小说家都有自己的独特的艺术世界。在汪曾祺小说中，高邮、西南联大、农科所、京剧院，是经常出现的四大背景。高邮是汪曾祺的故乡，1920年他在那里出生，那里的风物人情构成汪曾祺小说最鲜明的艺术特质；四十年代在西南联大，他接受高等教育，获得现代的、世界的眼光以及文学写作技艺；五十年代末他戴着“右派”帽子下放到农科所，在接受劳动改造过程中进一步了解中国社会；“文革”中他被调去参加江青领导的“样板戏”《沙家浜》《杜鹃山》的创作，一度的“荣宠”终究不能溺惑作家良知，后来他的写作总是与政治喧嚣保持距离，却与日常生活、民间风习、悠远传统亲昵亵玩。
在氤氲着大淖的水气、回荡着小英子的笑声、飘散着王二熏烧摊子上各种卤味香气的汪曾祺的小说世界中，主角是五行八作中身怀绝技的人们：孵化小鸡小鸭的，做茶干的，挑担的，放鸭的，卖时鲜果蔬的，做炮仗的，扎风筝的，编草帽的，开浆房的，走街串巷叫卖玉麦粑粑、椒盐饼子西洋糕的，还有锡匠、画匠、车匠……他们日复一日认真做着各自稔熟的活计，辛苦维持生计，承受好的或不好的变故，亦有情有趣，生意盎然。汪曾祺以温润的目光轻轻地一一抚过他们，心怀悲悯与敬意。他对手艺人虔诚礼赞，饶有趣味地描写他们。那个平常高声大嗓的余五，当孵化小鸡小鸭时，屏气凝神，温柔尊贵，整个人“全在一种沉湎，一种兴奋，一种极度的敏感之中”，像正在孕育作品的大艺术家。那个落魄的陆鸭，一根长篙在手便神乎其神地将四散藏匿的几百只鸭子召唤回来，韩信点兵似的，指挥一河鸭子快快乐乐、摇摇摆摆、迤迤逦逦如大军前进。写这两位能人的小说，题目叫《鸡鸭名家》，即便是鸡鸭事，也是名家！是艺术家！小说叙事中时有忽然宕开的笔意——在闲闲絮絮讲着公鸭母鸭灰头绿头时，一转：“沙滩上安静极了，然而万籁有声，江流浩浩，飘忽着一种又积极又消沉的神秘的向往，一种广大而深微的呼吁，悠悠窅窅，悄怆感人。”——这是什么？是境界。是作者心绪鼓荡。汪曾祺以他的笔力将向来被贱视轻忽的百业千行中的能工巧匠提升到艺术境界。人民性、平民性在汪曾祺的小说里得到如此细致深切的艺术表现。
在既坚韧又富有情趣地生活着的人们身上，寄托着汪曾祺的理想。他多次说过写作的目的是“换人心，正风俗”，“再使风俗淳”。在他的小说中，温文仁爱、自然通脱的人性的优美的光辉，暖暖地弥散。那是“受戒”的小和尚明海在小英子一家人中间体会到的温暖，是“岁寒三友”患难与共的情谊，是“大淖”深处巧云与十一子死生不渝的爱情担当，是卖时鲜蔬果的贩夫走卒与泼墨研画的艺术家的彼此欣赏，是国家困厄之际“七里茶坊”平头百姓的相携扶助……炮仗店的陶老板每次试新炮仗，总会特意留几只加了长捻子（为了安全）的，给那一大群跟在他身后的孩子们过过瘾，这小小的用心的善意不正体现着人性的淳厚温润？汪曾祺下笔有情，他着意刻画美好的人与事；对于恶人恶行，他近乎本能地规避，极简处理或者推远成为一种背景、氛围，如对打死名医陈小手的混账团长、对于极“左”政治的处理。这与鲁迅一类作家直面惨淡人生、将丑恶世相撕开给人看的写法不同。汪曾祺更愿意呈现善意温暖的愿景。他是一位抒情的人道主义者。
“抒情的”，不单指他的小说的温暖的理想主义色彩，更是对他的小说艺术特色的褒奖。汪曾祺的小说创作开始于四十年代，在西南联大这所战时中国最高学府，他喜欢屠格涅夫、契诃夫、弗吉尼亚·伍尔夫、阿左林等外国作家，又深受老师沈从文的影响，经由他又受到周作人、废名这一脉新文学源流的浸染。他写作起点高，有意识地实验多种中西艺术手法，意识流，印象派，铺陈意象，追求繁复迷离，或讲究文气、意境，属意简静空灵，试图打破小说、散文、诗歌的界限……五十年代，他与老舍、赵树理交往，帮他打开文学通俗化、大众化的大门——他的小说《受戒》、《大淖记事》既有沈从文《边城》的韵致，又多了几分世俗生气。他转益多师，酝酿自己的艺术气象。他推崇鲁迅，《复仇》一篇明显学鲁迅的《铸剑》，却能够在情节铺陈中将鲁迅式的决绝与执着慢慢化掉，开自己的艺术新境。更为难得的是，这位在文游台畔成长的作家，一生热爱故国传统文化，向往《世说新语》人物风神，尤爱晚唐诗篇，于蒲松龄的狐鬼多有会意，他书法、绘画皆有造诣，有人说他是中国当代最具名士气质的文人。而实际情况是，他的艺术修养极为全面深厚，既传统又现代，中西合璧，雅俗共赏。1980—1981年，汪曾祺一发不可收，连续写出他的大部分代表作，震动文坛。汪曾祺小说的艺术特色，第一是散。他不追求故事性，也不喜欢布局严谨的小说，他的小说与散文没有明显的界限，他本来也是优秀的散文家，他喜欢行云流水、文理自然，不做作，去雕饰。第二是淡。他喜欢用极简的笔墨白描人物、事件，精到，有分寸，清丽自然，意蕴深远。因此他的小说有一种本质的美，诗性的光辉。
本书大部分篇章选自汪曾祺生前（他于1997年逝世）编定的两个最著名的小说集《汪曾祺短篇小说选》和《晚饭花集》，其余几篇选自最初发表刊物；目次大致按照小说所反映的时代先后排列（写古人的一篇放在最末）。通过阅读汪曾祺小说，中学生朋友可以了解中国社会寻常巷陌最为日常的生活与伦理，那是传统最深沉最恒久的底色，所谓世道人心；可以领略汉语的优美，学习写作，学会表达；文章词采之外，学习做一个温文尔雅、有情趣、有爱心的人。
郭娟
