一候雷始收声；
二候蛰虫坯户；
三候水始涸。
秋分寒暑平，阴阳求平衡
秋分是二十四节气中的第十六个节气，一般在每年公历的9月23日或24日，此时，太阳到达黄经180度。
《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”古书上也说：“斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，故名也。”和春分一样，秋分也有两重意思：一是太阳在这时几乎直射赤道，一天24小时昼夜均分，各12小时；二是秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。秋分是一个特殊的日子，过了这一天，阳光直射的位置逐渐由赤道向南半球推移，北半球白昼渐短，黑夜渐长。
确切地说，北半球的秋天是从秋分开始的。天文学上也把秋分作为夏季结束和秋季开始的标志。秋分时节，北方冷气团开始具有一定的势力，再加上太阳直射位置南移，北半球得到的太阳辐射越来越少，地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。此时大部分地区雨季刚刚结束，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，到处都是美好宜人的景象。
秋分以后，我国南方大部分地区雨量也明显减少，暴雨、大雨已经很少出现，但降雨日数却有所增，加，常常阴雨连绵。唐代着名诗人李商隐“巴山夜雨涨秋池”的名句，生动形象地描绘出南方秋季多夜雨的特点。
根据经验，古人将秋分后三候的气候变化概括为：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”古人认为，雷是因为阳气盛而发声的，秋分以后阴气渐盛，所以不再打雷了。事实上，秋分过后也有打雷的现象发生，只不过较少而已。第二候是说，由于天气变冷，小虫开始冬眠了，它们藏入洞穴，并用细土封住洞口，以防寒气侵入。第三候说的是，此时降水量开始减少，天气干燥，水蒸发快，所以河湖中的水量减少，以致一些沼泽水洼处也干涸起来。
天气渐凉，空气干燥，燥气便会乘虚而入。秋分之前，由于暑热的余威，燥症多见于温燥。秋分之后，秋风袭来，使气温下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。当然，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质有关。因此，出现燥症还需请医生对症治疗。
《素问·至真要大论》中说：“谨察阴阳之所在，以平为期。”秋分是一个昼夜平分的节气，在养生中也应顺应阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”，阴阳所在不可出现偏颇。
在饮食调养上，也应以阴阳平衡为出发点，遵循“虚则补之，实则泻之”、“寒者热之，热者寒之”的原则，根据自身体质有针对性地进行调养。发育中的儿童，如无特殊原因不宜过分进补；阴气不足而阳气有余的老年人，忌食大热峻补之品；痰湿体质者忌食油腻；木火体质者忌食辛辣；患有皮肤病、哮喘者忌食虾、蟹等海产品，胃寒者忌食生冷之食。总之，不论是哪种体质的人，都应防止实者更实、虚者更虚、寒者更寒、热者更热而导致阴阳失调。
在平日的饮食搭配上，应根据食物的性质和作用合理调配，做到因时、因地、因人、因病之不同辨证用膳。自古以来，医家和养生家都非常重视养护正气，因为正气是机体强壮的根本所在。而合理搭配饮食又是避免机体早衰，保证机体正气旺盛的重要条件之一。
在精神调养方面，最主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁，避肃杀之气，收敛神气，适应秋天平容之气。
另外，还要注意体育锻炼，增强体质。这一时节，可选择我国古代民间九九重阳（阴历重阳节）登高观景之习俗，登高远眺，既健身，又可使人心旷神怡。眼界开阔了，忧郁、惆怅等不良情绪自会顿然消散，这是养生中的养收之法，也是调节精神的一剂良方。
秋分时节防旧病，调节机体小环境
时至秋分，大环境发生变化，这就需要我们对机体小环境进行调节，以保护身体不因大环境的突变而受到损伤。增减衣服、调整居室的温度都是这种保护措施的体现。通常秋季易加重的疾病有呼吸系统疾病、皮肤疾病等。原来有这类疾病者一定要注意预防，避免旧病复发。
宜防支气管炎
秋分时节，天气转凉，昼夜温差较大，为慢性支气管炎高发期。在这期间，稍不注意，便会引起旧病复发，也会有一些人因着凉而患病。
医学研究表明，慢性支气管炎是感染、理化、气候、过敏等多种因素长期相互作用的结果。由于天气变凉，容易发生呼吸道感染，导致复发。因此，要针对慢性支气管炎反复发作、迁延不愈的特点，树立战胜疾病的信心，积极配合治疗。
室内要安静整洁，空气要流通新鲜，无烟尘污染。室温最好控制在18℃～20℃，相对湿度在40％～50％。要积极预防感冒。感冒是慢性支气管炎发病和急性发作的重要诱因。据统计，慢性支气管炎病人感冒后90％以上可引起急性发作。
慢性支气管炎少则一两周，多则数月不愈。患有此病者要注意锻炼，增强体质，保暖防寒，少食辛辣食物，最好戒烟戒酒，以防复发。正常人也应根据气候情况适当增减衣服，防止受凉生病。
