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第27章 二十七章试菜

厨房里拾掇得干净整洁,两旁的置物架上按着分类整齐的摆着配料,和各式小坛子。

原是切菜摆置的大方桌上,手掌大小的碟子摆了不下上百碟的菜式,小碟子上的菜式精致美观,色彩鲜艳,正是那散发出诱人香味的来源。

“东家好。”见青弦一行人进来,厨子们放下手中的工作齐声的问好。

厨子们早知道今日各位东家会来试菜,所以都拿出看家本领,发挥所长,才有了眼前的这一大桌。

“大家辛苦了。”青弦面带微笑,显然对他们今天的表现颇为满意,清脆的声音响起厨子们都松了一口气。

“小师妹,这么多的菜,今天都可以……试吃?”漓羽吞了一口涶液,满脸期待的说。

青弦扫了一眼身旁的几个少年,千铎华和千伍也是一副迫不及待的样子,唯独墨宸仿佛什么事都跟他没有关系一样,清清淡淡的样子。

“当然了,今天你们就是百转千回的食客,吃完了记得得提意见才好。”青弦笑着安排他们一一入了座。

大厨们眼色极好,见东家已入了座,也不怠慢马上送了美食前来。

“这第一道是《笑鸳鸯》,请慢用!”厨子们给五人上完菜,便立到一旁。一位长得稍胖的厨子报了菜名。

“这不是鸭子吗?”千伍望着自己面前的碟子说。

青弦看了一眼面前的小碟子,每个碟子都放着两片茶色鸭肉,上面浇着卤汁,闪着诱人的光泽,让人看了胃口大开。每一片都切成同样大小看上去豪厘不差,足可见厨子的刀工。

“对,这道笑鸳鸯便是卤水鸭子,这鸭子是取用河中散养的青头鸭,肉质结实鲜美。这道菜除了选材外,关键在于配方,先把这鸭子处理干净以后晾干,用清水煮熟,放油锅里炸至变色,加入捞掉油镜的鸭汤加于姜,蒜,冬菇及这秘方调料卤制一个时辰,这其中火侯,翻动皆有讲究,一刻都离不得人。”胖厨子站在旁边介绍着。

青弦满意的点点头这制作步骤倒是一步没差,夹了一块放到嘴里便满意的点点头。

众人听胖厨子介绍完,也都低头品偿。

“唔~~好好吃”千伍第一个吃完赞叹道。

“唔……太好吃了!可以再来一份吗”漓羽满足的吸了下鼻子,若不是还有那么多好吃的,真想再来一份!

“不错”墨宸看着她颌首道。

青弦和他对视了一眼,脸微微一红转向了千铎华,师傅这是在称赞她呢。

“好吃,我果然没看错人,哈哈。”千铎华把余下的那块夹到嘴里边嚼边哈哈大笑。

“师兄是不打算尝别的了?”青弦看着漓羽笑道。

“你那里找来的厨子,竟有这么好的厨艺。”

“唉?”青弦转过头确认,是她师傅在说话无疑,那个惜字如金的他这会说话居然超过十个字了!

“这都是东家这段时间用心教导的。”胖厨子不敢居功,两手交握于小腹前,对着青弦很是恭敬。

做了十几年的厨子,来到百转千回才知道,以前都算是白活了!他们刚开始见这东家年纪轻轻,又是个女娃娃,都不服气。女娃娃也不生气,做了一道菜,虽然好吃,但他们都觉得是侥幸,女娃娃又做了几道。偿过之后他们是完全服气了!

“陈师傅谦虚了,虽是我教的,也得是要你用了心才做得好。”这该是他们努力以后的功劳,她不抢。

“是!”这位叫陈师傅的胖厨子应声,退到一边。

“哇,小师妹,你这是给他们灌了什么迷魂汤?”小师妹小小的年轻跟厨子学了几手他信,但她教厨子,他怎么也觉得不太可能啊。

“师兄,还偿不偿下一道菜了。”青弦也不解释,直接说重点。

果然漓羽的弱点一抓一个准。

“快上,快上,嘿嘿”想到吃的,漓羽那里还再关心别的,比起质疑小师妹,跟小师妹斗嘴还是吃比较重要啊。

厨子们闻言又端了五个小碟子,这会是每个碟子都装着一块猪蹄子,焦糖色的猪蹄子还冐着热气儿,上面闪着晶莹的油光,醤香味随着热气慢慢的飘动。几人忍不住又咽了一口口水。

“闻着就好香,我要开动啦。”漓羽少年心性,毕竟是他们几个人中年岁最小的,说话也纯真可爱得紧。

“这猪蹄看外层色泽明艳,闪着油光,咬下去却无半点肥腻感。肉质软儒馨香,入口即化。好吃!”

“我这块不同,咬起来也很有嚼劲,味道也是极好。”墨宸吃的是一块带筋的蹄子,自然是劲道十足的。

“反正就是好吃。”千伍说。

“这个又是怎么做的?”漓羽闪着晶亮的眼睛看着站在旁边的厨子问。

“这道菜的名字叫“横财就手”原料采用农家精心饲养的土猪,用的是前蹄子,肉质也比较鲜嫩。所以吃起来肉质更加鲜美。蹄子洗净后加入适量的水,蒜头,冬菇以及秘制调料大火酱煮一刻钟,再小火慢慢酱煮一个时辰。”

东家教的菜,几乎都有个她亲手调配的秘制调料,这个秘制调料调料到厨子手上一般都是粉末状,所以他们根本分不清楚里面是什么材料。只闻到有八角,香叶,蒜头,姜,芝麻一些熟悉的香料。

试完酱猪蹄,又上了果木烧鸭,烧鹅,清蒸皖鱼,香辣鱼块,水晶鸡等,素菜又上了十几道,甜品十几道。

试了三四十几款菜以后,几人都表示不用再试了。

实在是吃得太饱了,再吃已试不出味了,反而糟蹋了粮食。青弦就让店里的伙计们把剩下的分了吃了。

“再有几天就要开张了,我想画宣传画贴,等下完课你们要是得空的话,可否来帮下忙?”青弦眨着可爱的大眼睛看着他们。

“我得空!得空。”千铎华没等她说完抢着说,生怕慢了一步活儿就不在了一样。

“我……”

“我们也得空!一定帮忙!”漓羽抢在墨宸说话前喊了出来。又轻声附到墨宸耳边说:

“师傅,你看那朵花,对小师妹如此殷勤,嘖嘖,你没听说过,无事献殷勤非奸即盗。咱们小师妹又长得人见人爱,花见花开的,所以咱们得保护好小师妹啊。”

墨宸听得脸色一会红一会白,这是什么逻辑。但好像也有道理,她是他的小徒弟,保护徒弟责无旁贷!

“嗯,我去!”他潮着小徒弟笑了笑,又用怪异的眼神盯了千铎华一眼语气肯定的说道。

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