明天就是跟那个臭老头约定的一个月之期的考核了,也不知道自己这身能耐,能不能入的了对方的眼里。
宇空此时躺在床上想着,没有去训练,也没有去研发新料理,就静静地闭上眼睛,想自己这段时间的经历。
想想看自己的未来要怎么去实现,想着想着就想到博升曾说过的一句话。
“厨师,不是一个待在宿舍待在学校就能一直进步的职业。”
“在我看来,厨师跟魂师一样,都需要去亲身经历过,亲自走遍这个世界,尝尽各个地区不同的料理,以此来给自己增加美食的灵感。”
“我们一样也需要历练,去看看这个世界上不同地区的精彩事物,去挑战各种强大的魂师,壮大自己,只是我们的目标跟小宇你不同罢了。”
宇空听了后也是一脸赞同,因为厨师确实想要做出各种各样的料理,想要更精进的话就一定要去观看这世界上各种的料理。
尤其这个世界还是非常有趣的世界,有着各种稀奇古怪的食材可以纳入我的清单中,就算那食材普通不常用到,也可以记录储存起来。
也许在不同地区这种食材可能价值很大,还可以帮助到他们!
宇空的很多想法都渐渐的开始不一样了,他想要靠自己的能力去帮助人。幸许这应该是宇空想要不断精进的理由之一吧!
宇空还想到了关于武魂的事情。
“虽然那时候5个武魂共分类了8项,但是其中菜刀武魂跟盘子武魂都只有一项,这对于一个有整数洁癖的人,那两个空位真的让宇空心很痒!!”
于是宇空自己忍不住的在将其做了一点变动。
“原本的全餐8项不变,在其基础上多加两项,副主菜及副甜点。副主菜的目的是让主菜的存在更具凸显其特色及意义,是可以让顾客对于品尝主菜时,能够更体会其中更深层次的意涵。副甜点的存在是让甜点所产生的味蕾能够更加细腻,更让那股余韵残存於唇齿间而不消散,因此更改为十道全餐。”
以此,宇空的全餐分类就这样成型了!
十大全餐菜单虽然还不完全,缺少了两道,但是宇空相信不用太久,他们就能够被研发出来的!
就这样想完之后,宇空就沉沉的睡著了。
......
一早起来一样5点半洗漱完就出发前往操场。
宇空没想到刚来操场时就看到了老头还有其他厨师们也在操场上等着,包刮阿明。
老头看到宇空来了后开口道:“你做好准备考核了吗?如果今天没有做出我满意的料理,那你以后都不用在浪费时间找我了,我可不需要一个废物弟子。”老头说完后一脸嫌弃的嘴脸看着宇空。
宇空听了后没有任何的一丝不满,于是说道:“没问题,老头。我们开始吧!我会制作目前我所掌握最好的八道料理。”
宇空首先第一道前菜料理。
前菜:凉拌冰雪鲑鱼肉片佐青柠汁。
这道料理需要非常精湛的功夫才能有极佳的开胃口感。
冰雪鲑鱼肉是出产自诺丁城北方的海尼根一家特殊鱼类养殖场,因为北方是一处海岸,也相较于陆地较为寒冷的气候关系,导致海岸中的鱼类也带着些微的冰寒属性,这让鱼肉的品质更丰富,更有韧性也更加的营养。
而宇空这道料理是将冰雪鲑鱼切成一片片可以透光的生鱼薄片,均匀的一片片叠加在装盘上,完成后整体上居然看起来还是一只完整的鱼!!最后配上宇空独自特调的青柠汁,均匀地淋在冷盘上。
品嚐起來,非常的綿密而爽口,完全吃不出來這是一道鲑鱼製做的料理,吃起来惊人。
第二道汤料理。
汤:蛇蜥兽肉清味汤。
蛇蜥是来自诺丁城的一家养殖场,他们的蛇蜥特别的地方在于,蛇蜥天天都在泡温泉!因此又称温泉蛇蜥。
在这样的环境成长的蛇蜥,其肉质天生就非常温合,犹如泡温泉时能够全身心的放下一切烦恼,因此宇空才决定将其定为前菜之后的汤料理,可以更好的让接下来鱼料理有好的带入感。
料理过程难的地方在于如何让温泉蛇蜥中肉质的温合气息将其完美地释放出来,并且融入到汤里头。
宇空利用刀工无损的将其内部肉质及经脉间的杂质清理出来,这些杂质是会影响烹煮过程中的味道以及口感。
整个过程必须要非常快,在将蛇蜥肉切开后的1分钟就必须完成清理,否则肉质中存流的那股温合气息就会因此消散空中。
当处理完一样迅速的将其封入汤锅中,用火焰感知锅中的一切细腻的变化,并且时刻注意火的大小,待控制到温合气息完美释放后立即收火将其乘入碗中。
这道汤料理,众人感觉身在温泉当中,舒服的泡着,然后准备开始享受接下来的盛宴。
第三道鱼料理。
鱼料理:清蒸火云尊鲨。
这鱼这可是宇空花费很大的代价在拍卖场竞拍下来,可以看到其全长3公尺长,周身不时的有着淡淡火痕散发出来的海水香味,不难闻出其肉质有多美味鲜甜:,更何况还是新鲜活跳跳的鱼类。
这道料理说简单很简单,要诀就是两个字,火候。
清蒸的难度在于长时间的烹调以及火候的调控,并且为了保持肉质的完美,宇空是不能将其处理一半打开清蒸容器观看的,在打开的瞬间,会因为外界相对较低温的空气导致肉质吃起来口感会不均匀。
更何况还是一条火属性的火云尊鲨就算死去,烹饪牠,身体内部依然会因为蒸气的关系导致清蒸时温度会短暂的上升,这时就需要调降火候温度,等到回复时又需要上升回来。
你说难不难?