宜防皮脂缺乏症
皮脂缺乏症是由于皮脂分泌过少或缺乏，而引起的皮肤干燥症，表现为局部性或广泛性的皮肤表面干燥、粗糙、缺乏油脂、张力消失，常感瘙痒，易皲裂，并附着菲薄鳞屑，并伴有疼痛感。秋季在四季中气候偏干燥，皮脂缺乏症患者在秋季症状会加重。因此，患有皮脂缺乏症的病人，在秋季应注意保养皮肤，保持皮肤润泽，可使用一些护肤霜。
现代医学研究认为，皮脂缺乏症的发病因素很多。如糖尿病、维生素缺乏、从事碱性物质工作等，均可诱发本病。
在治疗方面，一是要积极治疗原发病，如控制血糖、补充维生素，从事碱性物质工作的人员应注意防护，并可服用鱼肝油丸和中药当归丸、六味地黄丸以养血滋阴润燥。外用可选用凡士林、甘油外搽，皲裂明显时，可外搽30％尿素软膏。二是皮脂缺乏症患者在日常生活中要注意休息，调养身体，饮食可适当多吃一些动物脂肪和富含维生素的食物，要戒烟、酒，少吃辛辣之物。三是适当做一些简单的局部保健按摩活动，如用手干洗面部，反复揉擦，以促进局部皮肤的皮脂分泌。
此外，要防止皮肤受伤害。秋季的紫外线仍然强烈，这个时候皮肤更容易受到日照伤害，应少晒太阳。秋季护肤，要着重洁肤，可选用杀菌力强、洁面效果好、弱酸的防晒洗面奶；在洗脸、洗浴时，适当加入少量食醋，可增加清洁效果。
美景尽显山林中，秋来登高乐无穷
秋之色尽显现于山林之中，风霜高洁，山林间披红挂绿，简直就是大自然的调色板，景色十分宜人。在这大好的秋色时光，结伴登山畅游，既可增强体质，尽舒胸怀，又可饱览名山秀水、秋林红叶，领略大自然的绮丽景色，可谓其乐无穷。
“秋登”无疑是秋天最令人振奋的健身运动了。最初的秋登运动可能与上古时“射礼”有关。古人为了安排好冬季生活，秋收之后还要上山狩猎或采些野生食物、药材。后来逐渐演变成了九月九日上山聚会的民俗。
秋登运动历来十分受欢迎。诗仙李白在秋季“攀崖历万重”，留下了许多歌颂山景的诗句。诗圣杜甫于重阳节独自登高望远眺尽好景，写下了“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”的雄伟诗篇。王维在《九月九日忆山东兄弟》一诗中写道：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”可见，秋登是重阳节的主要活动内容。
秋登是一项有益于身心健康的运动。山林地带空气清新，大气中的飘尘与污染物比平地少，而且负离子含水量高，置身于这样的环境中显然是利于健康的。秋登可增强体质，提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在秋登的过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺通气量、肺活量明显增加，内脏器官和身体其他部位的功能会得到很好的锻炼。登高还有助于防病治病。患有神经衰弱、慢性胃炎、高血压、冠心病、气管炎、盆腔炎等慢性疾病的病人，在进行药物治疗的同时，配合适当的秋登运动，可以提高治疗效果。
此外，秋登运动还可以培养人的意志，陶冶情操。当登上高峰，极目远望，把壮丽的山河尽收眼底时，那种愉悦的心境是难以形容的。
秋登运动好处很多，但一定要注意以下问题，以免发生不测。
安全第一
俗语说：“走路不观景，观景不走路。”也就是说，秋登运动时注意力要集中，防止滑倒、扭伤、骨折等意外事故的发生。体力较弱者及老年人登山要量力而行，且不可逞强好胜，沿途可适当休息，以免体力不支发生意外。
姿势正确更省劲
俗话说：“上山容易下山难。”因此，秋季登高一定要掌握正确的姿势，上山下山合理分配体力。上山时身体重心要前移，步子放小，落脚点要近些；在坡度较陡的山路行走，应适当抬高膝盖，上身略微前倾。下山时，上身要直立或略向后仰，以保持平衡，避免滑倒或踩空，出现危险。
控制运动量
登较高的山时要注意，随着高度的增加，大气压也会逐渐降低，空气中的含氧量也会减少，人体能量消耗自然就会增大。所以，对登山过程中的困难要有充分的思想准备，控制好运动量。感到吃力时要注意休息，不要过分勉强。
注意气温变化
人们常说：“高处不胜寒。”因为山的高度每升高150米，气温将下降1℃。山下是草木葱茏，山顶却有可能残雪未融。所以进行秋登运动时要带足衣服。在山上休息、观赏时要及时添加衣服，以免受寒。
患有心血管疾病、肺气肿、支气管炎的中老年人，经过检查，代偿功能良好者，可参加轻微的秋登运动。代偿功能不佳者，则不应勉强，以免发生意外事故。
秋分时节防凉燥，饮食温润补养好
秋分时节仍多燥症，但此时的“燥”已经是“凉燥”了，和白露时节的“温燥”不同。因此饮食方面要多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，以滋阴、润肺、养血。辛辣之食尽量少食，时令果品可以多吃，这也正和“不时不食”的古训。下面是这一时节的参考食谱。
油酱毛蟹
【用料】
河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
【做法】
