店内的通道设计，要综合考虑门店的营业面积、地理环境、客流量、经营商品的特点及安全管理等因素，其数量的多少应因地制宜、合理布局。尤其是大型超级市场的出入口最好分开，以便于顾客出入，顺畅客流。这是连锁门店通道和服务设施设计的总的原则。
一、卖场通道设计的原则
卖场的通道是指顾客进入卖场后，为进行购物而行走的路线。卖场通道一般由货架分隔而成，货架的高度最好选择在1.8～2m，能使货架最上层的商品正好持平或略高于顾客的自然视线，不会使顾客产生视觉疲劳。通道不能太宽，若通道高度超出顾客手臂或者视力所及范围，顾客就会只选择单侧商品；反之，如果通道太窄，则会使购物空间显得压抑，影响到顾客走动的舒适性，从而产生拥挤感。
卖场的通道分为主通道和副通道。其中，主通道是引导顾客行动的主线，而副通道是使顾客在店内移动的支流。卖场内主、副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据卖场商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，能引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有的商品，使卖场空间得到最有效的利用。在进行卖场通道设计时应遵循以下五个主要原则。
（一）足够的宽度
足够的宽度即要保证顾客提着购物筐或推着购物车能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。适当的通道宽度不仅便于顾客找到相应的商品货位，而且便于他们仔细挑选，也有助于营造一种宽松、舒适的购物环境。
对于大型综合超市和仓储式商场来说，为了保证更多顾客容量的流动，其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同时，也应适当放宽收银台周围通道的宽度，以保证收银处的通畅性。不同规模的卖场，其通道宽度不尽相同。
（二）通畅无障碍物
卖场通道要通畅，走向要明确。通道是用来引导顾客多走、多看、多买商品的，所以应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。如果卖场的门口是进出合一的，要保持宽敞、通畅，以减少拥挤和堵塞，避免进出卖场的顾客相互干扰，如果是进出分道的门口，则应注意卖场内通道的走向一定要明确，不要因通道的误导，使顾客形成回流现象。
（三）通路要平坦
卖场通道地面应保持平坦，处于同一层面上，通路中不应该出现上坡、下坡或者台阶等物理性障碍。欧美绝大部分超市都是经过事先精心的卖场设计而建成的。但是目前在实际生活中，我国的许多卖场，出于低成本扩张的考虑，大部分都是租用现成的商用建筑或改造仓库、车间、地下室等开设卖场。因此，许多卖场都存在诸多先天不足的缺陷，如柱子过多、层高过低、地面不平坦等，还有些卖场由两个建筑物改造连接起来，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”“加三层”之类的情况，令顾客眼花缭乱，不知何去何从，这样显然不利于卖场的商品销售。
（四）笔直少弯道
卖场通道要避免迷宫式的布局，应尽可能地将通道设计成笔直的单向道。在顾客购物的过程中，尽可能依货架排列方式，将卖场设计成商品不重复、顾客不回走的布局，使顾客在购物过程中可一次逛完整个商场。
卖场中通路拐角过多，非常容易造成顾客行走方向的分散。特别是在主通道中，如果拐角过多，不仅割断了商品之间的关联性，而且拐弯处非常容易形成死角。顾客光顾死角货位的次数明显少于其他货位，这非常不利于此处商品的销售。
