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第21章 乡间童趣之三吃粘豆包比赛

在东北那地方生活过的人,对于吃粘豆包是特别喜爱的,冬天里,我们东北农村里几乎家家都包粘豆包的。吃粘豆包就像春天里烙大煎饼,吃大煎饼卷大葱蘸大酱是一样的感觉的,那是我们家乡的特有的招牌主食了。

我从小在农村里长大,豆包对于我来说并不陌生的。

冬天到来的时候,家家户户都开始筹备过冬的食物了,男人们都是在外面上山都拉些过冬用的柴禾,把屋里的取暖的设备安排好,让家里人安心的猫冬了。

在农村的冬天里,多半都是静养生息的时候,忙碌了一年的农民可以歇一歇了。

可在我小时候的农村里,农村的妇女们在冬天里是很忙的。

我的老家是黑龙江的,在伊春浩良河的小林区里居住,我是农村里长大的人,对农村的生活是最熟悉的了。

在农村里,冬天到了的时候,农村妇女就忙碌着

给家里人做棉衣服,纳鞋底子给孩子大人们缝做棉鞋,有的还买点毛线给孩子们织围巾和毛衣,很忙的,很少有闲下来的时候,

冬腊月将临时,开始挑豆子,泡粘米了,小时候能吃上的粘豆包多是黄面的,粘玉米面的和粘大黄米面的,大黄米,和粘楂子都得用缸泡一泡些日子,发酵后的米去蘑上落水磨子再装袋控干,那一坨一坨的面团子,放起来,包时就可以拿来用了。

我的母亲说,这样的面子包出的豆包很有口感的,好吃,

也有的人家直接去把粘玉米蘑成了细面粉,再和面发酵之后再包成豆包的。不同地方的冬北人,做法和吃法都不一样的。

有的用粘面子炸油炸糕吃,有的把包好的豆包蒸熟了,冻起来,吃的时候就用锅再蒸一下吃,也有的包好了就拿外面冻上,放起来,吃时,现蒸。还可以等化的时候用锅底煎着吃,我们有时还在炉子盖上面烤过,也很和口味的。

各家有各家的做法和吃法,几乎都是差不多的。

我的母亲也会想多种方法给我们做过冬的吃的。

她包豆包,也包粘饼子,过年的时候也给我们炸点年糕让我们尝尝,这些都是我们成了大孩子后的事情了。我们十几岁的时候,家里条件不好,过年家里油很少,炸年糕是很少的。太费油了。可我们都闹着要年糕吃的。母亲也只好满足我们的这个小小的愿望的。母亲包的粘豆包,我们都爱吃的。那豆包吃起来特柔软,特别的粘都粘牙的,而且特别的有嚼头,吃了粘豆包后,特别扛饿的。

冬天里,干活的男人吃了粘豆包,去山上干活,抗风寒又扛饿的。我们那里都包粘豆包的。

母亲在包豆包之前都是要煮豆馅的,有大豆馅,小豆馅的,我们都爱吃大豆馅。豆子煮熟后,母亲就用勺子在锅里撵碎了,我那时候也帮母亲撰馅团子的,豆馅团子要抓捏成小圆团的,很多,很多的,有时候,我都偷吃豆馅的,那时候,没有白糖放,母亲就放一点点糖精水,增加点甜味,让我们吃的。

我也学过包豆包,可没有母亲包得好,有时撰不紧,还把面和馅子搞得里外都是的,这些活,我想学都学不好的。比包饺子难学多了。自己从小的时候就与母亲学包豆包,就是学得不好,至今,包粘豆包的活,我干得都不达到母亲的心上来的。也许是,我没有母亲那么细心精心吧。没有学好包粘豆包都成了我今生的一种遗憾的事情了。

冬天里,大人们干着大人们的活,都忙着过冬的,父亲早些年在冬天里就去刨厕所,拉粪卖给生产队的,我还帮过父亲推过车的,那时,我也就十几岁吧,每年冬天里,父亲刨大粪,都能卖出些钱来,给家里用的,

