店里收拾完以后，蔡凡和蔡欣蔡晓婷回去把今天的这个情况给老蔡和蔡妈做了一个汇报。
老蔡和蔡妈听完他们的汇报，俩人高兴的笑的都合不拢嘴！
刚开始蔡凡凉皮调的这么好吃让他们很惊讶，现在蔡晓婷的这个经营也很有头脑让他们更是开心！
没想到夫妻俩人做了十几年，这俩小家伙才接手一个来礼拜就让店里改天换地，看来老蔡家的希望就要在他们这一代起来了！
两口子索性当场宣布，店里的经营交给他们年轻一代！他们两个老人帮忙打下手，只帮忙不插手！
蔡凡和蔡晓婷汇报完了以后迅速回去进行了准备优化工作。
虽然说今天的效果很好，但是这突然而来的改变其实还有很多事情准备的不齐全，比如说自助下单系统的餐品及价格要在系统里面补充起来！比如说盲盒需要专用的包装，还有宣传的海报也需要做一些！这一系列都是问题！
蔡晓婷忙的顾不上休息连夜四处联系人来解决这些问题。
这边蔡晓婷在优化今天的接待工作，那边蔡凡则是和蔡欣根据今天的出餐情况重新调整了下第二天的备料的料单。
今天这新增的卤味配凉皮太受大家欢迎了，本来蔡晓婷建议趁机全面升级，全部做成卤味升级版的凉皮。但是蔡凡和蔡欣不同意这个做法，蔡凡坚持盲盒里面要保留一定比例的传统凉皮的出现比例，凉皮升级套餐是为了丰富大家的体验感官，不是为了让大家吃卤味！
不能让大家过度追求新鲜感，反而忽略了最重要的东西。所以传统凉皮一定要做，而且一定要保持一定的出现比例！
最终蔡晓婷妥协选择了同意蔡凡的意见，由此双方也达成了后厨归蔡凡和蔡晓婷管，前店归蔡晓婷管的默契。蔡家小吃的团队雏形就此形成。
蔡凡把配料大概需要的类型和重量确认完以后，又跟老蔡蔡妈再次把蒸凉皮所需要的环节和要点再次沟通了下，保障凉皮的整体质量。
也许是放下了担子做的更轻松更专注的缘故，蔡妈和老蔡现在在后厨蒸制凉皮的整体品质比之前已经高了很多，虽然和蔡凡的表现还有一定的差距，但是比之前已经好了很多，而且品质非常稳定。
交代完这一切以后，蔡凡自己一个人静下心来回顾今天自己快速配餐的情况，
升级卤味凉皮并不是最开始想的随意组合，这里面有的组合效果是非常好，有的组合很一般。蔡凡在脑海里反复回顾，品味其中的细微差距。排除选择排除选择，不断的筛选细化搭配方案。
接下来的几天里蔡家小吃店每天人流涌动，不断从各类渠道扩散出来的消息让一波又一波的年轻人蜂拥而至，大家都很好奇凉皮盲盒到底是个什么样的体验？他们家到底有多少种盲盒组合？有的年轻人甚至一次要买十份凉皮就为了拆开看盲盒里面有什么样的不同！
为了不造成浪费，蔡晓婷紧急通知了每人限购两份，除非有聊天记录或者电话证明才可以外带离店，而且每人限五份。
就这样，店里的火爆也是拦也拦不住，每天店里人山人海，老蔡和蔡妈在厨房那边加班加点蒸制凉皮。每天不到四点店里照样卖的光光的，一份也没有…….
店里的人山人海也带来了网络上的再一波传播热潮，一时间#你开到了什么盲盒食物#还冲上了大兴市本地某音榜前几名！
一波接一波的年轻人在网络上晒盲盒，夸口味。蔡凡现在每天制作的凉皮数量已经突破800单了，要不是蔡凡有体力加成和体力回复加成的属性，这么大的单量真的抗不过来。
蔡凡现在忙碌之余最大的乐趣就是刷某音，他想知道大家对于这个事情的关注点除了盲盒这个形式以外，产品的认可度怎么样。
今天榜单第一的话题还是#你开到了什么盲盒食物#，让蔡凡欣慰的是大部分的顾客除了觉得盲盒这种形式好玩以外，凉皮自身的口感也得到了大家的认可，这让蔡凡十分高兴。
榜单第二的话题竟然是#卖凉皮的小姐姐好好看#！
蔡凡点进去一看，原来是有些店里的顾客拍了多角度的蔡晓婷和蔡欣工作照，张张肤白貌美，青春靓丽，温柔亲和！榜单下面都有人成立粉丝后援团开始给她俩打CALL了！
竟然还有人为了凸显她俩的美丽，把有别人出现的地方都打了码，这被打码的人里面包括蔡凡。
这蔡凡就不乐意了！我是长的有多不入眼！哥哥也是有过打CALL粉丝的人好嘛！
不过想想粉丝的无脑和凶残，上次的教训还记在心间！蔡凡想了想忍了，继续往下翻看下面的内容。
结果这再往下一下看，蔡凡乐的哈哈大笑！
这个相关话题榜单的第三名叫#李肖齐你脸疼吗？#
原来这个话题榜的讨论的人叫李肖齐，是《大兴商报》的资深记者，现在负责《大兴商报》的新媒体版块。
第一波蔡家小吃店探店热潮的时候他们也来探店了，发了文。
只不过他家的文章内容跟别人不一样，里面全篇都是在讲情怀。什么父子二人艰苦创业从来不增加人员，什么开店十年坚持只卖两种凉皮，什么至今仍然坚持手写号码的传统模式，字里行间里充满了对坚守在时代浪潮的传统老店的深深赞美，呼吁大家多多坚守传统！
结果发稿的第三天，蔡晓婷和蔡凡就开始了升级计划！所有他家文章里的重点全被升级以后换掉了！
李肖齐文章里面写的是感情深沉的父亲二人艰苦创业不愿意引入新人，一转身变凉皮店成了蔡凡带着蔡晓婷蔡欣年轻人在经营。
李肖齐文章里面写的是面对时代变迁，依然坚持人工叫号和手撕开票。一转身店里升级之后全程自主扫码，自助下单了….
李肖齐文章里写的十年坚持只卖两种凉皮，一转身店里升级之后不仅凉皮玩出了新口味新配料，还增加了创新式的凉皮卷新的吃法！
这个榜单里点赞量最高的是一个视频，有人把李肖齐列出来的这些点和蔡家小吃新店开业后的改变做了一个一一对比，每个对比后面还穿插着罗老师自己打自己脸的视频，视频结果大大的写着一句话“李肖齐你脸疼吗？”
这小视频五秒一个对比一个打脸，五秒一个对比一个打脸。一分钟的视频看完了以后连蔡凡都替李肖齐脸疼！