事实上，对于卖场来说，从一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的情况并不多见。卖场中避免太多的拐角，是指通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。
（五）收银终点
在进行卖场通道的设计时，应首先让顾客浏览各个商品区和货架，最后应为收银台。收银台应是顾客流动线的终点。这样设计的目的是既可以使顾客不走弯路，为其最终缴款提供方便，又可以刺激顾客步行一圈后再离开卖场。
二、卖场通道类型
卖场通道的设计是否合理直接影响到顾客能否顺利地购物，并且影响到卖场商品销售业绩的好坏。卖场中的通道可分为直线式通道、回型式通道、斜线式通道和自由式通道四个类型。
（一）直线式通道
直线式通道又称单向通道，这种通道的起点是卖场的入口，终点是卖场的收银台。顾客依照货架排列的方向单向购物，以商品陈列不重复、顾客不需要走回头路为设计原则，使顾客在最短的线路内完成商品的购买行为。
使用直线式通道布局，可以方便顾客快速寻找货位地点。根据顾客流量设计卖场通道，使其宽度一致，从而达到充分利用场地面积的目的。使整个卖场富有效率，便于快速结算。在商品陈列上易于采用标准化陈列货架。
但是，这种规范化的布局使得卖场发挥装饰效应的能力受到限制，因此难以给顾客营造轻松的购物环境。卖场气氛冷淡，并在一定程度上限制了顾客的自由。快速流动的人流，会给顾客带来加速购买的心理压力，从而不利于卖场商品的出售。卖场货品容易产生失窃的风险。就是典型的直线式通道。
（二）回型式通道
回型式通道又称环形通道，这种通道布局以流畅的圆形或椭圆形按从右到左的方向环绕整个卖场，使顾客能依次浏览、购买商品。在实际运用中，回型通道又分为大回型通道和小回型通道两种。
1.大回型通道
适合于营业面积在1600平方米以上的卖场。顾客进入卖场后，从一边沿四周回型通道浏览后再进入中间的货架。它要求卖场内部一侧的货位一通到底，中间没有穿行的路口。
2.小回型通道
适用于营业面积在1600平方米以下的卖场。顾客进入卖场内，从一侧前行，不需要走到尽头，就可以很容易地进入中间的货位。
（三）斜线式通道
斜线式通道曲折延伸、纵横交错、富于变化，给人以较灵活和随意的感觉，这种通道能营造活跃的卖场气氛，使顾客能方便、随意地浏览卖场的商品，从而极大地增加顾客购买的机会，但是，这种通道的缺点是造成了卖场场地面积的浪费。
（四）自由式通道
自由式通道通常呈现出不规则的线路分布，这种通道的优点在于使得卖场货位布局灵活，方便顾客在卖场中随意穿行、自由浏览，但是，它的缺点是出口不明显，不利于分散客流，同时还造成了卖场场地的浪费。
三、服务设施的设计
（一）收银台的设计
卖场最理想的布局是当顾客从卖场大门进入后，能够将卖场全部转遍，最后到达收银台。因此，应该根据通路的设置以及磁石商品的陈列位置，将收银台设置在客流的延长线上。理论上，这样便可以为收银台找一个比较合适的位置。但在实际工作中，由于卖场的形状、卖场内的柱子等原因，收银台的位置并不那么好决定。而且根据收银台数量的不同，设置方法也不尽相同，每天的客流量以及每位顾客购买商品的金额也对设置收银台的位置有所影响。
卖场的收银台通常设在出口处，结账通道（出口通道）及收银机可根据卖场规模的大小设置，在条件许可的情况下，还可以设置一条无购物顾客的专门通道，以免在出口处造成拥挤。结账通道的宽度一般设计为1～1.2m，长度一般为6m，即扣除收银台本身约2m的长度之外，收银台与最近的货架之间的距离至少应该有4m以上，以保证有足够的空间让等候的顾客排队。
