老许翻了一下过去那两年做菜的记忆,蒜下锅,小米辣,圆锅勺抖了起来。
这是油炸虾的灵魂,味道有没有就看炸油的味。
老许抄着记忆里的,算着时间把调料下到油里爆香,老许抽空看了眼盆里的虾。
是已经剃掉虾线的虾。
有些时候看手上的动作便能看出一个人对一件事的熟练程度。
那个白色厨师帽的站在旁边,看着老许这一系列的动作,他都不禁点了点头,料香已经出来了。
老许接着把盆里的虾倒在了那口大黑锅里头,锅勺翻炒着大黑锅。
可意外来了,原先老许记忆里的身体让他以为可以举起这口大黑锅,做到入神才发现这位“狗组”大佬的身体无力的很,这口锅他竟然抬不起来?!
老许面色有些尴尬,干过厨师的举不起来锅?这事在内行眼里一眼就能看出蹊跷。
老许看着面前的大黑锅转念一想,也不全是坏处,就当做是给个台阶吧!就是菜的品质下降了一些。
现在只能是提早把它装出来了,不然这么炒到时候会炒老了,现在装出来至少还能保证肉质不老。
旁边白色厨师帽的狗师傅看着老许直接要装盘,心下有些可惜,刚才的几番动作,在他看来都极为标准。
可到最后一步少了翻锅的步骤,没把味道炒进去。
不过这些被他看出来,他觉得面前的老许至少干过厨师,就是经验比起自己要差些。
心里这么想着,那白色厨师帽的狗师傅笑着朝老许赞扬道,新来的老许要是厨艺跟他旗鼓相当那就有些没面子了。
老人挑不出新人的刺可是会很头疼的。
白色厨师帽的狗师傅把老许最后那下翻锅的问题指了出来,老许做个小。
这个问题很欣然的接受了,还夸了下白色厨师帽,毕竟人家讲的是真的,老许看得出来他是真的有实力。
老许把那盘炸虾放到一边,接过那白色厨师帽的狗师傅递过来的烟,算是认识上了,借着火灶把那烟点燃。
老许其实并不吸烟,他毕竟喜欢喝酒,拿着烟假装吸了几口,夹在手上没再吸。
这时候已经临近中午了,他们厨房这边跟那些餐馆差不多,到了饭点才忙,老许在炒炸虾的时候那些师傅都已经忙完了手上的活。
三三两两站在一块聊天,桌上放着一个个大大的方铁盘,做好的菜都放在里面。
那只系着红色花巾的柴犬周围也围了几只狗,附近几个小堆要数他附近围的狗最多。
看样子他在这里的人缘不错。
老许本着入乡随俗的原则,准备先拜访一下这位厨房狗。
不过老许没有直接上去问话,那样太僵硬了。
看了眼刚才那个带着白色厨师帽的狗,他跟着几个附近狗师傅站在一块,几狗手里都夹着烟,看样子那几个都是老烟枪。
刚才看完老许炸虾后他就跑过去了,老许并没有走过去,这里的形式在对外的时候团结,但内部似乎有些自己的区分。
整个厨房的布局从前到后分别是送,切,调味,炒烹。
老许这里应该算是炒烹,周围放的是炒锅和高压锅,前面那个系着红色花巾的柴犬应该是负责切菜的。
周围的刀架上插着各式各样的刀具,剁骨刀,划肉刀...。
唉~。
老许朝着小女狗走了过去,目前四周的男师傅都抱团,就她一个站在那里,后厨这里好像就她一个女的。
老许站到她旁边,小女狗薄利多宵刚才一直在低头玩手里的对讲机,显然是拘束了些,估计她还和周围的狗应该都聊不过来,她看着只有高中的年纪。
他们一群大老爷们,也就只会对着锅刀勺盆谈情说爱。
“你是在读高中吗?”老许扭头看着柴犬那边,朝薄利多宵说道。
“啊?我吗?”薄利多宵刚才还在想着老许炸虾时的动作,没想到出神的时候老许竟然站在了她旁边。
老许回过头,那个柴犬似乎注意到了他的视线,老许看回了小女狗。
薄利多宵跟老许对看了一眼,应了一声。
“嗯!”
等柴犬转过头后老许也没再看他,朝旁边的薄利多宵闲谈起来。
“这附近的高中?远吗?”
“不远”薄利多宵低着头说道
“今天不是周一吗?怎么你来上班了?”
刚说到这里老许便注意到了薄利多宵脸上的情绪有些低落,马上便想到这里面的潜在原因。
转移话题道:“你在这工作多久了,那个戴着红色花巾的狗你认识吗?”
薄利多宵原本情绪还有些低落,老许突然转变了话题,这倒是让薄利多宵从原本的低落里面转移了出来。
“他叫柴巴布诺利,是这里只比春鱼姐差些的刀师,春鱼姐走后他差不多就是后厨的掌刀师傅”
薄利多宵说着抬头看了眼那个叫柴巴布诺利的柴犬,看了一眼又很快把头给低了下去,看着像是很怕他一样。
“他的刀功很好吗?”老许提了提黑口罩,朝薄利多宵问道。
“嗯,他现在是我们这里唯一能做出炸鱼片的师傅,因为刀功好,附近不少师傅都喜欢他”
“哦”
那个柴犬发现薄利多宵在看他,朝着薄利多宵喊道:“薄利多宵还愣着干嘛?不快点过来帮忙端菜?”
“噢!来了”
老许见机会来了,忙跟了上去,一个人端起了一个菜盘,这菜炒好放在这有一会了。
老许感觉当初食堂的饭菜没准也是这么搞的。
端着菜盘跟在他们后面,看着前面几个狗,柴犬就在其中,老许走上前跟小女狗并着走一块。
早上那个带白色厨师帽的狗并没有来端菜,想来还在吞云吐雾。
搬了几道,剩下还有一个菜盘在那,其他的厨狗都去打饭了,就那个柴狗招呼他们走了他才一个人回来。
老许看着,并没有去抢着帮忙,他们在这的好像都自备了碗筷,老许没有这些。
出了后厨,早上那个名叫小猪的女狗让自己中午去找她,说是给他打印的合同。
这个倒是正经,只是厨师竟然也要签合同。
正想着,老许看见前面的玻璃柜已经没狗了。
突然后面传出一个声音把老许吓了一跳。
“老许!”