假的！
在人体内，维生素是人体新陈代谢中各种酶的组成部分，一旦缺乏，轻者会出现各种疾病，严重时甚至会有死亡的危险。而且，小儿的新陈代谢比较旺盛，对维生素的需要量比成人相对较多；老年人的吸收率降低，因此也较容易缺乏。
一般来说，只要平时饮食结构平衡，正常人完全能够从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但是，由于各种饮食习惯等原因，食物在烹调过程中，其中的营养素损失特别多，尤其是维生素C最容易受到破坏。如果人经常刷牙时牙龈出血，那就是缺乏维生素C的表现。而且随着生活水平的提高，饮食逐渐变得比以前更精细，这就使得人体逐渐开始缺乏维生素B。缺乏维生素B会导致口腔容易溃疡、脚气病等。
已明确的14种维生素中，绝大多数都无法在人体内直接合成，所以需要经常从食物中摄取。理论上讲，如果能遵照平衡膳食的原则，合理调配食物，就无需在日常膳食之外再补充营养素了。但实际生活中，要真正做到合理膳食有很多困难，若不加以注意，就很容易发生某些营养素，特别是维生素和矿物质的缺乏。为了防止微量营养素缺乏，条件允许的话，最好还是补充由正规厂家生产的维生素制剂。
另外，一些人因为工作压力较大，身体处于亚健康状态，平日总感觉乏力、疲倦；还有一些特殊人群，如经常晚上工作或在高温、高热、寒冷等状况下工作的人，以及脑力工作非常紧张的人群等，都需要适当地补充维生素。但前提是把正常的三餐饮食吃好，再在这个基础之上按照医生的指导，以科学合理的剂量加以补充。
