海主厨看向众人道:“每一场一对一食竞每个人只能挑选一样眼前架子上今天捕获到的海魂兽,怎么调味不限,时间为一小时。”
现在座位上加宇空一共有6个人,因此会先花三小时比第一场,再来会进行第二场三人晋级赛决胜出冠军,总共比赛时间为四小时,比完后时间也差不多到达晚餐时间,刚好冠军可以享受到今天的招牌美食。
大家花了一些时间将店里的座位重新排列,变成了一对一的面对面比赛场。
“接下来就是抽签环节,我手里有六之对签,相同颜色的为对手。”
...
“我拿到蓝色!”
“我也是蓝色!!”
为什么每次都是我们双胞胎对决阿...
宇空好笑的看着眼前搞怪的双胞胎,然后在看看自己抽到的签。
黄色。
于是左看右看,找到了同样也是手拿黄色签少年,那个少年宇空到现在还不知道是谁,只知道他厨艺不差,因为从刀工就能知道对方下了不少苦工,就是个性很安静,因此对他,宇空有不怎么熟悉。
海主厨此时开口道:“好了!看来大家都知道自己的对手是谁了,那第一场就由双胞胎先开始吧,对了,挑选食材也在一小时范围内,可不要挑太久咯。”
停顿一下继续道“那么!第一场食竞,由我们的双胞胎对决!”
“比赛!3~2~1!”
双胞胎此时面对面,看向对方,双方的眼神都透露出了一丝绝对不会输的表情。
“开始!”海主厨用力案下码表道。
两人快速的跑向旁边的食材架子,结果宇空便看到了两人居然都同样将手伸向了龙虾,两只长一样的龙虾....
双胞胎龙虾?
他们两人拿的龙虾其实也蛮稀有的,名为汗森巨螯龙虾,因其巨螯会分泌类似透明的汗液而闻名的...
此刻,两人纷纷挑起了调味料,喜欢装逼的彭玥挑了柠檬、酱油等。
较活泼的彭笑挑了蜂蜜、黄芥末、长条面包、红色甜菜、细香葱等。
具体目前看不出来各自会准备什么样的料理,不过彭玥的调味料只拿一些而已,宇空感觉他的料理结果胜出的机会比较大。
......
“我是不会输的!都比过了这么多次,我还会不知道你喜欢什么样的料理方式吗?嘿嘿,这次我肯定可以赢的!哥哥!”彭笑想道。
“哼哼!弟弟,这次你肯定会如往常的输给我的,因为你在第一步就输给我了。”彭玥摇摇头想道。
两人不甘示弱的想道,但是手上的动作却是没有一丝停顿,两人都展现了不相上下的刀工。
龙虾的处理不难,但是也不简单,每一只龙虾都生活了数千数万年,并且魂力不停的洗礼肉质,龙虾的巨螯更是重中之重!
毕竟这始终是一个谁强谁就能支配谁的世界。
很明显这里,活泼的彭笑打算做教为精致的龙虾料理,龙虾则是用香煎的方式处理。
“使用香煎的方式可以极大的提升龙虾肉的味道,并且用其他佐料不停的互相呼应龙虾的口感味蕾,绝对可以让这道龙虾料理得到一个完美的提升!”
而另一边的彭玥,居然打算用清蒸的方式来处理龙虾肉,而且此时看到彭玥拿出了几片大片的叶子放在笼子的下方然后龙虾再放进去。然后去榨柠檬汁,作为调味。
“我利用紫苏利用清蒸的方式,将紫苏内部的特殊物质逼出来,并且可以直接随着对流直接作用在龙虾肉里面,当然还得控制蒸气,不能使龙虾肉蒸烂掉。”
两人在45分钟后均完成了各自的料理,并且统一将料理拿到海主厨面前。
海主厨道:“妳们两人都很清楚,过多的处理龙虾会失去龙虾的鲜味,一个香煎一个清蒸都是不错的方法,首先卖相彭笑的料理较为精致,彭玥的则是较为清晰雅致,因此不分上下。”
接着拿起刀叉迅速的品尝两道龙虾料理。
“再来是味道,彭玥的就胜出了一点,不论是口感上还是味道都胜出,清淡的紫苏味完美去除龙虾的本身就具有的一丝异味,并且火候掌控的很好,没有损坏龙虾的肉质。”
“再来彭笑的龙虾,香煎的手法确实很好,但是你在料理之前却没有事先处理过龙虾肉,在你煎的过程中,油以及热会不断的刺激龙虾肉,那一丝异味会被无限放大,尤其是与调味油相混合后,就变的更不行。”
接着海主厨无奈的笑道:“不过妳们阿!在料理前还是先补充一下各自的知识吧,最精华的巨螯分泌出来的液体居然就这样浪费掉了,唉。”
...
