甚至和番茄开玩笑说,她就喜欢吃老鼠,真不知道这么美味的食物你们怎么会不喜欢吃,提出这个说法的人肯定想吃独食!!
好吧,番茄承认,当听到这位女书友的这番话,番茄彻底地凌乱了,一打听才知道,她是广东的(后来因为好奇,我就跟她多聊了几句,毕竟这种事没怎么听说过,我只知道广东人喜欢吃猫,没想到他们连鼠都吃,难道真的是想来一顿‘汤姆和杰瑞’大餐……),她说其实老鼠很好吃的,味道跟和兔子差不多,如果是那种山上的老鼠的话,那味道就更好了。
后来番茄还打听到,原来习惯吃老鼠的并不是只有广东,还有广西,下面的那个书友便是广西南宁的。他说小时候,在他的家乡,大街上就有卖老鼠的,菜市场常有一笼一笼的野鼠在卖,多是甘蔗鼠(常年生活在甘蔗地的老鼠),山鼠和田鼠。那个时候是两块多钱一只。甘蔗鼠的毛色多是黄褐色的或者灰色的,特征是身材比较圆,尾巴比较短,这种老鼠肉比较肥,多用于烧烤,老鼠烧烤不到半斤是上不了台面的,肥肉多的老鼠烤出来才好吃。
无论是广东还是广西,他们最爱吃的那种老鼠便是山鼠,顾名思义,就是山里的老鼠。这种老鼠比较贵,特征是全毛黑亮,毛很有光泽,尾巴很长,一只一斤多的山鼠,尾巴能长到一米多(据说老鼠的牙齿和尾巴都是每天都在长的,不过这长到一米多长的尾巴,确实听的有些那个了),这种老鼠比较难抓,不过也比较好吃,因为在山里长大,所以肉比较硬,耐嚼,所以这种老鼠做红烧等切碎了来煮的比较多。
其次是田鼠,就是在农田附近长大的老鼠。这种老鼠靠近农家,跟家鼠没有什么分别,这种老鼠嘴巴比较短,尾巴短而小,毛无光泽,是比较常见的老鼠,也是村民吃的比较多的。广西农村,吃的最多就是甘蔗鼠和田鼠,并且他们的家乡有着‘一鼠顶三鸡’的神奇说法,也就是说宁可吃老鼠肉也不吃鸡肉,如有机会去广西的农村玩,如果那里比较流行吃老鼠的话,晚上去红薯地或者甘蔗地打老鼠也是个不错的娱乐活动。
他的舅舅以前就有四十多个老鼠夹,每当夜幕降临的时候,就骑摩托出去田地里布鼠夹子,听起来跟大兴安岭的猎人差不多,不过在意义上差太多了,到了天快亮的时候又出去收夹子。收夹子是不能迟的,天亮了,老鼠就会咬断自己的脚逃走(这玩意也够烈的,跟麻雀一个样),只能在天还是全黑的时候去收。有时候去迟了,常会见到夹子上只有老鼠的大腿。他在上初中的时候,也有过一段时间家里有六七个夹子,去晚自习之前放夹子,第二天起床再去收,也常收到老鼠的大腿,当时别提多郁闷了。
不过他曾有一次抓到一只老鼠有三斤七两这么大,长这么大唯一见到的最大的老鼠。这只老鼠足足够他家第二天做一大桌子菜,号称全鼠宴。不过,现在他们家乡都不用老鼠夹捉老鼠了,改用电鼠了,就是围一条电线,在老鼠多的地方布线,现布现抓,很有效率。老鼠夹太麻烦,有时候还只能捞到一只老鼠的大腿,够郁闷的。
在此不得不提到两种老鼠美食:
美食一:【宁化老鼠干】实为田鼠干,也就是由人工捕捉的田鼠加工制成。每年冬季,是宁化农民捕鼠的最好时机,特别是立冬后为捕鼠的旺季。捕鼠方法简便,多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚,人们背着捕鼠器,以稻谷或大米作诱饵,在田坎、山边寻找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌日清早去收回。捕获率一般在3/10左右,如遇下霜天气,捕获率高达5/10以上。捕鼠季节来到时,青少年还以捕鼠作为一种乐趣,因此,青少年中从事捕鼠者尤多。
田鼠干的加工制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸,或放入炽热柴灰里焙,只要火候掌握告诫,便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤,待烤成酱黄色即可。田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到,人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。
美食二:【仔鼠三吱】一道地道的广东名菜,特点是将刚出生不超过三天的幼鼠,以刚刚能爬而不生毛为上,置于盘中,辅以油盐酱醋姜末等作料碟。食法则如下:用筷子用力夹起小老鼠,此时它必定会“吱”一声,你甚至可以看到它那乌溜溜的小眼珠的对着你秋波流转,此为一吱;然后夹着小鼠在油盐酱醋作料碟里一番翻滚,那小东西必定发出第二声哀鸣,此为二吱;最后把蘸着作料的小东西送如你的血盆大口中,它最后的一吱也就完成了!
【鼠怨】
曾经番茄看过一篇文章,时间有些久远,忘记是在什么地方看到过了,反正大概意思是说,动物之中老鼠和人相处的时间最长,所以它是最能懂人类语言,也是最通灵性的,所以有时候家里放鼠药放鼠夹的时候,大人们都是让小心翼翼的,并且从来不用语言表达出来。番茄记得小时候,有一次我放鼠药,我就问妈妈这老鼠药放哪里。妈妈赶紧让我小声点,说不要让老鼠听到,这玩意鬼精鬼精的。
杀鼠食鼠过甚,必然会产生怨念,下面这个真实的恐怖故事便是因为食鼠杀鼠过多而引起鼠怨横生。
故事的主角叫汪四平,现年二十八岁,在北京五环外租住了一处公寓楼房,他的望到是在四楼。他在那里住了三年,就在第四年的时候,他终于决定让自己的女人小雪也住进来,好从此结束他二十八年单身汉的生活,所以汪四平决定利用周末先把房子打扫一下,然后再看怎么装潢,布置在一个温馨的两人世界。
小雪一早就过来了这房子里,还带来了打扫必备的几样工具,戴上口罩、纸帽后,两人像模像样的开始大清扫,幸好小雪够聪明,准备了好多的垃圾袋,否则汪四平这屋里堆积了三年的垃圾还真没办法从这四楼弄下去。他们将垃圾装在垃圾袋中,然后随手把垃圾扔到了楼下的垃圾房。
汪四平一面在心里赞叹着自己找女朋友的眼光,一面气喘吁吁的上楼,终于上到了四楼,汪四平擦了把汗决定这次只扛两个垃圾袋下去。但他的手刚触到客厅里摆好的垃圾袋时,小雪的尖叫声就从那间唯一的卧室里传了出来。
江四平立即拿出了百米冲刺的速度,眨眼就冲到了小雪身边,问道:“小雪,怎么啦?”然后他的眼睛迅速的扫视了一遍房间,没什么异常啊。
但小雪却一把抱住了他,娇小的身体簌簌地发抖,她颤抖着伸出手,指向了房角,道:“四平,有……有老鼠……”