自清末至民国初年，由于大酿坊的陆续出现，产量逐年增加，销路不断扩大，于是在各方的协商下，品种、规格和包装形式渐趋统一。“状元红”、“香雪”、“加饭”和“善酿”为四种基本品种，销北方的称为京装，销南方的称为建装或广装。为了扩大和便于销售，有些酿坊还在外地开设酒店、酒馆或酒庄。
这一时期，绍兴黄酒声誉远播中外。1910年的南京劝业会上，谦豫萃、沈永和酿制的绍兴黄酒获金奖。1915年美国巴拿马太平洋万国博览会上，绍兴云集信记酒坊的黄酒获金奖。1929年杭州西湖博览会上，沈永和酒坊的黄酒再次获金奖。
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