收银台应依序编号，可根据现场的实际情况采用单线排或双并排的方式。每台收银机每日可处理5万～10万元营业额，卖场经营者应该依照营业计划中的营业预估，事先做好准备。而在开业之初，生意通常是正常状况的3～4倍，所以应争取得到供应厂商的最大支援，以免让消费者久候不耐。目前，在卖场的收银台处，都配有电子扫描器和电子计算机联网系统。顾客自选商品到收银台付款时，服务人员只要将扫描器对准商品的条形码扫描，计算机就能够显示出商品的数量和金额，使顾客快速完成付款过程。
1.收银台的数量设计
卖场收银台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。大量调查表明，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。在购物高峰时期，由于顾客流量的增大，卖场内人头攒动，无形中就加大了顾客的心理压力。此时，顾客等待付款结算的时间更要短些，使顾客快速付款，走出店外以缓解压力。
2.收银台的功能选择
目前市场有多种型号、功能的收银机，在选择收银机时要考虑其基本功能。首先，功能要齐全。不能为节省资金而只选用功能单一的收银机，必须具有小计、现金找零、折扣、挂账、加成、立即改正、退货、作废等功能。其次，收银机必须可以连接多种外部设备，如扫描器、读卡机等。再次，收银机要保证装纸、换纸方便，收执联自动切纸，打印速度快，字体清晰等。最后，收银机的保密性能要好，要能如实地记录收银员处理的业务，并具有单机工作和联机运行的功能。
3.收银台的环境设计
卖场收银台不要做过于繁杂的装修，台面上下不要堆放过多的东西，但要用灯光效果突出背景板或者形象板，这样和卖场形成一个明与暗的对比，烘托卖场的形象，以便于顾客的记忆和宣传。如何布置卖场收银台的台面，具体要根据所销售商品风格和卖场目标顾客的特点来确定。
（二）服务台的设计
在卖场中，服务台大多位于入口处，通常兼有寄存物品的功能。一般来说，服务台主要具备以下几种功能：受理退货、退款业务；为顾客办理送货服务；替顾客包装商品；投诉、索赔窗口；发行招待券；开发票；进行会员卡管理等。除此之外，还要解答顾客提出的各种疑问。
根据经营状态的差别，有的卖场没有设置服务台，而是由收银台代行服务台的部分职能。此时，就需要张贴POP广告向顾客宣传服务的具体内容。目前，卖场中服务台的作用与地位正在不断提高。服务与卖场商品的销售紧密相连，服务台作为与顾客交流、接触的窗口，其地位变得越来越重要。使自身卖场的服务台具有特色、创造与其他卖场不同的特点，是满足顾客需求、将顾客固定下来的好方法。像经营家用电器、家具这种需要送货上门以及提供维修服务的卖场，必须通过服务台向顾客明确介绍送货的区域范围、送货费用、送货时间、维修内容等售后服务的具体事项。因此，服务台是与顾客进行沟通的最佳窗口。另外，对于经营礼品的卖场来说，包装服务直接关系到卖场的效益。总而言之，服务台的作用就是向顾客宣传除商品以外本卖场在服务方面的特色。
（三）其他设施的设计
1.洗手间
卖场的洗手间是为顾客准备的，它给顾客留下的印象是卖场整体的一部分，洗手间里微小的瑕疵都特别容易给顾客造成不好的印象，因此，卖场的洗手间必须保持清洁卫生。特别是餐饮卖场中的洗手间，由于顾客使用的频率比较高，因此那里也成为宣传卖场形象的一个重要窗口。对于洗手间，企业经营者应该随时检查其位置是否有明确的标示、是否明亮整洁、卫生纸的补充是否及时、是否为顾客设置了放物品的地方、是否有不干净的地方。
另外，在使用洗手间的时候，不少顾客都会稍作休息，因此，许多卖场会在洗手间中张贴购物指南、宣传单等，向顾客进行宣传，这里张贴的宣传材料往往都会起到显著的效果。
2.标示设施
标示设施是指在卖场内引导顾客行走、购买商品的设施。它们可以是悬挂在高于人头顶位置的纸质牌子，也可以是贴在墙上的箭头符号，还可以是直接放在过道两旁的导购图。总之，形式是多样的，但目的只有一个，那就是方便顾客的购买、消费。良好的标示，可指引消费者轻松购物，也可避免卖场死角的产生。卖场常见的标示有：