众人品尝時,都等不及的将尊鲨肉的夹起来,没想到夹起来的肉带点火痕,吃下去时,那肉质!那鲜嫩的口感!仿佛自己身在大海中悠游,当着这海中的小霸王,畅快不已。
鱼料理后接下来就是第四道肉料理,众人的味蕾逐渐升上一个至高点。
肉料理:烧烤极等尤尔诺丁泉水牛-牛肩肉-特制清油酱烤风味。
泉水牛不同于温泉蛇蜥,他的泉水是来自诺丁山脉上的雪山泉水,肉质本身就带着诺丁雪山上的冰凉痛快的泉水味道。
宇空选择牛肉的牛肩肉部位,这个部位是最适合拿来烧烤,肉质会是最棒的,加上宇空专门配置的清油酱,能够完美的渗透入肉质中,带出那清凉透彻的清爽感,众人有一种处在冰寒与熔岩之中的快感,而且这个酱汁完全不会抢掉牛肉的味道,简直太棒了!!
当然烧烤的技术也是必不可少的,绝对不能有一丝的错误,牛肩肉的表面每一面色泽要一致且均匀,否则口感绝对会扣很多分。
第五道料理主菜。
主菜:黄金盲眼无脚鸡-蛋炒饭-幸福。
这之盲眼无脚鸡是盲鸡的变种,因为失去了视觉及行走的能力,大大的提升牠的触觉感官,也因此蛋中的精华会更多,相比起盲鸡鸡蛋的蛋炒饭,这道主菜的香味会更浓郁,而且也是宇空的起源料理,并且烹饪这道料理时,宇空将自己的一切心思都放在了过去的回忆,像是幸福堂的幸福饭盒、像是地球上的那些刻苦日子。
脑海中的那一萌芽的植物,此时散发的气息更加强烈,并且植物似乎有所感应,丝丝气息都加进了蛋炒饭中。因此这道料理宇空在料理名后缀加了幸福二字。
眾人在品嚐時,仿佛經歷了一場跟宇空相似的情境,就好像自己也曾經窮苦過,然后有人伸手幫了你,那種濃濃的幸福感使眾人心中發自內心的微笑著。
第六道生菜沙拉料理。
生菜沙拉:跳舞花菜沙拉。
这道料理取自诺丁城东方的种植场。算是一个有名气的蔬菜,清脆的口感,非常适合当做生菜沙拉。
宇空这里特别加工后使其这蔬菜在碗中就像是在跳舞一般的舞动着,当然还有清淡的沙拉酱辅佐。
这道料理让下面吃的人不由自主的跳起优雅的舞步,两人手牵手的跳着......
第七道甜点料理。
甜点:荔枝鲜花果冻-玻璃玫瑰花造型。
这道料理需要花费非常大的功夫,还要有一点艺术天分,才能完成。
利用荔枝鲜花制作而成有如冰晶般的果冻,再利用细腻的刀工将其刻画出一朵栩栩如生的玫瑰花,有如一朵玻璃制成的玫瑰花动人。
这道料理看似很硬,但是实际上众人一口咬下后,玻璃玫瑰花沾附上口水时,一瞬间就能够将其软化,滑顺的进入胃里面。
这是一种美妙到无法形容的口感,众人只感觉到回味无穷的花香在口腔间弥漫。
最后第八道饮品料理。
饮品:草原菊花茶。
在享受到甜点那股轻柔的荔枝花香,并且融化至口腔后,再来享用这道草原菊花茶是再好不过了!
那股轻柔的荔枝花香将你轻飘飘似的带入一片广阔的大草原,一片片绿油油的草地,你舒服的躺在上面,一股柔和的微风輕輕拂過,令人不經想要就這樣一直躺著睡著,忘掉一切。
這一道料理結尾后,宇空收手并且輕輕的微笑看著老頭還有阿明其他廚師們。
15分钟后,连老头也一样才清醒过来。
众人没想到宇空可以做出这么美妙的料理出来!
老头仔细的感受刚刚吃到的料理,回味着每一丝细节。
老头看着宇空微微的叹息道:“你的料理非常出色,连我都没想过你这么短的时间就成功达到许多厨师一辈子都到达不了的地步。”
“厨心,你已经有了!美食之魂已经深深的在你身上扎根萌芽,如今的你只要开始属于你的流浪厨师历练。假以时日,你绝对会成为一名全世界最伟大的厨神!你走吧,我教不了你任何东西了,接下来就只能靠你自己去走这条道路了,遇到解决不了的时候,不要忘了!想想自己的本心,切莫勿忘初衷。”老头双眼绽放出一道希望的眼神看着宇空说道。