佛手瓜，它的形状很可爱。上小下大，顶部有好多条沟纹向底部凹陷下去，特别像一只握起来的大拳头。
佛手瓜不仅外形有趣，“脾气”也有三怪。
第一怪是，在种殖佛手瓜的时候，不能把种子从瓜里拿出来，而要把整个瓜埋在地里；第二怪是佛手瓜成熟后，如果不把它及时摘下来，种子就迫不及待地萌发起来，芽子就从瓜里冒了出来；第三怪是它种子萌发的顺序也与众不同，人家先长根，后长叶，它是先长叶，后出根。你说怪不怪？
佛手瓜为什么这么奇特呢？
原来，在佛手瓜身体里，只有一个种子，种子成熟的时候，大大的，几乎占满了整个子房腔，这样种子的皮牢牢地和果肉紧密贴在一起，极难分开。而且它的种了皮柔软多汁，就是使劲把果肉和种子分开了，种子直接播到地里也会很快烂掉的。所以种佛手瓜就要把整个瓜埋在地下。
种子没离开瓜体，就居然冒出芽来，这在植物界是少见的“胎萌”，也就是植物界里的胎生。
其他植物的种子都是先长胚根，胚根深入到土壤里，就把小小的幼苗固定住了。而且为幼苗从土壤里吸取水和营养。但是佛手瓜的种子可不能这么干，否则它会干死的，它要依靠瓜“妈妈”的营养，在果实中顺利地萌发出幼苗。所以，先长叶子就可以和瓜“妈妈”直接贴合，吸收营养的力量就更强了。
佛手瓜的故乡在美洲热带地区。在那里，它既是重要的蔬菜又是很好的粮食作物。
