俗话说烟酒不分家，很多吸烟的人还爱喝酒。酒是一把“双刃剑”。现代流行病学研究表明：每日饮少量酒能有效降低高血压病及冠心病的患病率和病死率。适量饮酒能缓解紧张，改善情绪和睡眠，有助于人际交往。尤其是男性，压力大，烟酒、吃喝、夜生活成了男人宣泄情感的方式。酒在其中的作用比较微妙，它的刺激、腥辣、释放和麻醉功能，尤其符合男性的需要。人类学家维特·巴诺教授通过对美洲印第安人群心理行为的研究发现，酒的消耗量是一些人群焦虑程度的指标，越是焦虑的人群，酒的消耗量越大，并认为这个观点适用于所有饮酒民族。
酒造成了无数的脂肪肝、肝硬化、肝癌，一位著名演员在朋友家聚会中饮酒欢笑，猝死在客厅里。只要想一想，酗酒造成了监狱罪犯的50%、交通事故的40%、医院重症病人的25%，酗酒之害足以让人不寒而栗。难怪世界卫生组织不仅不提倡以少量饮酒来预防冠心病，更是在不久前把对酒的口号改为：“酒，越少越好。”
酒的主要成分是乙醇，营养成分很少。但是，乙醇经肝脏代谢会转化为热量，大量饮酒会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体的维生素B，还会影响人体对钙的吸收。大量饮酒会伤肝，导致心血管病人大量增加，这种情况多发生在每年节假日期间。有一位32岁的飞行员，节日里在亲友家酒宴过后，兴奋异常，不到半小时，胸痛出汗，突发广泛前壁心肌梗死。另一位拖拉机手，因为村长感谢他劳苦功高，天天轮流设宴招待，他终于为嘴伤身。一天酒后，他上腹剧痛，上吐下泻，全身冒虚汗，四肢冰凉，在送往城里医院的途中死亡。尸解证实为急性坏死性胰腺炎，凶手就是“饱餐、酗酒、激动”。喝酒就要喝低度酒，如啤酒、葡萄酒，而且要控制量，不要空腹喝，更不要和碳酸饮料一起喝。
喝酒要有度
少量喝酒能预防动脉硬化，升高高密度脂蛋白，延长寿命。少量喝酒，得病少，寿命长；多喝酒得病多，死得快。每天少量喝酒，即酒中含15毫克～30毫克酒精，对身体最好。
通过对酒精浓度的测试，再联系与人的神经反应，科学家发现喝酒后，随着酒精浓度加大会经历五个阶段：一是君子，二是孔雀，三是狮子，四是猴子，五是蠢猪。什么意思呢？少量喝酒，认识君子。此时，人精神兴奋，语言增多，情绪愉快，表现得像君子，这是最佳状态。再多喝一点，人开始变成动物了——“孔雀”。这是酒精达到40毫克，人就像孔雀开屏，自作多情，喜欢吹嘘，炫耀自己。人家爱理不理，他还沾沾自喜。第三个阶段变成“狮子”。这是酒精增加到80毫克，人会变得目中无人，刚愎自用，爱吹嘘而且骄傲，脾气也变大了，明明是处长，愣说是局长。第四个阶段酒精加到120毫克，人变成“猴子”了，失去自控能力了：不该说的话也说了，不该办的事也敢办了，不该签的字拿笔就签了。所以叫“酒杯一干，政策放宽。”酒后误事就是在“猴子”这个阶段。第五个阶段就变成“蠢猪”了，酒精摄入量在160毫克～200毫克。此时，人思维混乱、语无伦次、步履蹒跚、东倒西歪，然后昏睡，甚至出现昏迷甚至死亡。戴安娜发生车祸后，发现其司机血液酒精浓度为280毫克。
根据世界卫生组织统计，全球因饮酒而死的人数超过因吸毒而死的人数，酒成了仅次于香烟的第二大杀手。世界卫生组织将酒精和吗啡一齐列为心理和生理依赖性、耐受性最强的毒品，酒精的致依赖性是烟草的三倍，远远大于可卡因和大麻。酒对人体健康的其他损害包括：神经系统症状、记忆力功能缺损、生殖能力和性功能减退等。从医学上讲，酒精依赖是一种慢性脑疾病，酒瘾其实就是毒瘾。所以，除了少量喝点红酒外，尽量少喝酒。
酒是一把双刃剑
酒是一把双刃剑，少量的酒有益于健康，过量饮酒是灾难的罪魁祸首。有人酗酒后通宵打麻将，有人过马路不小心，有人情绪激动丧失理智，这些常常容易发生危险。
美国一家保险公司统计，不喝酒的人，滴酒不沾的人得病多，而酗酒的人、大量喝酒的人，得病更多，死得快。少量喝酒的人，每天喝点红酒、黄酒、果酒的人，得各种疾病最少，寿命最长。少量喝酒的人比不喝酒的人，寿命长一岁，而大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均寿命短八岁。维生素、蛋白质等营养物质。人体缺少营养物质会导致营养不良，反映出来是个长期的过程，而如果身体不摄入水分，机体在较短的几天内就无法存活。这些营养物质的消化、吸收，甚至最后的排泄没有一样能离开水。人体就像沙漠里的植物，如果吸收得营养少，生长不够茂盛，但是如果常年缺水，植物会很快干旱而死。
人吃的食物大部分是有机的，动物也好、植物也好，液体也好、固体也好，主要成分都是水。我们地球上的所有生物，都以富含水分的形式存在。最鲜明的代表是水果，大多数水果的含水量超过90%，人对水果的青睐不言而喻。我们在吃这些食物的同时就补充了一定的水分，但是，只靠饮食补充水分是不够的，饮食只提供给生命所必需的水分。我们要保持皮肤的光泽、身体循环系统的良好运行，最好能按照世界卫生组织的权威标准，一天喝水总量不少于2升。
