近几年,对于酒类产业,国家一直贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针;积极实施“四个转变”:普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向水果酒转变;重点发展葡萄酒、水果酒,积极发展黄酒,稳步发展啤酒,控制白酒总量。白酒计划从2000年的650万吨下降到2010年的450万吨;啤酒计划从2000年的2140万吨增加到2015年的3200万吨;黄酒计划从2000年的145万吨增加到2015年的250~280万吨;葡萄酒计划从2000年的35万吨增加到2015年的120万吨左右;果露酒计划从2000年的20万吨增加到2015年的40万吨左右。而且,政府从具体的税收政策上对黄酒产业加以扶持,相对来说,在白酒、黄酒和啤酒三者之中,黄酒的消费税负担最轻。因此,国家宏观的酒业导向政策十分有利于黄酒业的发展。
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