从保健方面讲，适量饮酒可以提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。另外，现代医学已观察到，适量乙醇可以抑制动脉硬化斑块的形成。经临床研究证实，少量饮酒可以显著改善老年人的衰老症状，如改善老年人的睡眠、食欲、体力、畏寒肢冷和性功能等。
少量饮酒对冠心病患者无害甚至是有利的，但大量酗酒易诱发心绞痛、心肌梗死和心律失常。冠心病患者既往有饮酒习惯且不希望放弃的，可少量、间歇饮酒，以饮低度绍兴黄酒为宜。据资料统计表明，少量饮酒的人发生心梗的机会比不饮酒者低40%。冠心病患者饮酒时应注意：饮低度绍兴黄酒，不应饮烈性酒（高度白酒）；忌天天饮酒，应控制饮酒量；情绪不佳和空腹时不要饮酒。
适度饮酒应从三个方面着手：一是饮酒次数。决不能一天两顿或天天喝、顿顿喝。也不能连着应酬喝好几天。一周适量喝1～2次还是可行的。二是酒量要因人而异，不能超过个体承受范围。一般来说，每次饮酒量不能超过300毫升黄酒。三是一定量的酒在适合的场合饮用才算适度。
