“桌子我已经联系好了,过两天就可以做出来了。”
张叔回来后,向王忧三人说了下结果。
“好,该准备的东西,除了明火石和食材都基本准备齐了,现在该商量下火锅的食材和定价了。”
王忧开口道。
火锅店刚开始,推出的只有红汤锅,至于鸳鸯锅,等赚了钱,到时候再看吧,先把名气打出去再说。
食材方面,沈潮是开饭馆的,他更清楚哪些比较适合用来吃火锅,所以他初步拟了一个名单。
定价方面则是根据食材的价格和吃的量各有不同,蔬菜大都是比较便宜的,肉类则差距比较大,这一块,不同等级和种类的妖兽肉价格可谓是天壤之别。
王忧放弃了自助火锅这一模式,因为他们火锅店开张后,肯定大多面对的都是这片城区的平民,消费能力都不是很强,如果价格太高,肯定没人来吃。
但如果价格低,这个世界的食材的价格差异悬殊极大,而且别忘了这是武者的世界,不夸张的说,人人都是大胃王,绝对可以把王忧他们吃到破产。
所以根据量定价更合适。
四人商量了半天,终于将菜单和单价决定了下来。
“对了,潮叔,店里的盘子肯定不够,到时候食材的量是以盘子来确定的,我们去采购一批适合的盘子吧。”
王忧突然想到盘子,店里虽然有一些,但肯定不够,所以王忧打算去统一买一批。
“嗯,好,走吧。”
王忧和沈潮出门,驾着角马车前往杂货市场。
角马车沈潮还没去还,毕竟过两天还要去拉定制的锅和桌子,还要去购买食材,所以干脆用完了再去退。
王忧选购了一批盘子,都不是很大,选购了几种不同的形状,用来装不同种类的食材,方便区分和定量。
买完盘子回到小店,又让张叔去定制了一个用来摆放食材的大架子和几个桌子一样高的小架子。
大架子王忧打算放在厨房,将食材处理好,摆好盘后就放在上面,客人点菜后直接端出去。
小架子则放在桌子旁边用来摆放客人点的菜。
“潮叔,哪能弄到大坨的冰块吗?”
想到食材的保鲜问题,王忧一阵无奈,没冰箱真不方便啊。
“冰块?干嘛?”
沈浪有些疑惑的问道。
“火锅的食材肯定得提前准备好的,所以我们必须得保证食材的新鲜,可这个天,不冷藏的话,尤其是肉类,肯定会变味的。”
王忧解释道。
“那要不放地窖里去,那里面温度低。”
沈浪建议道。
“不行,地窖里面放着酒,还要放辣椒和辣椒酱,肯定没地方放了,而且放在地窖,取的时候也不方便。”
沈潮否决了这个建议。
沈潮以前开店,也存在食材保鲜的问题,但他的解决办法是每天只购买够当天使用的食材,天气炎热的时候则是午饭过后把菜用凉水冰着放到地窖里。
而且以前店里的客人并不多,所以每天要用的食材其实并不是很多。
“嗯,潮叔说的有道理,所以我才问能不能弄到大坨的冰块,我想用冰块来给食材保鲜。”
王忧说道。
“冰块倒是可以弄到,在菜市场就有用来冷藏食材的冰块,可以买到,很便宜的。”
潮叔肯定道。
“那好,潮叔,到时候,你就去买点。”听到有冰块,食材保鲜的问题算是解决了。
“冰块买回来,你打算怎么弄,每天都去买吗?”沈潮问道。
“嗯…倒是个问题,我想到了…”
原本王忧想的是把冰块弄回来,和食材放在一起就行了,但听到沈潮的问题,他突然觉得这样好像有点麻烦了,每天都要去买冰块。
“杂物间的辣椒搬到地窖过后,我们可以把里面的其他东西都拿出来,然后把里面改造一下,把他弄成一个冷藏间,这样就可以用来存放食材了。”
王忧想到了一个比较有效的办法。
“哎,这倒是个不错的办法。”沈浪听后也是眼前一亮。
“嗯,可以,那样的话,杂物间倒是得好好弄一下。”
沈潮也表示同意。
……
“好了,这么多的辣椒酱暂时够用了,剩下的一些直接用,还有的切成片晒干,可以放的更久。”
这个世界的辣椒不像前世的,太大太厚了,直接晒,王忧估计还没晒干就先烂了。
几人先将做好的辣椒酱和一部分辣椒搬到了地窖,然后将其他的辣椒搬到了杂货间的屋顶上,然后一起动手,将辣椒全部切成片。
杂物间的屋顶是个平台,是沈浪父子练功的地方。这里的光照最充足,日照时间也最长,能更快的将辣椒晒干。
他们立了几根木架,让后用细藤条将切成片的辣椒穿起来,挂在架上。
“啊…终于弄完了,我去洗个澡,这辣椒太辣了,我感觉浑身像火烧一样。”
沈浪大呼一声,飞快的跳下屋顶,跑进厨房,打了一大桶水提到院子里,然后开始洗起来。
王忧三人也是一样,去厨房打水洗澡,辣椒汁溅到身上的感觉怎一个爽字了得啊。
清洗一番后,四人打算开始改造杂物间。
杂物间的墙只是一层木板,太薄了,根本就不保温,所以要将其改成冷藏间,必须将墙体加厚。
而且不能用木板,因为木板的墙体有缝隙,不密封。
杂物间的改造不是他们自己就能搞定的,毕竟术业有专攻,还是得找专业人士来做。
这次是沈潮去找的人,是专门从事修建房屋建筑的商队。
商队派了个人跟着沈潮回到小店,在观察了杂物间的实际情况,并了解了王忧他们的改造要求后表示没问题,他们有类似的冷藏室的修建经验,然后给出了他们的方案。
王忧听了方案,觉得到底是专业的,考虑到了许多他没想到的问题,完成后保鲜的效果更好,冰块的利用率更高,花费自然更低了。
和张叔几人商量一番觉得没问题后,就同意了他的方案。
方案确定后,到了最关键的地方,改造的费用。
经过一番讨价还价后,最终以1金币的价格成交,包工包料,虽然自己购买材料可能更便宜,但张叔和沈潮都没有这方面的人脉,估计也便宜不了多少,而且万一买到劣质货呢,他们对这方面又不熟悉,还不如都交给商队,只是要求他们必须保证质量。
想要早日开店,所以王忧要求他们在三天之内完工,那人想了想,答应了下来。
确定方案和价格,在沈潮交了20银币的定金后,那人便回去了,没一会儿,一队人拿着工具,用角马车拉着材料来到了吉祥小店,开始了对杂物室的改造,因为王忧要求三天完工,时间还是有点赶的。
施工队在施工,张叔在旁边盯着,防止他们偷工减料,王忧三人则在处理一些杂事。
王忧在清点购买的做火锅的材料,看看有没有没买到的,好及时补充。
沈浪父子则在整理店铺,像是以前的桌子不用了,都搬到了后面院子里。
忙碌了一整天,王忧回到家,进入演道空间,这两天的修炼让王忧的境界已经彻底稳定在了炼体一重。
……