创始人——不详
创立时间——1953年
所属地区——中国山东
德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。经过几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华美食，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。
德州扒鸡集团是德州扒鸡的主要生产企业，始建于1953年。1956年初，通过公私合营，吸收了德州扒鸡联营社及其所有从业人员。1984 年初，成立德州扒鸡联合企业公司。1998 年 6 月，组建山东德州扒鸡集团有限公司。集团下辖山东华一食品有限公司、德州扒鸡美食城等12家企业。
长赢基因——历史悠久，家喻户晓
（1）选料严格，工艺精细。德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细，从而保证了色、香、味、型均有独到之处。
（2）依托“德州扒鸡”传统优势做大企业。德州扒鸡历史悠久，家喻户晓，是山东知名的百年老字号。德州扒鸡集团依托这一传统优势，实现了产品系列化、包装档次化、口味多样化，形成了扒鸡、板鸡、熏鸡三大系列等三十多个品种。
