过量的饮食是有悖养生原则的，极有可能成为各种疾病的诱因。在暴饮暴食之后，大量油腻或刺激性强的食物一举涌入消化道中，增加消化道的负担，损害消化道内壁黏膜，而且还促使消化腺分泌亢进，诱发许多疾病。暴食不仅直接刺激胃壁，使胃黏膜受到损伤，而且还通过胃壁扩张，刺激胃酸大量分泌。此外，菜肴、靓汤和调味品也有促使胃酸分泌的作用。已有胃病的人，如再暴饮暴食就可引起胃出血，并发胃穿孔。暴饮暴食还可使消瘦的人原有的胃下垂加重，并因消化不良、吸收减少而更加消瘦。食物摄入量超过胃容量时可引起胃扩张，严重时，如不及时处理，可发展到胃壁坏死、穿孔、休克，甚至危及生命。
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