（1）入口处的卖场配置图，它可以让消费者在进门前就可以初步了解自己所要买的商品的大概位置。
（2）商品的分类标示，目前很多卖场都使用较矮的陈列架，商品的确切位置一目了然。
（3）各商品位置的机动性标示，如特价品销售处悬挂的各种促销海报。
（4）店内广告或营造气氛用的设施。
（5）介绍商品或装饰用的照片。
（6）各部门的指示标示。
（7）出入口、紧急出口等引导顾客出入的标示。
不管选用何种标示用设施，都应该注意出入口、紧急出口等引导顾客出入的标示要显而易见；各部门的指示标志要明显；广告海报避免陈旧破烂。
3.休息区
在一项公共项目调查中发现，一张椅子可以让顾客行走的距离加倍。在缺少休息区的环境下，顾客会选择离开，自己寻找“休息区”。多数卖场会设置收费的休息区，如卖一些咖啡、茶点的休闲驿站，但是顾客为了休息而付出的代价未免太昂贵了些，大多数人会望而却步。所以，商家必须考虑设立免费休息区，也许免费休息区的座位不能做到如咖啡屋般安静、舒适，但也要相对安静一些。只有这样，顾客才能“养精蓄锐”。经营者们可以充分利用卖场的布局，给顾客创造一个合适的座位区，如某片空地或某个角落，使它相对脱离于售卖区之外。如果休息区不能设置在顾客容易发现的地方，那就应该把它的位置标识清楚，以便为有需要的顾客提供服务。
留住人就留住钱，商家重点打造顾客休息区
随着商场间竞争的日趋激烈，商家想尽办法满足顾客方方面面的需求，不少商场已看到自己在服务设施方面的不足，努力开拓以求为更多的顾客提供便利。其中，商场内提供的顾客休息区如今成了商家们争夺客源、提高销售额的又一法宝。
记者在几家商场采访时，看到有不少男士坐在休息区内悠闲地看着报纸，还有的则是在照顾身边幼小的孩子。其中一位男士告诉记者，爱逛街是女人的天性，但这却苦了他们这些陪逛者，看着商场琳琅满目的商品和货架，自己就头晕眼花。他说，陪妻子逛商场时，总是她逛她的，说好了在什么地方等着，两人再会合。另外一位则认为平时在家是妻子带孩子多，而出来逛街购物则是自己照看孩子，以便让妻子轻轻松松去购物。
据业内人士介绍，一些较高档商场的休息区使用率都是很高的，越是高档商场，其公共空间就会越多，如走廊通道要足够宽敞，每层至少要有两部扶梯等。因为一个舒适完善的购物环境会极大地刺激消费者的购物冲动，留住了家人和孩子就又多留住一个购物者，而一个嘈杂拥挤的购物环境只会使人望而却步，所以越来越多的商场已将休息区列为必不可少的又一服务设施。
4.后方配套服务设施的设计
（1）办公室
办公室通常是店长或店内主管办公的场所。此外，店内的财务、人事以及监视系统、背景音乐播放系统等，都应在此管理。办公室的环境应安静且相对独立。
（2）作业场
作业场是卖场从事商品加工的场所，也就是将原材料加以分级、加工、包裹、标价的场所。常见的有果菜、水产、畜产等常见商品的加工处理场所。生鲜食品的作业场所应注意温度的控制以及排水的处理，以求合乎卫生条件。当然位置的安排以及与前方的连接也需注意，应使员工和顾客觉得舒适与方便。
（3）仓库
仓库是商品进货后暂时存放的场所。需注意的是后场的仓库仅作为进货至陈列期间进行短暂存储的场所，存放周期较短。目前由于物流公司的功能越来越强，可为卖场提供较佳的服务，因此后场的仓库面积有逐渐缩小的趋势。
（4）建筑工程
建筑工程主要包括电气设备、卫生设备、给排水设备、煤气设备以及防灾设备等。建筑设施规划应考虑以下几个方面：照明是否充足；商品的特征与照明效果是否相得益彰；天花板上的日光灯位置是否适当；整个卖场的色调是否协调统一；照明与色彩是否协调；是否有紧急疏散楼梯；避难用的器材是否齐全；是否有紧急求救的警铃设备；灭火器是否齐全并在有效期内；紧急出口是否随时可用等。