家里的条件渐渐的好转后,母亲还包很多冻饺子冻上,有时候,我们晚上饿了的时候,母亲也会给我们煮饺子吃的。

冬天里,冬北人会想尽各种法子来过冬的,包粘豆包都成了我们那里的习惯了,而吃粘豆包也是我们的爱好和习惯的。

母亲把蒸熟的豆包冻好,一袋子一袋子的放到下屋里的大缸里冻着,我们那时候的小孩子们也想尽法子每天都是傻玩傻玩的。

小时候的农村孩子们玩的各种游戏,我们能玩的都玩过的,特别是冬天里能玩的游戏。

放寒假的时候,家里的小孩子们都在家里,每天除了完成作业后,就是想法子玩了,口袋是大人们给缝好的,后来,我都会缝口袋了,没有粮食装时,我们就往里面装些砂子,可传起来有点沉。那也玩,玩噶啦蛤都是小羊腿上的,小骨头的,有时,我们把手都在炕席上抓破了,还是要与小朋友们玩的,有时也去外面玩雪,

冬北的冬天里雪是常下的,满山遍野白雪茫茫的,山林间,村落里,房屋上,树丛上,到处都是雪,银装素裹的,甚是迷人好看的,雪天里的景色是最令我们神往的,而玩雪也是我们小孩子的一总常有的游戏的。

堆雪人,打雪球,有时都够我们疯玩一天的了。

最淘气的时候就是爬梯子上去房檐上掏鸟窝的。

什么游戏都有玩够的时候的,那时候,家里也没有音响,家里一台小收音机都没有,能想到的玩的游戏都玩够了,我们就想出了偷吃粘豆包的游戏,

这个游戏有点冒险的,主要是怕家里大人知道的,怕父母骂我们,揍我们一顿的,可我们还是得选时机的。

有一天,父亲和母亲他们都出去了,去街上爷爷家了,要很晚才能回来的,我与弟妹们在家里玩,母亲出门时告诉我们不要玩火,让我们注意安全的。我们是知道的,母亲走了以后,我与弟妹们商量玩吃粘豆包的游戏了,除了最小的弟弟不能参加外,剩下的我们四个大孩子都同意的,我们又找来了后院邻居的几个孩子,让他们给做证明的,看谁啃冻豆包多,啃吃的个数多的,获胜的就比赢火柴棍的,吃的多,得的多,

我们预备了一些火柴杆儿,还从下屋里拿出了很多冻的豆包。准备开吃了。

刚开始的时候,我们都很卖力气啃的,吃了面,到了馅团的时候就好啃些了,吃了一个,又一个后,待当吃第三个的时候,我们的小手都被冻红了,这可好比吃冻梨的样子了,手是凉了,嘴巴子也被凉得通红,吃到肚子里的豆包进肚子里都是凉的,

那时候的牙齿还是真的好使的,真能挺得住啊,可到了最后,我也就能啃吃四个就吃不下去了。我的弟妹们更吃不了的,啃一个,两个的,还闹得肚子疼的。那回比赛,我吃的最多,吃了五个粘豆包。也可能是我比弟妹们大些吧,那时候的牙口就是好使的,要比现在的牙齿,啃一个粘豆包都受不了的。

如今,冬天里吃冻梨都得化软一些才能吃一个两个的,不敢吃多了,牙齿不耐寒了,不如自己年轻的时候,不比自己的小的时候了。真是岁月不饶人啊,如今不服老是不行的了。

我母亲回来的时候,我的二弟弟还闹着肚子疼的。后来,我母亲发现了我们的事情,说我们在家里不干好事。就是瞎折腾,瞎作做。

我们那天被母亲骂了一顿,不过吃了粘豆包后还真扛饿的,到了晚上,我们的肚子还不觉得饿的。

玩一次游戏后,还是很有瘾的,后来,村里的孩子们也学我们的样子,在家里,偷吃粘豆包的。不过每一次的结果都是要遭到父母的骂和打的。

现在老家农村里包粘豆包的不多了,乡镇上很多卖部,摊点都有卖粘豆包的了,而且都是江米面的,很好吃的,粗粮面的很少的。而且不仅在冬天里能吃上粘豆包,一年四季都能买到粘豆包吃了。

而农村的妇女,冬天里,也不用去忙着做棉衣了,商场里,卖各种棉衣棉鞋的都有了。现在的农村里,农村妇女可以轻闲的玩麻将了。

而我们小时候偷吃粘豆包的事,在我的心里觉得是很有情趣的了!

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