接着就是另外两个人的对决,一男一女。
两人纷纷拿了不同的鱼,他们各自都打算做鱼料理。
女生拿的是剑心四目赤鲑。
男生拿的是贝尔角龙鲔鱼。
两人在50分钟后纷纷端上的各自的料理。
海主厨道:“很明显,嘉文赢了,各方面。”
宇空也上前各自尝了一口,女生的鱼料理是用鱼作为生菜沙拉的主要角色,辅以简单的调配,口味上略显的不平衡,并且调味方面确实并不太适合剑心四目鲑鱼的肉质。
男生同样是作生菜沙拉,但是利用了鱼本身的特色,去制作出更适合的酱料,宇空感受到酱汁与鱼肉的混合,口感提升了不只一个层次,嘉文确实赢了。
再来等到宇空以及另外一名男生准备好之后。
海主厨说道“接下来就进行第一轮最后一场食竞,废话不多说,直接开始吧!”
宇空看向面前的食材,其实在之前他就已经想好要用什么食材了。
“蔚蓝深海巨螯龙虾!”
“我打算做一道汤料理,一道绝美的料理,并且用这道料理让众人感受到我这几天的努力以及付出!”
宇空犹豫了一下后,纷纷将脑海中需要的调味拿起来,洋葱、甘甜笋、大蒜、牛油、番茄酱、奶油、瀚海城特产的葡萄酒、香叶等。
选完食材及各种辅助食材后,宇空先处理龙虾,精湛的刀工,完美将龙虾头以及龙虾身体分离。
并且此刻小心的将龙虾壳缝隙漏出来的血液装起来,有着蔚蓝天空般的颜色血液,可谓是人间极品。
接着烧沸水,灼一下龙虾身体后放入冰水,完美的将其壳与虾身剥离,同样的手法将虾钳也小心去壳。
将龙虾头以及虾壳放入锅中并加入一点牛油,然后将佐料也加进去,洋葱碎、甘甜笋、蒜末,炒个8分钟。
再来将龙虾血液加进去焖煮30分钟,宇空小心的控制自己的火焰武魂,并且向往常样闭上眼睛,仔细的感受锅中的动静,完美的利用火焰控制龙虾血液,不让其受热不均匀。
这时候宇空突然想起,第一次来到店里享用到的那一餐绝美的一鱼三吃。
他想起了自己一路上,每天为了变强、厨艺技巧每天没有一丝的懈怠练习。
还有这几天每天都跟海主厨学习食技,每一天宇空都感觉自己进步了非常非常多,他感觉到海主厨是真心的在教导我。
这种因为每天不断坚持的理念而幸福的厨心越来越磅礡。
这种因为每天不停的学习而感到幸福的感觉也越来越清晰。
这种因为每天不停的进步而感到幸福的感觉也同样越来越清楚。
宇空不再去想如何变强,因为他觉得会想到就是会想到,拼命的去想,反而目标只会离你越来越远。
宇空笑了!
他才不管那什么词,他现在只想将自己全部的心意都注入到这一次的料理里面。
此时宇空脑海中的厨心也在不停的壮大,甚至如今已经成长为一小树苗,随着宇空对于厨心的感悟加深,小树苗除了更加高大以外,根也更加的茂密粗壮并且不断的扩大自己的根部范围。
其他人或许感应不到厨心,不知道宇空的进步,但是海主厨可以说是最清楚宇空的状况,每一天的厨心都要比昨天更加的浑厚,如今才一星期就比当初来的时候还要强上一倍。
30分钟后,感受到锅里面的料理已经要成型后,迅速起锅,用夹子,将虾头及虾身夹起,再加入番茄,酒及奶油,以中火做最后的烹饪,将味道以及浓汤做最后的调整。浓浓的蔚蓝色龙虾血并没有被加入的料而改变,反而让颜色更美丽,10分钟后宇空将锅盖掀起来,用勺子将里面搅拌均匀后,将其置入白色汤碟子内,并且将龙虾肉切粒再煎熟放入汤碟内,而虾螯肉则是放入汤碟子中间摆饰。
接着宇空将料理端到餐桌上。
“请享用这道料理:幸福的蔚蓝海龙虾浓汤。”
“哇!好香!”
“哇!好美!”
此时的对手也早已完成料理并且海主厨已经品尝过料理了,正在等待宇空完成料理做最后的一轮结果。
海主厨此时细细的感受这一道料理并且品尝了过后说道:“利用蔚蓝深海巨螯本身特有的龙虾血当做料理的主角,很有意思的想法。”
“并且反而利用龙虾壳中特有的气息煮浓汤并且加入牛油去腥味,番茄的加入让这道料理的口感以及颜色更加的华丽动人,中间的蔚蓝色巨螯肉反而成了一个特殊的角色。”
“口感滑顺的令人不可思议,可想而知宇空的控火能力非常顶尖,完美的将龙虾血展现出来。以及那一股浓浓的幸福感不停的从浓汤中散发出来,那股幸福感,简直道出了这只龙虾能够作为这一道料理是多么一件幸福的事!”
“因此我宣布,这场食竞的结果。”
“胜利者~”
...
“宇空!”