1．将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上，正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处抹上干面粉。
2．将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹入锅（抹面粉的一面朝下）煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水，烧8分钟左右，至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
【功效】
益阴补髓，清热散淤。
山药软炸兔
【用料】
兔肉250克，山药40克，生姜15克，葱15克，料酒15克，精盐2克，酱油10克，白糖3克，味精1克，猪油600克（实耗75克），鸡蛋2个，湿淀粉50克。
【做法】
1．山药切片烘干研成细末，生姜洗净切片，葱洗净切成长段。
2．兔肉洗净片去筋膜，切成约2厘米见方的块，兔肉放入碗内。加入料酒、味精、酱油、白糖、姜片、葱、精盐拌匀，腌20分钟。
3．鸡蛋去黄留清，加入山药粉和湿淀粉搅匀，调成蛋清糊倒入兔肉内和匀，使糊均匀粘附兔肉上。
4．净锅置火上烧热，放入猪油，烧至八成热时，将兔肉逐块放入油锅内略炸一下捞出。待第一次炸完后，再同时下锅内，用漏勺反复翻炸，炸成金黄色浮出油面，捞出装盘即成。
【功效】
补益脾胃，滋补肺肾。适用于脾胃虚弱所致的食少、乏力，懒言，邪热伤阴之口渴、消瘦之症。冠心病、动脉硬化、糖尿病者常食尤宜。经常食用不会导致肥胖，该食谱有“美容菜”之称。
海米炝竹笋
【用料】
竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
【做法】
1．竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条。放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。
2．将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。
3．锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒、高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
【功效】
清热消痰，祛风排毒。
冰糖炖柿饼
【用料】
柿饼3～5个，冰糖适量。
【做法】
1．将柿饼洗净后，切成小块（不切也可）。
2．柿饼与冰糖同放入炖盅内，隔水炖半小时左右即可。
【功效】
润肺止咳，和胃消食，凉血止血。适用于秋季肺燥之咽干喉痛、干咳或多痰、纳呆、消化不良等。还可用于痔疮出血、咯血、吐血等症。
川贝酿梨
【用料】
雪梨2个，川贝3克，糯米15克，薏苡仁10克，蜜饯冬瓜条10克，冰糖30克，白矾3克。
【做法】
1．糯米、薏苡仁用清水泡涨，淘洗干净，捞出沥干水分。白矾用500毫升水溶化待用。川贝洗净待用。
2．将梨削去皮，从整梨的1／3处切一刀，用小勺挖出梨核，浸没在白矾水中。为防止变色，使用前入沸水烫一下，用凉水冲凉，捞出沥干水分即可使用。
3．冬瓜条切成小颗粒，同糯米、薏苡仁、冰糖一半拌和一起，装入梨肚内，川贝放在上面，盖上梨盖。放入蒸碗中用湿绵纸封严碗口，大火沸水蒸1小时至梨熟烂，取出装入盘中。将梨原汁倒入锅内，加清水少许，下冰糖溶化后收成浓汁，浇在梨上即成。
【功效】
清热化痰，润肺止咳。适用于虚劳咳嗽、肺热咳嗽、干咳、痰中带血、咳吐黄痰等症。
【禁忌】
平素脾胃虚寒者不宜。
菊花肉丝汤
【用料】
猪瘦肉300克，菊花50克，生姜10克，葱30克，精盐3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，鸡汤80毫升，湿豆粉30克，猪油100克。
【做法】
1．菊花瓣用清水洗净。猪肉洗净后去筋膜，切成10厘米长的丝。生姜、葱洗净，生姜切成细丝，葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。
2．肉丝用蛋清、湿豆粉（用一半）、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖，兑成滋汁待用。
3．炒锅放置旺火上，加猪油，烧至六成热时投入肉丝，快速炒散，再下姜，葱丝炒几下，倒入滋汁中快速翻颠，待收汁时，撒入菊花瓣颠匀，起锅即成。
【功效】
清热生津。
莲子芝麻羹
【用料】
莲子肉20克，芝麻15克，白糖适量。
【做法】
1．先将芝麻炒香，研成细末。
2．莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末，白糖，再煮几分钟即可。
【功效】
补五脏，强肝肾，清心安神。适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳。还可用于心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下、脾虚泄泻等症。另外，还可补虚损、抗衰老，适用于年老体弱者。
